首先，“神農(nóng)嘗百草”，這個傳說故事，盡管在很多古籍史書都有相干記錄，諸如《史記》《淮南子》《搜神記》《通志》《增補(bǔ)資治綱鑒》等等：

《史記》：“神農(nóng)氏以赭鞭鞭草木，始嘗百草?！?/p>

《淮南子》：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦。”

《搜神記》：“神農(nóng)以赭鞭鞭百草，盡知其平、毒、寒、溫之性，臭味所主……”

宋代鄭樵的《通志》講：神農(nóng)嘗百藥之時，“……皆口嘗而身試之，一日之間而遇七十毒……其所得三百六十物……后世承傳為書，謂之《神農(nóng)本草》?！?/p>

……

“遇七十毒”有記，然而，唯獨(dú)沒有找到這句“得荼而解之”。

從歷代史料記錄此傳說來看，其目標(biāo)大都都想表白，神農(nóng)通過這種嘗試，來判定百草的藥性——除了毒，還有寒、溫、平，得360物，并且把它們都記錄下來，最后聚集成了這部《神農(nóng)本草經(jīng)》。

其次，《神農(nóng)百草經(jīng)》，傳說神農(nóng)所著，原書已經(jīng)散佚不存，現(xiàn)如今的各鐘版本都是先人集輯而成，且成書年代也屬于推斷。

再次，這句話聽說是來自于《神農(nóng)本草經(jīng)》，而且被無數(shù)說茶的文章引用，不曉得有誰去真的查過沒有。曾經(jīng)在一次茶會上，主講人李韜教師說他曾翻過這本書，但沒找到這句話。我也找來這本《神農(nóng)本草經(jīng)》查了一下，也沒見到。我只翻了兩個版本的，所以不能肯定其它版本上也沒有。

那么，這句話終究從哪里來的？

我在《神農(nóng)本草經(jīng)》外面查到了“荼”，在《苦菜》篇，原文：“苦菜 味苦，寒。主五臟邪氣，厭谷，胃痹。久服，安心益氣，聰察少臥，輕身，耐老。一名荼草，一名選。生川谷?！?/p>

上面還有一段《名醫(yī)別錄》的輯錄：《名醫(yī)》曰∶一名游冬。生益州山陵道旁，凌冬不逝世。三月三日采，陰干。

全文剖析，這個荼，很像咱們?nèi)缃窈鹊牟?，然而，《神農(nóng)本草》中未見其制造描寫?！睹t(yī)》中倒是有句“三月三日采，陰干”。

查了一下《名醫(yī)別錄》，大概成書于漢末，作者不詳，為歷代醫(yī)家陸續(xù)聚集。據(jù)記錄，梁·陶弘景撰注《本草經(jīng)集注》時，在收載《神農(nóng)本草》365種藥物的同時，又輯入了《名醫(yī)》中的365種藥物。

那么，綜上所述，竊認(rèn)為：

1、神農(nóng)嘗百草、日遇七十二毒，得荼而解之，這是一句《神農(nóng)百草經(jīng)》未記錄，不能肯定出處，且不能證實(shí)神農(nóng)能否真的曾“得荼解毒”所為的一個傳說故事。

2、在《神農(nóng)本草經(jīng)》中也沒有任何對于“荼”相干的工藝記錄；《名醫(yī)》中有“陰干”，然而假如僅憑這兩個字就認(rèn)定，這就是白茶工藝，自己只能感慨于您的腦洞。

3、僅僅憑這一句傳說故事，就判定白茶5000年前就有，是極端不科學(xué)、不謹(jǐn)嚴(yán)的論斷。

4、這樣的論斷，同時也偷換了一個概念，那就是，白茶的定義是近代才由于六大茶的降生而涌現(xiàn)的，就算之前所謂的對于荼的制造工藝十分靠近于如今的白茶，然而別混雜了，那個時分，是遵照制藥的工藝來做的，做進(jìn)去的也是藥，不是茶。

5、張?zhí)旄Ｏ壬谒珜懙摹陡６Π撞杩疾煦@研》中，曾闡述到：白茶制造的歷史較其余茶類為短。據(jù)文獻(xiàn)記錄并走訪老農(nóng)，約始自100多年前，首先由福鼎縣創(chuàng)制的。

6、降生在5000年前，這樣以訛傳訛的論斷，對喝茶的人會引發(fā)誤導(dǎo)，對于茶企茶商對于茶行業(yè)，都是十分不擔(dān)任的行動。

7、自己并非科學(xué)任務(wù)者，亦非茶行業(yè)從業(yè)者，以上的考據(jù)不免會有疏漏和不謹(jǐn)嚴(yán)之處，敬請茶行業(yè)的專家、學(xué)者拍磚！