5道營養(yǎng)湯

不知不覺已經(jīng)立秋了，秋天開始早晚會有點涼意，早晚要注意保暖。秋天飲食上要注意多喝湯水，整個夏季出汗和吃涼的食物，到了秋天就要多喝點湯水，滋補身體，增強免疫力。在我這里有句俗語：“多喝湯保平安”，也就是說多喝點湯水，身體健康。這次分享滋潤清甜又很好喝的5道營養(yǎng)湯，希望大家喜歡。

一 玉米栗子鵪鶉骨頭湯

【玉米栗子鵪鶉骨頭湯的材料】鵪鶉 2只，豬骨250克，栗子 200克，

玉米 1根，胡蘿卜1根，姜 1片，鹽 適量

【玉米栗子鵪鶉骨頭湯的制作過程】

1 栗子是秋天的恩物，秋天的玉米新嫩多汁，用這兩樣煲湯味道特別清甜，有鵪鶉又有豬骨頭煲出來的湯水會香濃味美。

2 豬骨頭要飛水，豬骨頭飛水后煲出來的湯水不油膩，更好喝。

3 把胡蘿卜削皮切塊，玉米斬段，把胡蘿卜塊、栗子、玉米、鵪鶉和豬骨頭都放進(jìn)砂鍋里，放一片姜。

4 湯水燒開后，轉(zhuǎn)中小火煲1-2小時，把湯煲出味道。

5 關(guān)火前放鹽調(diào)味

6 這道湯水非常適合秋天，過了秋天就沒有新鮮的栗子了。

二 白果腐竹豬肚湯

【白果腐竹豬肚湯的材料】豬肚1個，腐竹 2根，白果 100克，胡椒粒少許，鹽 3克

【白果腐竹豬肚湯的制作過程】

1 用來煲湯的材料，如果想湯味道香濃點，可以多放一些豬骨頭。

2 白果要去殼去衣，白果可以放在微波爐高火2分鐘，白果就會爆開，剝殼就容易很多。

3 豬肚用鹽、生粉多洗幾次，把豬肚的味道和臟東西洗凈，豬肚焯一下水。

4 把豬肚放進(jìn)湯鍋里

5 煲豬肚湯放點胡椒粒可以暖胃的作用，湯喝起來鮮美很多。

6 把豬肚、白果和胡椒粒燒開后，轉(zhuǎn)中小火煲1個小時，放入腐竹，如果開始就把腐竹和豬肚一起煲，等煲好湯就找不到腐竹了，因為腐竹會全部湯融在湯水里了。

三雪梨南北杏豬骨湯

【雪梨南北杏豬骨湯材料】豬脊骨 500克，雪梨 3個，南杏 25克，北杏 25克

蓮子 20克，百合30克，川貝 10克，食鹽3克

【雪梨南北杏豬骨湯的制作過程】

1 把南北杏、蓮子、川貝、百合洗凈， 雪梨取芯切塊。

2豬脊骨斬件，豬脊骨可以用排骨、豬扇骨代替。

3豬脊骨飛水沖洗掉血沫，豬脊骨飛水可以去掉肉臊味，煲出來的湯水不會油膩。。

4把所有材料湯鍋里，加入適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲90分鐘。

5關(guān)火前用鹽調(diào)味即可。

6 南北杏潤肺止咳的，秋天用蓮子百合可以滋陰潤燥。

四 椰子雞湯

【椰子雞湯的材料】椰子1個，雞1只，鹽適量。

【椰子雞湯的制作過程】

1椰子殼很是堅實，要把椰子肉和椰子汁弄出來要費功夫，最好讓賣椰子的老板幫忙去殼，椰子肉切小片，椰子汁用容器盛著待用。

2、把雞斬件，如果雞湯油膩，可以把雞皮去掉，還有一個辦法是煲好后，撇去雞湯上面的油。

3、湯鍋煮沸水后放入椰子肉和雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲兩小時。

4、把準(zhǔn)備好的椰子汁倒入雞湯煮5分鐘，放入適量鹽即可。

這鍋湯用料很簡單，只有椰子和雞，但煲出來的湯水非常好喝，清潤，補虛，補血、補腎、健腦、排毒，滋潤肌膚的廣東湯水。

五 蘋果胡蘿卜豬骨湯

【蘋果胡蘿卜豬骨湯的材料】豬骨 500克，胡蘿卜2根，蘋果 4個

百合 20克，無花果 5粒，鹽適量

【蘋果胡蘿卜豬骨湯的過程圖】

1 秋天適合煲清潤的湯水，蘋果、百合和無花果煲出來很清甜，滋補身體。

2 燒開水后，放豬骨頭飛水，豬骨頭飛水后煲出來不油膩。

3 胡蘿卜削皮，滾刀切塊，蘋果切塊去心，無花果和百合洗凈

4把胡蘿卜塊、蘋果、豬骨頭、百合和無花果以及水一起放進(jìn)湯鍋里，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲2小時，

5煲湯不用煲太久，90分鐘之內(nèi)就要關(guān)火了，煲的時間太長會有嘌呤，對身體不好。

6 關(guān)火前放鹽調(diào)味

這5道湯水喝著很清甜，一家老少都會喜歡喝的，秋天多給家人煲這5道湯水，有湯水滋潤，氣色會越來越好，喝出身體健康。