中國的酒文化可謂是淵遠悠長，人們都在感嘆著中國白酒的消耗量。烈性酒歸屬于白酒的范疇之例，它的消耗量在中國飲酒人群里占據(jù)著遙遙領(lǐng)先的地位，并且在世界各個國家也屈指可屬，龐大的飲酒隊伍給烈性酒釀造商創(chuàng)造了驚人的經(jīng)濟價值。

    我國烈性酒的消費市場一直處于穩(wěn)定的狀態(tài)；它就好似飲食一般，飯不能不吃，酒不可不喝，沒有酒香的陪伴，飯似乎吃著也無味；甚至有些人已經(jīng)飲酒成性，不喝就提不起精神，貪酒已成為了一種依賴和習慣。

    飲酒過量為酗酒，造成酗酒的原因就在于人的心情。心情好與不好在大量飲酒的過程中都能溶入到酒醉之中，“酒逢知已千杯少”，遇到知已相聚在一起時，不喝醉誓不罷休，這就是典型北方人的一大豪爽。而南方人飲酒的方式和北方人相比較可就“望塵莫極”了，南方人善于品，而北方人善于飲。

    品酒與飲酒區(qū)別至深，這其中有著一個量與度的相對控制。品不醉人飲為醉；但飲酒過量會損傷身體，而品酒有度，品出的是久釀醇香的滋味，品出的是人生歡聚的樂趣,含在嘴里回味悠長，既不傷身體，又不會醉酒傷了朋友之間的和氣。