家里沒烤箱，自己或者寶寶想吃面包，又擔(dān)心外面的食品不安全，添加劑多，想要自己做怎么辦呢？其實(shí)，不用烤箱也能做面包！在這里糖糖美食屋就教您用電飯鍋?zhàn)雒姘姆椒ǎ浅：?jiǎn)單，比做饅頭都還要簡(jiǎn)單！通過電飯鍋?zhàn)龀鰜淼拿姘?，外焦里嫩，比之烤箱做的水分更充足一些，沒有那么焦干，口感更佳松軟，香甜可口，和糖糖美食屋一起來學(xué)習(xí)一下，電飯鍋?zhàn)雒姘姆椒ò桑?/p>

電飯鍋肉松面包的做法

1、食材

高筋粉500克，雞蛋1個(gè)，酵母5克，油40克，糖約50-80克（根據(jù)個(gè)人的口味增減），鹽5克，溫溫水275ml，肉松適量（也可以加入少量牛奶，看個(gè)人口味，如果加入牛奶，則減少水量）。

2、做法步驟

(1).先將酵母和白砂糖一起用溫溫水化開之后，靜置5分鐘。

(2).將面粉、雞蛋、鹽、牛奶這些混合在一起，然后倒入我們第一步做好的酵母糖，然后再加入適量的水，攪拌均勻，做成軟面團(tuán)，然后開始揉面團(tuán)，反復(fù)揉搓、摔打無所不用其極，一直揉到能出筋膜，再分次加入油，繼續(xù)和面。當(dāng)我們的面團(tuán)切一點(diǎn)出來拉一下膜，可以拉的比較長(zhǎng)，且不破的話，就可以了。記得面團(tuán)的表面一定要揉到光滑一些，這樣我們發(fā)起來的面團(tuán)不粘手，也是在我們用電飯煲烤面包的過程中不會(huì)塌下去的保證，好吃，賣相好，發(fā) 朋友圈曬廚藝就更自信了嘛。

(3).接下來是發(fā)膠，可以給我們放面團(tuán)的盆子用保鮮膜或者是擰的比較干的布或者是矽膠墊蓋上，在溫度30°左右的時(shí)候，發(fā)酵60-90分鐘，面團(tuán)變?yōu)樵瓉淼膬杀洞笮∽笥遥〞r(shí)間不是最主要的，最主要的是發(fā)酵到2倍左右就可以）。如果是冬天的話，要再下面放個(gè)水盆，把碗放進(jìn)去。

(4).發(fā)酵完畢之后，用手指沾點(diǎn)面粉，往面團(tuán)中間輕輕壓下去，如果我們手指壓下去的痕跡沒有消失的話，那么，就表示我們的發(fā)酵成功。然后手握拳頭，輕輕的按面團(tuán)，這個(gè)過程是為了讓面團(tuán)里面的空氣排出，記得別太多用力，而且是緩慢進(jìn)行。

(5).我們?cè)谌嗝姘迳先錾厦娣?，然后，把面團(tuán)放到揉面板上，用刀切成6塊三角形的面塊。

(6).用手握住面團(tuán)，通過手掌的張力，我們輕輕的用力將三角面塊，輕揉成圓形。后續(xù)可以調(diào)整成各種形狀。如果是做肉松面包，那么，在圓形面包中間挖個(gè)洞，把肉松放進(jìn)去，再把口合起。

(7).然后進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵程度是1.5-2倍左右大小即可。

(8).給我們的電飯煲的鍋底和邊緣都刷上油，然后，可以給我們的面包表面擦點(diǎn)油，更好上色。然后依次排開，再按下煮飯鍵，等它自己跳成保溫鍵之后，可以用濕毛巾蓋住排氣筒，悶個(gè)三十分鐘左右，當(dāng)時(shí)間到了之后，再按下煮飯鍵，反復(fù)悶3次，即可出鍋。

那么，香噴噴的面包就出鍋啦，現(xiàn)在再來看，用電飯鍋?zhàn)雒姘姆椒ㄊ遣皇呛芎?jiǎn)單??？相信你也迫不及待的想要?jiǎng)邮衷囋嚵税?！心?dòng)不如行動(dòng)吧！