西式午餐肉炒飯

材料：

米飯1碗.雞蛋2個(gè).洋蔥50g.蝦仁50g.午餐肉50g.紅蘿卜40g.青豆20g、番茄醬20g、鹽3g、色拉油少許

制作過(guò)程:

1. 洋蔥、胡蘿卜分別切丁，青豆洗凈，蝦仁去蝦線洗凈

2. 午餐肉切丁

3. 起鍋?zhàn)⑷脒m量清水燒開(kāi)，放入胡蘿卜和青豆灼燙2分鐘至熟，撈起瀝干水分

4. 將雞蛋打勻，加入米飯中拌勻

5. 另起鍋?zhàn)⑷肷僭S色拉油燒熱，加入洋蔥炒香

6. 加入蝦仁炒熟

7. 倒入米飯，放入鹽和番茄醬翻炒均勻，炒至干身

8. 放入午餐肉、胡蘿卜和青豆

9. 翻炒均勻即可

10. 美味可口～西式火腿炒飯

蝦仁雞蛋蒸豆腐

材料：

內(nèi)脂豆腐1盒.雞蛋2個(gè).蝦仁8個(gè)、鹽少許、蒸魚(yú)豉油2茶匙.生姜4片、黃酒1茶匙

制作過(guò)程:

1. 蝦仁挑去背部和腹部蝦線，洗凈，加鹽、黃酒、姜片抓勻腌制一會(huì)去腥，豆腐切塊裝碗

2. 2、雞蛋磕入大碗，加等量涼開(kāi)水，少許鹽，黃酒打勻蛋液，過(guò)篩倒入豆腐碗中

3. 3、移入開(kāi)水鍋內(nèi)，蓋錫紙或倒扣個(gè)盤(pán)子，中火蒸8分鐘

4. 4、蝦仁碼放在微凝固的雞蛋豆腐上面，繼續(xù)蒸5分鐘，關(guān)火燜3分鐘

5. 端出，澆入蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花

6. 豆腐、蛋液融合一體，非常的嫩滑

薯泥餅

材料：

土豆200克、凈蝦仁60克.西蘭花15克.中筋面粉10克

制作過(guò)程:

1. 準(zhǔn)備食材：土豆200克 凈蝦仁60克 西蘭花15克 中筋面粉10克

2. 土豆去皮，切小塊。

3. 土豆放入輔食機(jī)，蒸20分鐘。

4. 起鍋燒水，水開(kāi)后，倒入西蘭花，焯水2分鐘。西蘭花焯水后可以除去草酸和殘余的農(nóng)藥。

5. 西蘭花去梗，剁碎。?如果寶寶咀嚼和消化能力還不是很好的話，媽媽可以剁的更細(xì)碎一些。

6. 鮮蝦去頭、去尾、去殼、去蝦線。br /?蝦的背部和腹部有兩根蝦腸，給寶寶吃的時(shí)候，需要去掉哦~br /?新鮮的蝦買(mǎi)回來(lái)后，可以先放冰箱冷凍30分鐘，之后拿出來(lái)就很好處理啦。

7. 處理好的蝦仁放入冷水鍋中，煮至熟透。br /?放入姜片可以去腥。

8. 煮熟的蝦仁剁碎。媽媽可以盡量把蝦仁剁的更細(xì)碎一些，方便寶寶咀嚼和消化。

9. 土豆蒸好后，攪打成泥。

10. 攪打完成的土豆泥很細(xì)膩的哦~

11. 土豆泥中依次倒入蝦仁碎、西蘭花碎、中筋面粉。

12. 攪拌均勻至粘稠不易滑落狀態(tài)。

13. 手心沾水，舀一勺土豆泥到手心，搓圓后按壓成餅。土豆泥比較粘手，手心沾水可以防止土豆泥粘連且表面更光滑。

14. 將土豆餅放入平底鍋，煎至底部凝固。

15. 翻面，煎至熟透，就可以出鍋啦~br /?媽媽們?nèi)绻麚?dān)心不熟，可以關(guān)火用余溫，繼續(xù)燜3-5分鐘。

16. 香噴噴的薯泥餅出鍋啦，軟嫩的土豆配上鮮香的蝦肉，輕輕一抿就化了，格外的好吃，一口接一口，根本就停不下來(lái)啊！ 別再逼娃吃米飯了，比米飯有營(yíng)養(yǎng)的東西多的是！的做法視頻

