材料：大蝦 蔥 姜 糖

做法

1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線

2、蔥、姜都切成細絲備用

3、鍋放油（比炒菜略微多一點），油熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入一點點料酒、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下

4、加入水，沒過大蝦一點就可以了，繼續(xù)燒，加一點糖，火稍微關小一些

5、看到蝦汁開始變濃稠了，放一點兒醋不要放多了，這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再攪勻幾下

6、出鍋擺盤，煮的時候留點湯汁，家里又孩子都喜歡泡飯吃，香噴噴

大家學會了嗎，這道菜特別好吃，以后家里有客人來的時候就可以做拉