現(xiàn)在很多人是越來(lái)越注重身體的保養(yǎng)，想通過(guò)進(jìn)補(bǔ)來(lái)提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力，起到防病和治病的作用，在選擇補(bǔ)品時(shí)，很多人偏好于參類產(chǎn)品，參類產(chǎn)品都是進(jìn)補(bǔ)的佳品，市面上有人參、生曬參（白參）、高麗參、紅參、西洋參、花旗參、黨參，看的人眼花繚亂的，不知道如何選擇，這些名稱都有“參”，但功效差別非常大，小心別吃錯(cuò)了，接下來(lái)就跟著我來(lái)區(qū)分下這些參，他們有什么功效和作用，你適合進(jìn)補(bǔ)哪種參類產(chǎn)品。

人參，在中國(guó)歷來(lái)被視為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，在西方叫做“PANAX”來(lái)源于希臘語(yǔ)，意思是“包治百病”，足以體現(xiàn)其價(jià)值。人參產(chǎn)于中國(guó)東北、朝鮮、韓國(guó)等。

按照產(chǎn)地分類產(chǎn)于中國(guó)東北叫吉林人參（長(zhǎng)白山人參），產(chǎn)于朝鮮、韓國(guó)叫朝鮮人參（高麗參，別直參） （一般特指朝鮮半島產(chǎn)的紅參）·

按照人參的炮制方法不同可以分為“生曬參（白參）”多產(chǎn)于吉林長(zhǎng)白山，“紅參”多產(chǎn)于朝鮮、韓國(guó)；

生曬參：是人參連須根一起挖出，除凈泥土，曬干，即成。

紅參：是人參的熟制品，是經(jīng)過(guò)蒸制、晾曬、烘干等多道工序加工而成。紅參在蒸制過(guò)程中，因?yàn)闊崽幚頃?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成份上發(fā)生變化，顏色變成深紅色，故稱“紅參”，除具有人參的補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強(qiáng)的特點(diǎn)，更長(zhǎng)于大補(bǔ)元?dú)?、回?yáng)救逆、益氣攝血。

西洋參

西洋參：又名花旗參，原產(chǎn)于加拿大與美國(guó)，加拿大產(chǎn)的叫“西洋參”，美國(guó)參產(chǎn)的叫“花旗參”，由于美國(guó)國(guó)旗是星條旗，所以獲得了“花旗參”的稱號(hào)。目前中國(guó)北京懷柔與長(zhǎng)白山等地也有種植，也都叫“西洋參”。

人參（高麗參、生曬參）與西洋參（花旗參）的區(qū)別：

西洋參與人參雖然均有補(bǔ)氣作用，但適用人群是不同的，在藥性方面有寒溫之別。

西洋參性微寒，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)養(yǎng)五臟且不會(huì)溫燥上火，故又稱為“無(wú)火參”。人參微溫，有大補(bǔ)元?dú)狻?固脫生津、回陽(yáng)救逆作用，養(yǎng)身保健效果顯著，但吃多了容易上火。

中藥藥典示：“西洋參滋補(bǔ)降火，人參提氣助火，效用相反?！?/p>

黨參

黨參為中國(guó)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥，因其形狀似人參，產(chǎn)于山西上黨而得名，也叫“上黨參”，常常出現(xiàn)在中藥處方中，也常見(jiàn)于尋常百姓的家庭膳食。

黨參味甘，性平。有補(bǔ)中益氣、止渴、健脾益肺，養(yǎng)血生津。

黨參與人參的區(qū)別：

黨參雖不同于人參，但皆有補(bǔ)氣、生津、益氣等功效，功效與人參最為相近，黨參較人參價(jià)格低廉，常作為人參的替代品，但黨參并無(wú)大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫之功，雖用大劑量，亦不能代替人參益氣固脫。

參的食用方法：

1．吞服：將人參研成細(xì)末，溫開(kāi)水送服。

2．含服：把參切成薄片口含，待參片變軟后細(xì)嚼咽下。

3．煎服：將參單味水煎，文火久煎，或和煎好的中藥兌服。

4．茶飲：參切片泡水代茶飲，亦可和黃芪、桂圓、枸杞一起泡。

5．食療：參與肉、雞、鴨、鵝等放入砂鍋中文火燉透，一并食用。

本人福建省人民醫(yī)院的主治中醫(yī)師，專注于中醫(yī)，做中醫(yī)的守望者；

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