到了白露，那么離中秋節(jié)也就一天天的挨近了。中秋節(jié)一大家子團(tuán)團(tuán)圓圓，除了吃月餅、喝美酒、賞月，還有就是吃上一頓豐盛的團(tuán)圓飯。團(tuán)圓飯自然少不了下酒菜，小編就中秋節(jié)的團(tuán)圓家宴，先給推薦幾道簡(jiǎn)單的家常菜，學(xué)會(huì)了中秋節(jié)自己在家做，不僅實(shí)惠而且還特別美味呢！快收藏起來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)著做吧！

油炸小魚條

【食材】羅漢魚300克、面粉30克、鹽1茶匙、胡椒粉少許

【做法】

1、將羅漢魚處理干凈，然后撒上鹽、胡椒粉、雞精腌制幾分鐘。

2、將羅漢魚裹上面粉，抖去多余的面粉。

3、鍋燒熱，注入一碗油，燒至6六成熱

4、將羅漢魚放入油鍋中，開中火慢炸

5、炸至微微發(fā)黃撈出

6、再次放入鍋中復(fù)炸，炸至金黃焦脆即可撈出控油裝盤。

素炒酸辣扁豆

【食材】扁豆300克、紅辣椒3個(gè)、生姜絲少許、蒜片3克、鹽1茶匙、醋1茶匙

【做法】

1、將扁豆撕去老絲，洗干凈后斜切成絲

2、熱鍋涼油，倒入生姜絲、紅辣椒、蒜片炒出香味

3、再倒入扁豆絲，開大火翻炒至變色斷生

4、放入鹽、醋、雞精，繼續(xù)翻炒1分鐘，入味即關(guān)火

酸菜餡春卷

【食材】春卷皮30張、酸菜60克、豬肉泥40克、蔥10克、生姜3克、鹽適量、雞精少許

【做法】

1、將酸菜剁碎，蔥和生姜也切碎

2、將酸菜、蔥、生姜、豬肉泥、鹽、雞精倒入一個(gè)碗中，然后磕入一個(gè)雞蛋和 2勺油調(diào)拌做成春卷酸菜餡

3、將春卷皮中間放入適量的酸菜餡，然后兩頭向中間折起來(lái)，再?gòu)闹虚g卷成筒狀，裹成春卷即可

4、鍋中加2碗油燒至7成熱，放入春卷中火慢炸至金黃狀

5、撈出放在吸油紙上控油即可

鹽水花生

【食材】花生400克、八角4個(gè)、香葉3片、桂皮3個(gè)、茴香1小把、鹽2茶匙

【做法】

1、將花生放在水里泡半天，然后搓洗干凈

2、花生放入鍋中，再放入八角、桂皮、茴香、香葉，沒過(guò)花生的水

3、開大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘

4、然后放入鹽煮2分鐘，再關(guān)火燜20分鐘，花生會(huì)特別的入味香甜。

麻辣小龍蝦

這道麻辣小龍蝦做法非常簡(jiǎn)單，只要有一包麻辣小龍蝦調(diào)料，就能省去自己準(zhǔn)備一大堆調(diào)料，值得大家一試

【食材】小龍蝦500克、麻辣小龍蝦調(diào)料包一袋、紅辣椒3個(gè)、蔥2棵、生姜3片、蒜頭8克、花椒1小把

【做法】

1、將小龍蝦用刷子刷洗干凈，也可以將小龍蝦的腮和頭部剪去，蝦腸抽出。

2、熱鍋熱油，倒入蒜片、姜片、紅辣椒、花椒翻炒出香辣味

3、再倒入麻辣小龍蝦調(diào)勻

4、倒入小龍蝦、蔥結(jié)蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可