生蠔是海產(chǎn)品的一種，獨(dú)特的味道和口感受到很多人的喜愛。同時(shí)，生蠔也具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。不過，在烹飪之前一定要徹底清洗干凈才行。生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處；生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，但是呢，吃的時(shí)候一定要處理干凈。

生蠔的美味大家都知道，鮮軟嫩滑，味道上佳，配上白葡萄酒，簡直人生美味。但是處理生蠔卻是一件麻煩的事情。因?yàn)楹芏嗳硕枷矚g生吃生蠔，所以處理上面必須干凈。而且要特別注意。

肉含鋅量極高，對男性健康非常有利，其主要成分即為提取物。

         1、生蠔的美味大家都知道，鮮軟嫩滑，味道上佳，配上白葡萄酒，簡直人生美味。但是處理生蠔卻是一件麻煩的事情。因?yàn)楹芏嗳硕枷矚g生吃生蠔，所以處理上面必須干凈。而且要特別注意。

2　最簡單的辦法，就是帶上膠皮手套用刷子刷，那殼很鋒利，用開水煮，殼打開后馬上撈出，不然就老了，如果想吃生的就要帶著手套那小刀撬，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝。

3　　或者是先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉生蠔的異味，洗好后用清水漂洗一下就可以了?；蛘呷?，放些油，抓洗，然后沖洗，可以放面粉、蔥、鹽、雞蛋，煎著吃，盡量別生吃。

注意事項(xiàng)：

　如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了，如果買的不是特別的干凈的話，就可以選擇用另一種辦法。

生蠔一斤，姜，蔥，淀粉，料酒。
做法
1.生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味。
2.鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了。
3.準(zhǔn)備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔。
4.加生抽，蠔油，起鍋前加青蔥。

2　最簡單的辦法，就是帶上膠皮手套用刷子刷，那殼很鋒利，用開水煮，殼打開后馬上撈出，不然就老了，如果想吃生的就要帶著手套那小刀撬，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，

象拔蚌含有豐富的鐵元素，特別適合記憶力下降，貧血的人群食用。是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的好食物。

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