以前公差在外時，每到吃飯點，就經(jīng)常去黃燜雞米飯美食連鎖店吃上一頓，吃的次數(shù)多了，也就慢慢習(xí)慣了這種美食的味道，而且也能吃的出來，這種雞肉的味道與口感，與平時吃的普通雞肉的味道不一樣，黃燜雞的味道更濃郁，肉質(zhì)更鮮嫩透味兒。

所以，我?guī)е闷婢蛦柌宛^老板用什么雞肉能做出這么好吃的黃燜雞？老板見我是?？?，也就透露了其中的主材用料，還講到，這種三黃雞特補(bǔ)，富含蛋白質(zhì)與人體所需磷脂類營養(yǎng)。

原來做黃燜雞確實在用料與食材上很講究，其主材雞肉是選用的三黃雞。這種雞約為3-4斤，肉質(zhì)鮮美，脂肪豐滿，因此十分適合鹵或鹽焗，而燜熟的湯汁更適合配飯吃。

小編知道了食材與配料后，就喜歡在家自己研究著做黃燜雞，下面就為大家介紹自己做黃燜雞的方法與步驟。

所需食材有：三黃雞（超市袋裝）一只、香菇、土豆、食鹽、干辣椒、大蔥、料酒、醬油、老抽、白糖。

步驟：

1、將袋裝的三黃雞取出后，切塊用清水洗凈。

2、香菇泡發(fā)后切塊（土豆也一樣，就沒放土豆的照片）。

3、再起鍋放入白糖炒制。

4、然后再放入雞肉翻炒。

5、翻炒后，加適量水，再放老抽、醬油、料酒、鹽、干辣椒（不喜歡辣可不放）、大蔥這些調(diào)料。

6、燜制10分鐘雞塊，然后再放入切好的香菇與土豆塊。

7、最后將香菇與土豆塊燜熟即可。

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