清炒蝦仁玉米粒

材料：

蝦仁200克.青椒一個(gè)（不辣的那種）、甜玉米粒200克、清炒蝦仁的調(diào)料：、蠔油少許、鹽適量

制作過(guò)程:

1. 甜玉米粒用清水沖洗一下，控干水分備用

2. 蝦仁解凍，去除蝦線，這個(gè)一定要去掉，不然會(huì)很腥，蝦線在蝦的背部，用牙簽挑掉即可

3. 鍋內(nèi)倒入油，油熱，倒入青椒翻炒幾下

4. 接著倒入蝦仁翻炒，火不要太大

5. 倒入甜玉米粒，翻炒一會(huì)，加入蠔油，少許鹽，再翻炒均勻，就可以出鍋啦

玉子蝦仁

材料：

蝦仁14只.玉子豆腐2根.豌豆14個(gè)、生抽少許、料酒少許、鹽少許

制作過(guò)程:

1. 鹽田蝦仁去蝦線洗凈用料酒和鹽腌制一會(huì)。

2. 玉子豆腐從中間切開(kāi)，兩頭一倒完整的豆腐就出來(lái)了。

3. 切成大約1cm的厚片碼放在盤(pán)中。

4. 每片豆腐上放一個(gè)蝦仁，中間用豌豆點(diǎn)綴一下。上鍋蒸5分鐘左右即可，不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng)豆腐和蝦仁不鮮嫩了。

5. 用蒸豆腐出的汁加少許生抽和淀粉勾薄薄的芡澆在豆腐蝦仁上即可。（為擺拍好看拿掉了幾個(gè)）

雞蛋羹

材料：

雞蛋2-3個(gè)、水和雞蛋等量、鹽一小勺、味極鮮一湯匙、香油適量.蝦仁3個(gè)、料酒適量

制作過(guò)程:

1. 雞蛋2只大的或3只小的，準(zhǔn)備等量的清水。

2. 將雞蛋打散，多打一會(huì)，蛋清蛋黃全部打勻，但是不需要打發(fā)呦，打勻之后倒入清水，繼續(xù)打勻。

3. 打勻之后的蛋液會(huì)有很多泡沫，這就是開(kāi)篇時(shí)說(shuō)的，為什么以前做的雞蛋羹會(huì)有坑坑洼洼的小洞，不細(xì)膩。所以我們需要用濾網(wǎng)過(guò)篩一下。這樣做出的雞蛋羹就時(shí)布丁一樣的啦。

4. 可以看到它的表面沒(méi)有泡沫了，不要再攪拌它了，不然泡沫又出來(lái)了。

5. 放入正烤箱，100度，蒸25-30分鐘，燜幾分鐘再拿出來(lái)。如果時(shí)用蒸鍋，那就大火蒸13分鐘，燜幾分鐘再拿出來(lái)。我用的是有蓋子的小碗，如果是沒(méi)有蓋子的，注意哦，需要蓋一層保鮮膜，在保鮮膜上面扎幾個(gè)洞，這樣整出來(lái)的雞蛋羹才不會(huì)老，就是開(kāi)篇說(shuō)的那個(gè)青色。

6. 蒸到快熟的時(shí)候把提前用料酒腌制的蝦仁，放在表面，不能一開(kāi)始就放，這樣就落到底下去了。繼續(xù)蓋蓋子蒸到結(jié)束，再燜幾分鐘就熟啦。放蝦仁是為了更加補(bǔ)鈣，寶寶不愛(ài)吃蝦，那就搭配她最愛(ài)的雞蛋羹一起咯。

