哈嘍，歡迎看到敏姐私房菜，今天敏姐要給家人做一個超級好吃的茄子，老媽這個大廚吃到都說我厲害，既然想到這種做法，下面跟著敏姐來看看吧

食材：茄子兩個，皮蛋兩個，蒜，辣椒，蔥，醬油，蠔油，醋

做法

1、茄子切成條，放入鹽水中浸泡20分鐘

2、鍋放入水，把泡好的茄子上鍋蒸熟

3、皮蛋剝掉蛋殼，不用切

4、蒜切成末，辣椒切末，蔥切蔥花

5、鍋中放入適量油，把蒜，辣椒，一勺醬油，一勺蠔油，一勺醋，少量清水，煮成醬汁

6、蒸好的茄子拿出來放在鐳卜中，放入皮蛋，然后把皮蛋搗碎，跟茄子拌在一起

7、把準(zhǔn)備好的醬汁放入到茄子皮蛋中，攪拌均勻，放入蔥花就可以吃了

美味的擂茄子皮蛋就做好了，大家有吃過這個做法嗎，皮蛋跟茄子搭配超級好吃，又香又辣，大家試試吧，絕對的好吃哦，大家一定要試試哦，歡迎給敏姐留言啊