家鄉(xiāng)秘制紅油辣椒醬的做法

容得草堂 2018-08-07

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1、將油倒入鍋內(nèi)加熱后，把桂葉、桂皮、蔥、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在熱油里面小伙煎5分鐘，直到蔥白變成褐色，這是就可以聞到強(qiáng)烈香味了。

2、把炸好的油里面所有調(diào)料過(guò)濾，殘?jiān)沟簟?/p>

3、將5勺辣椒粉備好，放在碗中。

4、小火加熱過(guò)濾好的油，油煙冒出后把鍋內(nèi)一大半的油倒入碗中。

5、然后將剩下的2勺辣椒粉倒入碗里，加上熟芝麻和花椒，倒入鍋內(nèi)剩下的油。一碗香噴噴的紅油辣醬就做好了。

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