紫甘藍(lán)蝦仁面線

材料：

西紅柿100克.紫甘藍(lán)35克.蝦仁35克.中筋面粉30克.雞蛋1個(gè).小蔥3克.jpg'>姜片4克

制作過(guò)程:

1. 參考月齡：12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶，食材準(zhǔn)備：西紅柿100克、紫甘藍(lán)35克、蝦仁35克、中筋面粉30克、雞蛋1個(gè)、小蔥3克、姜片4克、操作時(shí)間：25分鐘br /難度分析：初級(jí)

2. 鮮蝦切去頭去尾，剝除蝦皮。用牙簽去除背腹部蝦線，用姜片腌制15分鐘去腥。如果寶寶對(duì)蝦的腥味特別在意，去腥的步驟一定不能省略！沒(méi)有姜片可以用檸檬片腌制一下。

3. 西紅柿劃上十字口，放入沸水中浸泡1分鐘，用手輕輕剝掉外皮，切成小丁備用。

4. 紫甘藍(lán)放入沸水中，焯水撈出。紫甘藍(lán)焯水后，水的顏色會(huì)有變化，那是正常現(xiàn)象哦。

5. 切成小塊。紫甘藍(lán)焯水后可以除去草酸和殘余的農(nóng)藥，可以替換成其他寶寶不愛(ài)吃的蔬菜。

6. 紫甘藍(lán)、蝦仁放入破壁機(jī)中，打入雞蛋。周歲以上的寶寶可以加入適量的鹽。

7. 放入普通面粉。面粉建議大家按照我給的克數(shù)準(zhǔn)備，成功率會(huì)更高。這里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉，一般用來(lái)做包子、面條、餃子。用高筋面粉也可以的，不建議用低筋面粉哦~

8. 啟動(dòng)破壁機(jī)，充分的攪打均勻。有了這臺(tái)破壁機(jī)真的是，家里其他雞肋的機(jī)器都閑置了！這一臺(tái)破壁機(jī)=豆?jié){機(jī)+果汁機(jī)+料理機(jī)+咖啡機(jī)+絞肉機(jī)+研磨機(jī)+輔食機(jī)+冰沙機(jī)······不知道怎么夸好了~

9. 裱花袋套在廣口瓶上，倒入攪打好的面糊，放入裱花袋中。暫時(shí)沒(méi)有裱花袋的媽媽，可以用厚一點(diǎn)的保鮮袋代替一下。這個(gè)攪拌的配比也非常重要哦，如果太稀，進(jìn)入鍋中就散了。太稠擠出來(lái)的米線又硬又緊實(shí)，不好吃。因?yàn)槊娣鄣奈圆灰粯?，所以做好的面糊的狀態(tài)可以適當(dāng)調(diào)整，一定要看最終的狀態(tài)。

10. 鍋中刷上少許的油，西紅柿末放入鍋中，翻炒至出汁。

11. 倒入適量的熱水。

12. 裱花袋剪小口。面線的粗細(xì)由裱花袋剪口大小決定，咀嚼不太好的寶寶將面線煮軟爛些

13. 用畫(huà)圈的方式擠入面線，防止面線結(jié)塊。別在大火沸騰的狀態(tài)下擠面糊，面糊下鍋會(huì)被沖散，沒(méi)法凝固，在微沸的狀態(tài)下擠。

14. 輕輕用鏟子，攪拌均勻。稍微煮一會(huì)，慢慢浮起來(lái)，就說(shuō)明熟了。出鍋前姐妹們要嘗一嘗，要完全熟透了再給寶寶吃哈！

15. 出鍋啦，這樣簡(jiǎn)單所有食材都在面線里啦！吃起來(lái)軟軟嫩嫩滑滑的，入口抿一抿就化了，特別適合小寶寶。對(duì)于咀嚼能力還不是很好的寶寶，媽媽可以用輔食剪或者筷子，剪成小段，更方便寶寶咀嚼

