主要功效：清肝熱、消疳積、健脾胃

適用人群：小兒肝熱脾虛，脾氣急躁、食欲欠佳者。

材料：

     獨(dú)腳金20g、雞內(nèi)金5g、蜜棗1粒、鷓鴣2只、瘦肉150克（3人份）。

制作方法： 

      將藥材稍加清洗；鷓鴣斬殺清洗干凈、切塊、飛水，瘦肉洗凈，切塊飛水；所有原料放入湯鍋內(nèi)，加2000ml清水，武火先煲15分鐘，改文火煲45分鐘，加鹽調(diào)味（小兒可不加鹽）。

湯品點(diǎn)評：

      此湯具有消食除疳積、清肝熱健脾胃的功效。

      獨(dú)腳金，別名疳積草，是一種地方草藥，性涼，味甘淡，具有清肝熱、消疳積、健脾胃的功效，是小兒肝熱脾虛所致食欲不佳常用的中草藥。雞內(nèi)金甘平，能運(yùn)脾開胃、消食化積、固精止遺的作用，可用于食滯不化、小兒疳積、脾虛腹瀉等，是消食化積的常用藥，能用于米面薯芋肉食等各種飲食停滯導(dǎo)致的消化不良。對癥狀較輕者，單用雞內(nèi)金磨粉與馬蹄、瘦肉末蒸肉餅也有消食健胃作用。鷓鴣甘、溫，具有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、開胃化痰等作用?！峨S息居飲食譜》中認(rèn)為鷓鴣能“利五臟，開胃，益心神”，民間也有“一鴣頂九雞”的說法，是健脾消疳積的良藥，用于小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良的食療，同時鷓鴣也是滋陰補(bǔ)陽、強(qiáng)身健體的保健食材。

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