明代在我國瓷器發(fā)展史中是一個(gè)非常重要的時(shí)期。明代瓷器以其突出的貢獻(xiàn)，在我國陶瓷史上占有顯著的地位，特別是景德鎮(zhèn)瓷器燒造技術(shù)在宋、元的基礎(chǔ)上都有了很大提高，燒制瓷器技術(shù)得到了全面發(fā)展。在繁花似錦的眾多器物中，明代初期洪武時(shí)期的青花瓷器、釉里紅瓷器以及紅釉瓷器如曇花一現(xiàn)，尤為短暫，稀少、珍貴。正因?yàn)楹槲浯善鱾魇罉O少，加之目前尚未發(fā)現(xiàn)帶洪武官窯款的器物，洪武朝瓷器一直未被人們所認(rèn)識，并有“洪武無瓷”的說法。1964年南京明故宮遺址和1994年景德鎮(zhèn)珠山東門頭出土了洪武官窯標(biāo)本，經(jīng)過對考古資料結(jié)合館藏文物對比研究后，初步揭開了洪武官窯器神秘的面紗。

一、洪武時(shí)期瓷器燒造狀況

    洪武朝正處于元明交替之際，是一個(gè)承上啟下，繼往開來的重要時(shí)期。在景德鎮(zhèn)設(shè)置了御窯廠，這是中國歷史上第一個(gè)真正意義上的官窯。它由朝廷督辦，集全國最好的工匠，用最好的材料，專門生產(chǎn)皇家使用的瓷器，燒制手段和配方都嚴(yán)格保密，對器物的器形，紋飾、品種都有嚴(yán)格的規(guī)定，禁止民間使用。洪武時(shí)期瓷器對后世官窯瓷器的制作發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。青花瓷作為民窯在元代主要作為出口和廟宇供奉的訂燒器，人們生活中并不使用。從洪武時(shí)期或稍早，青花瓷開始大量燒造，并普遍在人們生活中使用，以后歷代作為主流品種，一直沿用至今。洪武時(shí)期官窯瓷器流傳很少，以故宮博物院藏品為例，可定為洪武朝的器物僅有百余件，甚為珍貴。

二、洪武時(shí)期官窯瓷器傳世以釉里紅為多

    從國內(nèi)外傳世品中的洪武瓷可以了解，洪武時(shí)期官窯瓷器以釉里紅為多，釉里紅是用氧化銅在高溫還原氣氛中產(chǎn)生的紅色作為裝飾，銅元素對窯爐的溫度和氣氛要求非常嚴(yán)格，因此釉里紅的燒造技術(shù)很難掌握，有“千窯難得一紅”之稱。元代只少量的制作，而洪武朝大量燒造，有些學(xué)者認(rèn)為這與朱元璋的審美是分不開的，紅色是他朱家王朝的吉祥色，因此洪武三年，朱元璋正式頒布以“紅色為貴”的旨意，并且朝廷規(guī)定“服色所尚，于赤為宜”。

      但景德鎮(zhèn)珠山御窯廠出土標(biāo)本以青花為多，釉里紅較少，與傳世情況不同，可能是由于當(dāng)時(shí)青花發(fā)色燒制不穩(wěn)定，成品率低所致。但這個(gè)時(shí)期釉里紅也作為主要的瓷器品種燒造卻是個(gè)不爭的事實(shí)。

三、洪武瓷尺寸普遍超越元代

洪武朝正處于元明交替之際，是一個(gè)承上啟下，繼往開來的重要時(shí)期。由于匠籍制的繼續(xù)推行，此時(shí)燒造瓷器的是元代制瓷匠人的后代，因此瓷器造型、紋飾、工藝與元代一脈相承。

     洪武瓷器的造型，依然帶有元代古樸墩厚的風(fēng)格，常見的器形有大盤、大碗、軍持、玉壺春瓶、執(zhí)壺、蓋罐等，洪武大件器物尺寸超過元代器，如罐類，元代器高度多在30厘米左右，而洪武罐一般高度在40厘米左右，有的高達(dá)66厘米。碗類有的口徑達(dá)41厘米。盤類，元代盤徑多在30～40厘米，超過45厘米的較為少見，而洪武盤口徑超過45厘米的較多，有的達(dá)到55厘米。洪武官窯器大件器物氣勢宏大，反映出洪武時(shí)期在器物成型、燒造技藝的成熟。

四、洪武瓷紋飾題材不如元代豐富

洪武瓷器的紋飾，依然保留著元代簡練流暢，豪放生動的風(fēng)格，只是略顯秀氣。紋飾較單調(diào)，以植物花卉為主，有纏枝菊、纏枝牡丹、纏枝蓮、折枝花卉等；此時(shí)以龍鳳紋裝飾的器物很少見，目前只見龍紋不見鳳紋。元代瓷器上盛行的極為生動的人物故事題材，以及麒麟、魚、草蟲等動物紋樣，在洪武瓷器上卻都已消失，這或許與當(dāng)時(shí)朝廷禁令有關(guān)。例如，《明太祖實(shí)錄》洪武六年二月壬午條載：“祀禮部申禁教坊司及天下樂人毋得以先帝明王忠臣義士為優(yōu)戲，違者罪之”。

五、洪武瓷燒造品種豐富

      南京明故宮遺址曾出土洪武白地礬紅彩云龍紋盤、醬色釉碗和外醬釉內(nèi)霽青釉印花紋碗的殘片標(biāo)本可說明洪武瓷燒造品種豐富。明洪武一朝官窯生產(chǎn)釉上礬紅彩，還有醬釉、霽藍(lán)、紅釉等單色釉品種。其中外醬釉內(nèi)霽青釉印花紋碗殘片標(biāo)本的發(fā)現(xiàn)，為識別洪武時(shí)期瓷器提供依據(jù)。由標(biāo)本可知，此碗內(nèi)壁有模印云龍紋，碗心為暗刻三朵云紋。