海帶燉筒子骨湯，你做對了嗎？很多人少了這一步

眼鏡老豬豬俠 2018-09-08

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筒子骨燉出來肉爛脫骨，海帶滑嫩鮮香，做法非常簡單，味道很鮮美，是一道很家常的營養(yǎng)保健湯，海帶含有豐富的鈣質(zhì)，并且有降血壓的效果，筒子骨比排骨要好一點，骨筒里有很多骨髓，含有大量的骨膠原，能夠增強體質(zhì)和身體恢復(fù)能力，還有美容的功效，并且筒子骨湯味道更鮮。

【海帶燉筒子骨】海帶一塊、筒子骨兩根、生姜一塊、適量食鹽、適量香醋、

【做法】把海帶切成合適大小，生姜切片備用。

海帶清洗干凈，在中水浸泡半小時，去除多余的鹽分。

鍋中倒入適量清水，加入筒子骨、生姜和海帶一起燉，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉一個小時。

也可以先把筒子骨燉半小時，再加入海帶繼續(xù)燉一個小時，加入兩勺醋可以有效的把鈣溶解出來，最后加入適量食鹽調(diào)味即可。

這道海帶筒子骨湯就做好了，筒子骨上的肉很軟爛入味，骨頭都能咬得動，海帶片口感滑嫩很好吃。

很多人想用筒子骨湯來補鈣，但是方法錯了，最好用砂鍋燉，不要用高壓鍋，必須得加入適量醋慢慢把鈣質(zhì)煮出來，不然鈣質(zhì)是很難快速燉出來的，也就失去了補鈣的作用，另外時間也并不是越長越好，大概一個小時就夠了，再長也不會更有營養(yǎng)，相反會影響口感。

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