每天吃一把，三高降得快，還能通便強身2

4、油菜粳米粥

清熱解毒、消腫止痛

油菜可防治春天里易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

原料：油菜150克，粳米100克。

做法：

將油菜切成小段，下油鍋煸炒，用碗盛起。再將粳米放入沸水鍋中煮沸，改用文火煮至將熟，再加入炒好的油菜，繼續(xù)煮成粥即可。

5、油菜拌海帶

消腫散結(jié)、排肝毒

油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。

原料：鮮油菜200克，海帶100克。

做法：

鮮油菜洗凈，開水焯熟切段，海帶切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。

6、醋溜油菜

補鈣強健骨骼

小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶，其中所含鈣量在綠葉蔬菜中最高。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。

原料：油菜500克，醋適量。

做法：

將油菜清洗干凈切段，倒入鍋中翻炒，放入精鹽，醋，醬油，全熟后出鍋，裝盤即可。

油菜的選購和保存

1、油菜的選購

油菜選購時以莖短、肉質(zhì)厚實堅挺、葉片翠綠、沒有枯葉者為佳。

2、油菜的保存

保存時將油菜用保鮮袋裝好，直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在專門冷藏蔬菜的隔斷中，以免油菜變質(zhì)。

需注意的是：

1、油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿卜同食，否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素。

2、食用油菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持油菜鮮脆，又可減少營養(yǎng)成分的流失。

3、吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃了，以免亞硝酸鹽沉積，對人體健康不利。