蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法。

準(zhǔn)備食材：扇貝，大蒜，姜，蔥，粉絲，味極鮮，料酒，鹽，香油

操作步驟如下：

1.將扇貝殼刷洗干凈。

2.用小刀輕輕地將扇貝肉取下，將內(nèi)臟去除掉。

3.扇貝肉清洗干凈后，用胡椒粉，料酒，鹽抓均勻，腌制2分鐘。

4.準(zhǔn)備大蒜末，姜絲備用。

5.取一把龍口粉絲，用熱水將粉絲泡軟.

6.取一個干凈的扇貝殼，放上一縷粉絲，粉絲上放上扇貝肉，加上蒜末，姜絲,放到鍋內(nèi)大火蒸，上蒸汽后蒸3分鐘拿出。

7.將另一半蒜，小火炒香。

8.炒好的蒜末內(nèi)加入味極鮮，香油攪拌均勻。

9.拿出蒸好的扇貝，將姜絲取下，舀一勺調(diào)好的蒜蓉調(diào)料汁，加蔥花點綴一下。一道美味的夏日下酒菜蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了。

溫馨小貼士：

1. 扇貝的裙擺是可以食用的，建議大家不要將裙擺扔掉。
2. 扇貝蒸的時間要根據(jù)扇貝的大小而定。