健脾祛濕 清腸生津

在日常保健養(yǎng)生的時(shí)候，就要順應(yīng)自然采用降暑、清熱和祛濕的養(yǎng)生方式。具體來說就是要補(bǔ)水，飲用清新可口的湯水，能夠幫助散發(fā)體內(nèi)的暑氣，補(bǔ)充體內(nèi)流失的水分、鹽分還有維生素等營養(yǎng)。

蓮子

蓮子心所含的生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮心堿則有抗心律不齊的作用，它還能夠補(bǔ)脾止瀉和養(yǎng)心安神，幫助睡眠。

天氣熱的時(shí)候人的血壓都會(huì)有所下降，血液流速加快，血液的粘稠度都提高，對(duì)心臟會(huì)造成很大的負(fù)擔(dān)，甚至?xí)T發(fā)心血管方面的疾病。

所以我們可以多吃蓮子。

芡實(shí)和淮山

芡實(shí)和淮山在這個(gè)湯里，主要起到補(bǔ)脾的作用，大暑的時(shí)候容易出現(xiàn)腹脹，食欲下降等癥狀，健脾能夠改善腸胃，更有效率地去吸收營養(yǎng)。

銀耳

搭配滋陰清熱潤燥的銀耳，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，提高肝臟的解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

最后再加兩個(gè)雞蛋，營養(yǎng)之余味道更好，咸甜都適宜。

【材料】

蓮子20克 鮮淮山100克 銀耳20克 蜜棗2個(gè) 雞蛋2個(gè)。

【制作】

淮山去皮洗凈切段，蓮子和銀耳提前用清水浸泡15分鐘左右，雞蛋攪拌成蛋液，除了雞蛋外，所有的食材一起放進(jìn)煲，加入清水大概2000毫升，武火煲滾后文火煲30分鐘，再倒進(jìn)雞蛋，就可以放鹽飲靚湯了。

瓜皮鯽魚薏米湯

清熱解暑 利水健脾

這個(gè)湯味道鮮美且有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，最近大暑，男女老少都適合多喝幾碗。

冬瓜皮

一味常用中藥，它味甘微寒?？梢岳[、清熱解暑。對(duì)暑濕天氣常見的水腫脹滿，小便赤黃等癥都有很好的緩解作用。

薏米

加強(qiáng)湯的利水健脾作用，薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。

它容易被消化吸收，而且作用很緩和。薏米微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

鯽魚

健脾開胃。

湯中可以根據(jù)個(gè)人喜好，不加冰糖而改用豬展肉、豬骨等食材入湯。

【材料】

鯽魚1條，冬瓜皮20克，薏米30克。

【制作】

鯽魚處理好備用；冬瓜皮和薏米洗干凈好稍稍浸泡，在煲里加入清水約2000毫升，武火煲滾后文火慢熬30分鐘左右，就可以放鹽喝靚湯了。

腐竹蓮子煲老鴨

益脾胃 清暑熱

腐竹

含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。

具有良好的健腦作用，多吃能夠使人腦力充沛，甚至能夠預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

而且腐竹所含的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。

蓮子

有降血壓的作用，它和腐竹一樣都能夠補(bǔ)脾、益氣，所以這個(gè)搭配是相輔相成的。

老鴨

鴨肉性寒，有滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃利水的功效。對(duì)于夏天容易出現(xiàn)的陰虛、有虛火的人群特別適宜。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它對(duì)心梗等心臟疾病有緩解作用。我們經(jīng)常說“夏養(yǎng)心”，所以夏天吃鴨肉就很適合了。

【材料】

老鴨1只，蓮子20克、腐竹30克。

【制作】

老鴨處理好；腐竹用清水浸泡至柔軟切成段備用；蓮子亦都提前浸泡10分鐘，先將老鴨及蓮子放入湯煲，加清水2500毫升，武火煲滾后文火慢熬50分鐘，最后加入腐竹段，稍滾片刻就可以放鹽喝靚湯了。

沙葛清甜下火 健脾益氣

花生綠豆煲脊骨

這個(gè)湯清甜下火、健脾益氣，一家老小都適合喝，不妨在最近這個(gè)時(shí)節(jié)，煲多兩煲喝多兩碗。

沙葛

清熱祛火，養(yǎng)陰生津。

綠豆

清熱解毒

但綠豆和沙葛都有點(diǎn)偏涼，可能很多街坊的身體都受不了，這個(gè)時(shí)候就要中和一下它的涼性啦。

花生

既屬于堅(jiān)果也是高脂肪食物，但含的大多數(shù)都是不飽和脂肪酸，是很健康的，保健益氣都很有用。

赤肉和脊骨

是另一層保險(xiǎn)。它們稍微暖胃還可以健脾，緩解沙葛和綠豆的寒涼綽綽有余。

【材料】  

沙葛1000克、花生200克、綠豆50克、脊骨300克、赤肉150克、生姜3片。

【制作】

沙葛去皮切塊，花生和綠豆提前浸泡備用，脊骨和赤肉汆水，所有的材料一起放進(jìn)湯煲，加入清水，武火煲滾后文火煲多90分鐘，就可以放鹽喝靚湯了。

參淮玉米須豬腱子肉湯

補(bǔ)脾除濕

三伏天，暑濕很重。而且更重要的是，如果在夏季的暑濕得不到有效的調(diào)解，到了冬季就會(huì)飽受濕氣引起的各種癥狀的折磨。

比較常見的就有胃腸泄瀉或者變成寒濕使手腳冰冷，甚至困濕影響內(nèi)循環(huán)等問題，因此，祛濕是夏季養(yǎng)生的主旋律。

但是夏季天氣炎熱，是人體陽氣最旺盛的時(shí)候，除濕要注意不能過度使用溫燥之品，以免導(dǎo)致上火。