金櫻子的功效及泡酒的方法！

金櫻子是一種藥食同源的野生果，又名糖刺果、金壺瓶、倒掛金鉤等。金櫻子入藥時(shí)要用干燥品，除去毛刺、核。品質(zhì)好的藥用金櫻子應(yīng)具備色紅有光澤、個(gè)大肉厚、去凈毛刺等特征。

1.金櫻子的藥用價(jià)值

金櫻子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的糖類、多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，尤以維生素C的含量較高，且富含能防癌的微量元素鋅和硒?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，金櫻子具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟、改善腎臟功能、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、抑菌消炎、降血壓、降血糖、降血脂等作用。中醫(yī)認(rèn)為，金櫻子具有澀腸止瀉，固崩止帶，固精縮尿等功效，可用于治療久瀉久痢，崩漏帶下，遺尿尿頻，遺精滑精等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，金櫻子還可用于治療慢性腎炎、高血壓、神經(jīng)性頭痛、皮膚腫瘤、神經(jīng)衰弱等。臨床上常用金櫻子與其他中藥配伍組成處方來治療相關(guān)病癥，例如，治療慢性泄瀉時(shí)，可配伍茯苓、白術(shù)、山藥、肉豆蔻、補(bǔ)骨脂、五味子、黨參等；治療婦女白帶過多時(shí)，可配伍芡實(shí)、山藥、蒼術(shù)、蓮子、茯苓等；治療遺尿時(shí)，可配伍山藥、復(fù)盆子、桑螵蛸等；治療腎虛滑精、遺精時(shí)，可配伍鎖陽(yáng)、牡蠣、龍骨、芡實(shí)等。

2.金櫻子泡酒的方法

①選取適量的優(yōu)質(zhì)金櫻子，將其粉碎并放入容器中；②加入重量為碎果3倍的35度左右的優(yōu)質(zhì)米酒，浸泡十余天，粗濾得浸泡液；③將果渣兌水浸泡，帶水蒸餾，得蒸餾酒；④將浸泡液和蒸餾酒混合，加入飲用水、冰糖酒（米酒：冰糖=3：1）及檸檬酸，調(diào)整酒的度數(shù)及酸甜度；⑤可加入食用明膠溶液除去酒的苦澀味，于低溫下靜置澄清數(shù)天，然后進(jìn)行過濾，將沉淀物除去，得透明清亮的酒液；⑥將酒液放入壇中貯存3個(gè)多月，使之老熟；⑦對(duì)老熟酒進(jìn)行巴氏滅菌。

總而言之，金櫻子具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值，在保健食品、食品添加劑及制藥等領(lǐng)域有著良好的應(yīng)用前景。需要注意的是，有邪熱、實(shí)火者不宜使用金櫻子。