幾天和弟弟去飯店吃飯，他點了一個地三鮮，我以前知道有這個菜，還以為是炒薺菜呢，誰知道當(dāng)老板把菜端上來的時候，才發(fā)現(xiàn)原來是土豆和茄子一起炒的，而且味道還不錯，真的是第一次吃這個菜，味道超出了我的想象，以前也從來沒想過這兩種食物一起炒，以前從來沒想過這兩個食物能一起炒，吃過一起之后就喜歡上了這道菜。

在家沒事的時候，我也經(jīng)常做這道菜吃，雖然兩種食物看起來很不搭，炒出來香味撲鼻哦，簡直比肉都好吃呢，別看是混搭，但是做法簡單，6分鐘就可以端上桌開吃哦，晚飯吃這菜，相當(dāng)于吃4個蘋果，7個香蕉，刮脂瘦身，人人補的起。

土豆和茄子都很普通的蔬菜，而且很便宜，人人都能買得起，可能往往最便宜的東西，最容易被人們忽視，大家知道嗎，土豆的營養(yǎng)比較豐富，本身含有的維生素C要比蘋果高4倍多，而且土豆中的礦物質(zhì)也比較的豐富，尤其是土豆中含有的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，起到防止便秘的發(fā)生。

別看茄子很普通，茄子的營養(yǎng)價值可不少哦，比一般蔬菜都要高，茄子中含有的維生素E，維生素P都比較高，比香蕉花生中的含量都要高，大家都知道維生素E和維生素P都要抗氧化的效果，常吃可以促進(jìn)新陳代謝，起到抗衰老的效果，所以呢，這兩個普通的蔬菜放在一起，營養(yǎng)價值就很高哦，大家不妨試試這道菜。

茄子炒土豆又叫地三鮮，做這個菜之前我們先把主要的一些食材準(zhǔn)備好：土豆，茄子，青椒，鹽，食用油，十三香，蒜，耗油。先把買回來的茄子清洗干凈，建議不要去皮，然后滾刀切塊備用，再把土豆去皮切成塊狀備用，空出手來之后呢，將蒜去皮洗凈切成片備用，青椒洗凈切成段。

當(dāng)所有的食材都準(zhǔn)備好之后呢，就可以開火了，當(dāng)炒鍋熱了之后把菜籽油倒進(jìn)去，油溫?zé)善叱蔁岬臅r候，先把大蒜放進(jìn)去爆香，然后將土豆放進(jìn)去翻炒，土豆炒出金色之后呢，可以先撈出來炒鍋中加點油進(jìn)去，把茄子放進(jìn)去炸，等到茄子炸到斷生之后呢，再把土豆放進(jìn)去，然后青椒也放進(jìn)去，加入點耗油進(jìn)去，把切好的小蔥也放進(jìn)去一起翻炒，最后加入調(diào)料，鹽和十三香進(jìn)去，快速的翻炒幾下就可以出鍋了哦。

耗油本身都含有鹽味，可以少放點鹽進(jìn)去，土豆本身的熱量比較低，而且含有的維生素和微量元素比較多，而且土豆對減肥有很大的效果哦，可以防止便秘等情況，而茄子常吃則可以降低膽固醇和高血壓，而青椒中也含有辣椒素，也是可以促進(jìn)腸胃的蠕動，三種食物都有利于減肥，一起炒減肥效果翻倍，大家可以試試這道菜哦。