1.如果寶寶對(duì)蝦的腥味特別在意，去腥的步驟一定不能省略！沒(méi)有姜片可以用檸檬片腌制一下。2.這里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉，一般用來(lái)做包子、面條、餃子。用高筋面粉也可以的，不建議用低筋面粉哦，3.別在大火沸騰的狀態(tài)下擠面糊，面糊下鍋會(huì)被沖散，沒(méi)法凝固，在微沸的狀態(tài)下擠。4.對(duì)于咀嚼能力還不是很好的寶寶，媽媽可以用輔食剪或者筷子，剪成小段，更方便寶寶咀嚼

蝦仁紫菜湯

材料：

普通面粉65克.南瓜40克.蝦仁40克.肉餡20克.紫菜1克.jpg'>小蔥4克、檸檬半個(gè)

制作過(guò)程:

1. 參考月齡：12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶，食材準(zhǔn)備：普通面粉65克，南瓜40克、蝦仁40克、肉餡20克、紫菜1克、小蔥4克、檸檬半個(gè)，烹飪時(shí)間：25分鐘，難度分析：初級(jí)

2. 南瓜放入蒸鍋，蓋蓋蒸15分鐘，熟透取出。

3. 搗成細(xì)膩的南瓜泥。

4. 南瓜泥中倒入面粉。

5. 用筷子攪拌至絮狀。

6. 再將面絮揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包上，放置一旁醒面30分鐘。保鮮膜也可以用濕布代替，什么都不蓋的話面團(tuán)表層容易干燥結(jié)皮。

7. 蝦仁去除背腹部蝦線，剁成泥。檸檬片覆蓋在蝦泥表面，腌制15分鐘去腥。

8. 肉餡中加入蔥末、無(wú)添加的寶寶醬油。如果用豬肉餡，建議你們要選用2肥8瘦的豬肉一起打成泥，這樣的肉餡沒(méi)那么柴，口感會(huì)更優(yōu)秀。

9. 調(diào)料攪拌均勻，肉餡繼續(xù)腌制15分鐘。

10. 紫菜放入碗中，浸泡15分鐘。我用的免洗的頭水紫菜，用普通紫菜一定要沖洗干凈，避免有其他雜質(zhì)。br /br /頭水紫菜是指第一次長(zhǎng)成的紫菜，頭次采割，它狀薄、質(zhì)細(xì)、干凈無(wú)沙，產(chǎn)量相對(duì)比較低。是紫菜中的營(yíng)養(yǎng)和口感擔(dān)當(dāng)，非常適合給寶寶食用。

11. 紫菜瀝干水分撈出，切碎。

12. 腌制好的蝦泥，加入肉餡中，放入紫菜，用筷子將食材混合均勻。如果家里有蝦皮粉或香菇粉，也放兩三勺，提鮮又營(yíng)養(yǎng)~ 香菇粉8M和補(bǔ)鈣蝦皮粉8M，點(diǎn)擊文字即可查看詳細(xì)做法！

13. 揭開(kāi)保鮮膜，將面團(tuán)搟成薄片。

14. 切成4*4cm的小方塊。

15. 再切成三角形小面片。

16. 用筷子挑一小塊餡放在餛飩皮上，如圖對(duì)折。媽媽們可以根據(jù)寶寶的情況調(diào)整肉餡，但餡料盡量要包少一點(diǎn)，以免包得太多使餛飩皮破裂。

17. 肉餡位置抹少許的清水，兩邊的角往下翻，再往里一捏，粘合起來(lái)就可以啦。看上面的動(dòng)圖，這樣更方便你們理解哦。抹少許的清水，為了使餛飩皮更好的粘合在一起，避免煮的過(guò)程中散開(kāi)。

18. 小金魚(yú)全部包好啦~萌萌的~

19. 水沸騰以后，小餛飩就可以下鍋了，然后用筷子輕輕的在鍋內(nèi)攪拌。

20. 煮至水沸騰后，加入適量冷水，繼續(xù)煮約4分鐘。煮至再次沸騰，餛飩浮起后才代表熟透了。姐妹們做小餛飩的湯底可以自由發(fā)揮，這次我做的是紫菜的湯底，味道棒棒噠~

