武

漢

滴

過(guò)

早

早餐七么斯

識(shí)別一個(gè)人是不是武漢人，

不是看他愛(ài)不愛(ài)吃熱干面，

而是看他能不能耐煩

排隊(duì)買熱干面

尤其是在趕著點(diǎn)上班的早上

▲熱干面

每天早上最怕的就是排隊(duì)買過(guò)早的

但是今天《經(jīng)視新看點(diǎn)》記者告訴你

以后買熱干面再也不用排隊(duì)了

么昂啊

智慧餐廳來(lái)了！

這家在積玉橋的蔡林記門店是華中首家問(wèn)世的智慧餐廳，在這里消費(fèi)者不用排隊(duì)，只需要用手機(jī)APP預(yù)定，就能夠買到熱騰騰的早餐。

老板現(xiàn)身。

王永中

這家物流餐廳節(jié)省了很多時(shí)間。

一早上起床上班，要去過(guò)早，就可以打開(kāi)手機(jī)，點(diǎn)開(kāi)“蔡林記”，上面有很多品種，熱干面、豆皮、湯包等都有。

比如點(diǎn)個(gè)熱干面，可以根據(jù)到店時(shí)間預(yù)定取餐。到門店后，只需輸入手機(jī)上的取件碼，這個(gè)柜門就打開(kāi)了，就可以馬上端出美食，坐下來(lái)，慢慢享用。

人剛到面已好

取面如取快遞

這效率這體驗(yàn)

燃爆一天的美好早晨啊有木有！

負(fù)責(zé)人告訴我們，過(guò)去顧客從排隊(duì)點(diǎn)餐到取餐，每人平均需要十分鐘，現(xiàn)在通過(guò)手機(jī)下單再取餐，時(shí)間最快可以縮短到兩分鐘。此外，在這個(gè)區(qū)域，冰柜里的飲品和簡(jiǎn)易熱干面，消費(fèi)者也可以掃碼自取，即便是晚上打樣后，消費(fèi)者也可以掃碼大開(kāi)門店進(jìn)入這個(gè)24小時(shí)自助區(qū)，購(gòu)買所需商品。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，這樣的創(chuàng)新也降低了不少成本。

王永中談起他的生意經(jīng)：

節(jié)約了我的人工成本，也節(jié)約了很多物料消耗。

因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在是顧客來(lái)點(diǎn)餐之后，我們按需生產(chǎn)，你來(lái)幾多，我們做幾多，沒(méi)有浪費(fèi)。

對(duì)員工來(lái)說(shuō)，我們少了一些售貨員，我們只增加生產(chǎn)人員。在其他店，我們是兩個(gè)售貨員，這個(gè)店我們就一個(gè)售貨員。

這就是智慧餐廳

！

“智慧餐廳”是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，通過(guò)客人自主點(diǎn)餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚互動(dòng)系統(tǒng)、前臺(tái)收銀系統(tǒng)、預(yù)定排號(hào)系統(tǒng)以及信息管理系統(tǒng)等可顯著節(jié)約用工數(shù)量、降低經(jīng)營(yíng)成本、提升管理績(jī)效。

去年11月，口碑網(wǎng)宣布啟動(dòng)智慧餐廳方案。今年1月，老字號(hào)連鎖品牌五芳齋率先與口碑達(dá)成合作，在杭州打造了全國(guó)第一家智慧餐廳。

隨后，全國(guó)多個(gè)品牌加入了聯(lián)合口碑改造智慧餐廳的行列，在餐飲行業(yè)掀起了“智慧餐廳現(xiàn)象”。而蔡林記的加入，正式拉開(kāi)了武漢商家朝智慧餐廳升級(jí)改造的大幕。目前，手機(jī)點(diǎn)餐已經(jīng)占到整個(gè)點(diǎn)餐的比重的80%左右。

積玉橋蔡林記店負(fù)責(zé)人王永中：

這個(gè)餐飲智慧餐廳是我們目前開(kāi)的第一家店，未來(lái)我們將根據(jù)顧客體驗(yàn)感逐步增加。無(wú)人智慧餐廳是我們發(fā)展的方向，也是我們的發(fā)展趨勢(shì)。

責(zé)編：stella ZP 李蘭

編輯：小蟲(chóng) leo 朱青 王鳳君

來(lái)源：武漢經(jīng)視