原料

主料：牛肉250克。

配料：南瓜500克。

制作

1.將牛肉洗干凈后切成2厘米見(jiàn)方的塊，下入沸水鍋內(nèi)略焯一下即撈出；南瓜削皮，沖洗干凈，切成3厘米左右的方塊，待用。

2.將炒鍋置火上，將牛肉放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升。用文火燒沸后，下入南瓜同煮，煮約2小時(shí)，待牛肉熟爛后即可。

特點(diǎn)：南瓜甘溫，能潤(rùn)肺燥，消癰腫；牛肉甘平，能增營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)氣血，利水濕。二者合用，攻補(bǔ)結(jié)合，有潤(rùn)肺消癰，托毒排膿之功。