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炸肉丸食材介紹
豬肉適量,鹽適量,白糖適量,生姜粉適量,胡椒粉適量,雞精適量,淀粉適量,生抽適量,醬油適量,蠔油適量,雞蛋適量
炸肉丸的做法步驟
1、選三肥七瘦的豬肉剁成肉餡。
2、放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生姜粉。
3、放入醬油、蠔油、生抽、淀粉、一個(gè)雞蛋清。
4、順時(shí)針攪拌上勁。
5、放入一勺食用油拌勻。
6、鍋中放油燒熱,油稍微多點(diǎn),油溫五六成熱。
7、把肉餡擠成丸子放入鍋中中小火炸至金黃撈出。
8、炸好的肉丸瀝下油。
9、成品。
來自: 青蒿綠葉 > 《中國吃貨-同步筆記》
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