材料：鮮苦瓜500克（請備一條完整苦瓜外，再準備3-4塊切好的苦瓜。）黃豆100克、排骨250克、姜3片。

做法：苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻，排骨切段，加1500毫升大火煲滾15分鐘后文火煲1小時。

功效：清熱解毒，下火生津。

材料：蓮子30克（保留蓮子芯）、百合30克、中谷柱3粒、水鴨一只、瘦肉100克、陳皮1/3塊、姜三片。

做法：蓮子（保留蓮子芯）、百合、中谷柱洗凈，水鴨去毛去內(nèi)臟去尾，加陳皮飛水，一起加水2500毫升煲2小時。

功效：清心火，養(yǎng)陰安神。

材料：絲瓜400克，鮮草菇100克，瘦肉200克，姜少許。

做法：絲瓜去皮洗凈切塊；草菇去蒂洗凈，對半切開，先飛水再用姜爆;瘦肉洗凈切薄片，用葛粉、生油、鹽、姜絲腌5分鐘。先放水1500毫升加姜和草菇，水滾后加絲瓜，再滾后轉(zhuǎn)小火加肉片滾至熟。

功效：清熱解毒，解暑除煩。

材料：番薯葉400克，生咸鴨蛋2個，生姜3片

做法：番薯葉洗凈摘好，將咸鴨蛋的蛋黃和蛋清拌勻；加水1250毫升，大火煮沸后放入番薯葉和姜，再加入咸鴨蛋煮熟；加油加鹽后即可飲用。

功效：清熱降火，潤腸通便。番薯葉有益氣補血之功，其粗纖維又可通便。咸鴨蛋清肺熱，降陰火。兩者配合可以清熱降火，潤腸通便，尤其適合平時煙酒過多人士。