三色炒蝦仁

材料：

蝦仁350g.黃瓜30g.胡蘿卜30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺.玉米粒30g

制作過(guò)程:

1. 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘

2. 腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。

3. 鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。

4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

5. 然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火

蝦仁滑蛋

材料：

蝦仁適量.雞蛋4枚、鹽適量、黑胡椒碎半茶匙、食用油適量、淀粉2茶匙、清水適量.香蔥一棵

制作過(guò)程:

1. 蝦仁加適量的鹽腌制十五分鐘。

2. 用油將蝦仁炒熟晾涼備用。

3. 蛋液打入稍大一些的容器攪拌均勻。

4. 將蝦仁連同炒蝦仁的油一同倒入蛋液，加適量的鹽繼續(xù)攪拌均勻。

5. 淀粉加一湯匙清水化開(kāi)，加入蛋液攪拌均勻。

6. 鍋內(nèi)加適量食用油大火加熱，倒入蛋液沿著鍋底迅速滑散蛋液，待全部蛋液即將凝固的時(shí)候關(guān)火，利用鍋?zhàn)拥挠鄿厣晕⒎匆幌铝⒓闯鲥仭?/strong>

7. 按個(gè)人喜好撒上胡椒粉或者香蔥碎開(kāi)始享用。

8. 來(lái)一張?jiān)绮痛钆鋱D這個(gè)是撒黑胡椒碎的。

蝦仁意面

材料：

蝦仁50克.意大利面50克.洋蔥半只、番茄醬1湯匙、鹽1/2鹽勺、胡椒粉1/2鹽勺

制作過(guò)程:

1. 脊嶺島鹽田蝦的包裝真的很好看，忍不住要曬一下，嘻嘻！

2. 準(zhǔn)備好所有的材料

3. 蝦仁洗干凈，然后加入鹽和胡椒粉腌制一下

4. 鍋里放入適量的水。燒開(kāi)后加入一點(diǎn)鹽，放意大利面煮個(gè)大概10分鐘左右

5. 煮好的意面撈出來(lái)，洋蔥切丁。

6. 另起鍋熱油，放入蝦仁煎至兩面焦黃

7. 盛出來(lái)備用

8. 鍋里倒入油，放入洋蔥炒至變色

9. 加入意面翻炒均勻

10. 加入番茄醬炒均勻

11. 最后加入蝦仁翻炒幾下。翻炒均勻后出鍋

番茄燴蝦球

材料：

蝦仁100g.雞蛋2個(gè).番茄1個(gè).生菜50g、油 蔥 蒜 料酒 胡椒粉 淀粉 糖 鹽

制作過(guò)程:

1. 蝦仁室溫解凍，加入料酒、胡椒粉腌制片刻。

2. 倒掉腌出的汁水，倒入淀粉抓勻。

3. 雞蛋磕入碗中攪碎，鍋里倒入油，將攪勻的蛋液下鍋，炒成塊狀，盛出備用。

4. 鍋里倒入油，放入蔥和蒜炒香，再放入蝦仁翻炒。

5. 倒入切塊的番茄，加入糖和鹽。

6. 將炒好的雞蛋放入。

7. 最后放入生菜，加入蠔油即可。

冬瓜蝦滑糕

材料：

冬瓜80克.蝦仁80克.蛋清50克、淀粉7克.姜5克

制作過(guò)程:

1. 參考月齡：12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶br /食材準(zhǔn)備：冬瓜80克、蝦仁80克、蛋清50克、淀粉7克、姜5克，烹飪時(shí)間：35分鐘，難度分析：初級(jí)

2. 蝦仁去除背腹部蝦線。鮮蝦我已經(jīng)提前處理好了，去頭去尾、剝除蝦殼。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部一道黑線。蝦的消化道里有臟東西，還含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。所以一定要幫寶寶把蝦線去除干凈。

