這幾天家里面經常土豆，要問為什么。還不是因為前一段時間回老家，在家里面爸媽種了一地的土豆。正好那幾天我回家，所以爸媽就給我收拾了很多的土豆讓我?guī)Щ丶?。多是多了點，但是自己種的土豆就是有營養(yǎng)，味道。所以這幾天回家后就一直做土豆。

可是再好吃的食材要是整天是也都吃夠了，為了讓家人吃不膩，我都是換著法的做土豆，燜土豆，炒土豆，燉土豆、炸土豆我都做過了，這幾種做法雖然不同的，但是吃不了幾頓就會吃夠了，無奈我只好再換另一種做法。

到后來我才發(fā)現(xiàn)了原來這種方法做的土豆最好吃。這樣做出來的土豆香軟可口，味道細膩，如果在里面放進去一點辣椒粉，更是十分的開胃。自從我做完這樣的土豆以后，家人每一次都吃不夠，吃完還要讓我做，從老家?guī)Щ貋淼囊淮油炼?，都快要吃光了?/p>

備料：土豆一個，蔥段一根，孜然，辣椒粉，鹽，醬油一勺。

第一步，準備食材。土豆用清水沖洗干凈，然后用刀削掉外層的土豆皮，緊接著再切成兩大塊，放在一邊備用。蔥段切碎。

第二步，在鍋中倒進適量的清水，等到把水燒之后，放進土豆開始蒸制，一直把土豆蒸熟。等到土豆用筷子稍微插一下，插到軟爛以后就可以了。

第三步，等到把土豆蒸熟以后，盛出來稍微晾一會，土豆的溫度降下來之后，放進碗中用勺子壓成泥，蒸熟的土豆是非常軟爛的，所以很容易就可以做成土豆泥。

第三步，在鍋里倒進一點油的，等到燒熱以后蝦倒進去辣椒粉，等到辣椒粉的香味炸制出來之后，再向鍋內倒進是一點醬油增味上色。

第四步，把土豆泥倒進鍋里面開始翻炒，之后再下進蔥花。等到土豆泥翻炒到開始變色，外邊的部分變焦黃色以后，這道美味就完成了。

在以前我做土豆的時候都是把土豆削成片或者是切成條再炒著吃，這樣的土豆雖然味道也不錯，但總是會吃膩。土豆煮熟之后比較黏，是因為它里面含有大量的淀粉，所以我們做的這道土豆泥，就干脆順著土豆這樣的性質來。

這樣做出來的土豆有一種天然軟粘的味道。為了讓這道土豆泥吃起來更改過癮，還在里面放進去了一點辣椒粉，這樣做出來的土豆就更好吃了。如果有不喜歡吃辣的朋友，可以在里面多放一點小蔥也是可以的哦。