雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷囊环N食品，而且現(xiàn)在每個家庭都會在每天吃上一兩個雞蛋，因?yàn)殡u蛋不僅營養(yǎng)，而且白水煮蛋也非常的省事，尤其是在早餐的時候吃一個雞蛋，還能夠補(bǔ)充這一天的營養(yǎng)和能量，尤其是對于老人孩子來說，吃點(diǎn)雞蛋對身體非常的好。日常生活中，我們雞蛋的做法也就是煎雞蛋，煮雞蛋或者是荷包雞蛋。今天小編來跟大家介紹一種雞蛋的新做法，接下來就跟小編一起來看一下吧。

在日常生活中，家里人也非常喜歡做雞蛋羹給老人和孩子吃，在做雞蛋羹的時候，還可以往里面加點(diǎn)其他的調(diào)料，比如說香菇，金針菇，或者是其他的一些菜等等，這樣還可以補(bǔ)充蔬菜。金針菇它的營養(yǎng)價值非常豐富，而且經(jīng)常吃點(diǎn)金針菇，還能夠促進(jìn)我們身體內(nèi)的新陳代謝，同時金針菇能夠有效的降血脂，從而降低身體內(nèi)的膽固醇含量，對于心腦血管疾病，有一定的預(yù)防和治療功效，而且如果金針菇蒸蛋羹的話，不僅對于老人孩子來說非常好，對于氣血虛的女性來說，也非常好。尤其是在這個季節(jié)更要滋補(bǔ)身體，所以接下來就跟小編一起來看一下具體制作方法吧！

蔥香金針菇雞蛋羹

準(zhǔn)備食材：主料雞蛋2個金針菇50克

輔料油適量鹽適量香蔥兩根白胡椒粉半勺橄欖油2克米湯適量

制作方法：

1、首先我們要將小蔥清洗干凈之后，切成蔥末，然后將金針菇用刀切去根蒂，然后清洗干凈之后放在鍋中焯一下水，這樣可以更有利于金針菇之后的烹飪。

2、然后將焯過水的金針菇撈出，放在盛有涼水的盆子中，泡好之后，將金針菇控干水分切碎。大家一定要注意，要盡量的將金針菇中的水分全部擠出，防止影響雞蛋羹的口感。

3、然后再取一個干凈的碗，將雞蛋磕入碗中，加入少量的白胡椒粉，食用鹽以及少量的橄欖油，用筷子順著一個方向攪拌均勻。然后再放入切好的金針菇碎末。

4、另準(zhǔn)備一個碗，倒入開水之后晾到七八十度左右。然后一邊倒入，一邊用筷子攪拌，一直到攪拌均勻。

5、蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開之后，然后將攪拌均勻的金針菇蛋液放在蒸籠上，大火蒸七分鐘左右。

6、這樣蒸好之后最好再燜上五分鐘，然后再撒上切好的蔥花就可以了。

今天小編的分享就到這里了，如果你還有其他的制作方法，可以在下方評論區(qū)留言。