立秋是農(nóng)歷的第十三個(gè)節(jié)氣，也是秋天的第一個(gè)節(jié)氣。“秋”指暑去涼來(lái)，不過(guò)我國(guó)大部分地區(qū)都沒(méi)有在“立秋”當(dāng)天進(jìn)入秋季，氣溫還是居高不下。

立秋之后，還可能出現(xiàn)“秋老虎”。“秋老虎”是指出了伏天后，超過(guò)35度的天氣。民間根據(jù)歷年的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了“二十四個(gè)秋老虎”之說(shuō)——要是立秋這天沒(méi)有下雨，那么立秋之后的二十四天會(huì)非常熱，一天便是一只秋老虎。

秋老虎來(lái)勢(shì)洶洶，怎么辦?別怕，我們一起來(lái)“啃秋”，把暑熱趕跑。

“啃秋”，又叫“咬秋”，寓意暑夏酷熱難熬，好不容易等到秋來(lái)了，要將它一口啃住，不要讓它溜走。在立秋這天，城里的人通常會(huì)買(mǎi)上一個(gè)大西瓜，一家人聚在一起啃。在農(nóng)村，“啃秋”的選擇可就多了，人們抱著西瓜啃，抱著土豆啃，抱著玉米棒子啃。地里收獲什么，就啃什么。“啃秋”不僅是民俗民趣，更是人們對(duì)于收獲時(shí)喜悅心情的表達(dá)。

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立秋后，暑氣雖然一時(shí)難消，可天氣仍會(huì)逐漸涼爽。氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人們的胃口也會(huì)慢慢變好。立夏有稱(chēng)秤的習(xí)俗，立秋自然也少不了。

我國(guó)南方流行在立秋這一天懸秤稱(chēng)人，把體重和立夏時(shí)做比較，體重減輕即為“苦夏”。立秋這天，吃點(diǎn)好的，來(lái)補(bǔ)充夏季的消耗，這就叫“貼秋膘”。想長(zhǎng)膘吃什么好呢?當(dāng)然是吃肉啦。立秋這天，可以吃燉肉、烤肉、紅燒肉。肉雖美味，卻要適量，吃得太多，小心把“秋膘”變成了“秋胖”。

秋天是收獲的季節(jié)，立秋對(duì)農(nóng)事自然非常重要，有農(nóng)諺“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”，就是說(shuō)如果立秋日在農(nóng)歷七月，糧食就可能豐收;如果立秋日在六月，五谷不熟就可能欠收。除此以外，民間還有很多用立秋的天氣預(yù)測(cè)農(nóng)事的諺語(yǔ)，如“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，農(nóng)夫不用力”等。

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農(nóng)民們盼望著豐收，珍視收獲的成果，“曬秋”的農(nóng)俗就慢慢形成了。紅的辣椒，黃的玉米，綠的豆角，色彩繽紛的果蔬在陽(yáng)光的照射下，構(gòu)成了一幅幅殷實(shí)美麗的景象。

江西篁嶺古村的曬秋，被文化部評(píng)為“最美中國(guó)符號(hào)”。果實(shí)是土地給予人們勤勞耕種的犒賞，曬秋早已成為農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”，人們通過(guò)“曬秋”將果實(shí)風(fēng)干珍存，好日子就這樣被紅紅火火地曬出來(lái)了。

啃秋、曬秋、貼秋膘，這些民俗都是勤勞智慧的中國(guó)人在用最傳統(tǒng)的方式，感知時(shí)節(jié)的變化、感受生活的脈搏，完成自己獨(dú)特的生命體驗(yàn)。

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