3. 姜切片，覆蓋在蝦仁表面，腌制約15分鐘。這個(gè)步驟很重要，不要偷懶哦！放入姜片或者檸檬片腌制，都可以達(dá)到去腥的目的。

4. 冬瓜去皮，切丁。

5. 放入沸水鍋中，焯水3-4分鐘，瀝干水分撈出，冷卻至常溫。冬瓜提前煮一煮，這樣攪拌后蒸出來(lái)的蝦糕會(huì)更加細(xì)膩。

6. 處理好的蝦仁、冬瓜丁放入破壁機(jī)中，加入50克蛋清（一個(gè)雞蛋蛋清大約是35克）。蛋清會(huì)讓蝦滑的肉質(zhì)更加的鮮嫩，蛋清過(guò)敏的寶寶可以多加10克的淀粉。

7. 繼續(xù)加入玉米淀粉。土豆淀粉或者紅薯淀粉都可以的，看自己方便啦~周歲以上的寶寶，可以在破壁機(jī)中加入適量的鹽。

8. 啟動(dòng)破壁機(jī)，長(zhǎng)按點(diǎn)動(dòng)功能4-5秒，連續(xù)3-4次攪打細(xì)膩。

9. 耐高溫的模具底部刷油，鋪一層油紙。沒(méi)有油紙的話可以在底部和內(nèi)壁四側(cè)刷一層薄油。

10. 將攪拌好的蝦泥倒入容器中，壓的稍稍緊實(shí)一點(diǎn)，抹平表面。

11. 蓋上耐高溫的保鮮膜，四周均勻的扎小孔。這是為了防止水蒸氣回流導(dǎo)致蝦糕不成形。如果沒(méi)有耐高溫的保鮮膜，蓋上個(gè)盤(pán)子也可以達(dá)到效果的。

12. 放入蒸鍋，蒸約20分鐘。

13. 蒸好后取出，冷卻一會(huì)兒，脫模揭去油紙。

14. 完成啦~~~ 切成小塊，就可以給寶寶食用啦~口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)滿分

泡菜蒸餃

材料：

中筋面粉200g、澄粉50g.雞胸肉一塊、大蝦仁6只、泡菜400g（兩包）香菜6根

制作過(guò)程:

1. 面粉和澄粉混合 開(kāi)水倒入 和燙面

2. 水倒進(jìn)去 稍微晾一下 再揉面 避免燙手...揉成面團(tuán)后 放一邊醒面

3. 雞胸 蝦仁 剁碎 再剁入泡菜 剁的時(shí)候再加上鹽 一起剁啊剁 香菜切末 拌進(jìn)去

4. 包成大餃子 然后兩頭一捏 合成大元寶的樣子 先燒開(kāi)水 然后放入餃子 15分鐘即可

5. 擺成小山 像韓劇里的一樣

鮮蝦玉子豆腐

材料：

蝦仁9只.玉子豆腐1條. 胡蘿卜1根.小蔥1段、紅辣椒1根、蒸魚(yú)豉油1勺、雞粉少許、糖少許、白胡椒粉少許、生粉少許、鹽少許

制作過(guò)程:

1. 鮮蝦洗凈

2. 去皮去蝦線，用鹽和白胡椒粉腌制5-10分鐘

3. 胡蘿卜切薄片

4. 碼放在盤(pán)中

5. 取玉子豆腐一條

6. 切成1厘米厚片

7. 放在胡蘿卜片上

8. 把腌好的蝦仁放在玉子豆腐上

9. 沸水上鍋大火蒸5分鐘

10. 蒸好的樣子

11. 把蒸好的蝦仁玉子豆腐湯水倒入鍋中

12. 加蒸魚(yú)豉油、雞粉、糖煮開(kāi)

13. 加入水淀粉勾芡

14. 熬至濃稠狀態(tài)

15. 把做好的芡汁均勻淋在蒸好的蝦仁玉子豆腐上，撒上香蔥碎，裝飾上紅辣椒即可。