雙皮奶的做法

1. 將全脂牛奶和淡奶油混合均勻，放入奶鍋中加熱，不要煮沸，看到旁邊開始冒泡了就關(guān)火。（牛奶一定要選全脂牛奶，才會(huì)結(jié)出比較厚實(shí)的奶皮，最好用新鮮牛奶（超市中賣保質(zhì)期七天左右的鮮奶）口感更好。）
2. 迅速倒入小碗中，動(dòng)作要快，不然奶皮就結(jié)在奶鍋中了。倒出來的牛奶，5-10分鐘會(huì)慢慢的在上面結(jié)出一層奶皮；等牛奶冷卻到溫涼時(shí)，用一雙筷子在旁邊輕輕的拔開一點(diǎn)奶皮，緩緩的將牛奶倒出來；留四分之一的奶在原來的小碗里以免奶皮粘在碗底。
3. 蛋清和蛋黃分離，將蛋清加入細(xì)砂糖攪拌均勻；將蛋清加入到倒出來的牛奶中，攪拌均勻。再將蛋清牛奶液過篩兩次，去除表面的泡沫。（要想蒸出嫩滑細(xì)膩的雙皮奶，這一步是必不可少的。）
4. 接下來這一步比較關(guān)鍵：要把過篩后的牛奶重新倒回小碗的奶皮下面。用筷子在奶皮旁邊拔開一個(gè)小口，牛奶沿著碗壁，小心的緩慢的倒回去。這樣，奶皮又會(huì)自然的浮到上面。
5. 做好的雙皮奶蓋上保鮮膜，將蒸鍋的水燒開后，放入鍋中小火蒸20分鐘。蒸完后在鍋中再燜5分鐘。蒸好的雙皮奶上面有一層皺皺的奶皮（一碗地道的雙皮奶，必須可見表面明顯的褶皺）。
6. 單獨(dú)趁熱吃就很好吃。也可以搭配蜜紅豆、蓮子、芒果等一起食用，別有風(fēng)味。或是冰箱冷藏再吃。

百香果青檸蜂蜜紅茶的做法

1. 百香果取肉，青檸切半擠汁，然后也扔進(jìn)去。
2. 加蜂蜜，水?dāng)嚢璺挪璋?，加冰塊（靜置一會(huì)不動(dòng)有漸層很好看）。

紫薯椰奶西米露的做法

1. 鍋中加水，煮開后，下入西米，煮20分鐘左右，一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘后，關(guān)火，蓋上蓋子燜四五分鐘。
2. 煮西米的同時(shí)，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟，西米呈透明狀，中間有小白點(diǎn)時(shí)，撈起，置冷水下沖一沖。另起一鍋開水，將西米繼續(xù)煮10分鐘左右，至完全透明。
3. 煮西米的時(shí)間視西米的量而定，西米量多則應(yīng)適當(dāng)延長煮的時(shí)間，并增加水量。水量盡量足一些。我習(xí)慣分兩次換水煮，這樣比較不會(huì)糊鍋，也容易煮好。將煮好的西米置流動(dòng)的水下沖一沖，再瀝去多余水分。
4. 蒸熟的紫薯，鍋洗凈，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。牛奶和椰漿的量可隨意調(diào)整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些。
5. 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。待微溫時(shí)調(diào)入適量蜂蜜拌勻即可。

芒果楊枝甘露的做法

1. 椰漿加水，牛奶，冰糖煮至糖融化。放冰箱冷藏備用。
2. 煮大鍋沸水，加西米，煮至中間透明關(guān)火燜至全透明。過幾次冷河，放冰水中浸泡一會(huì)，瀝水備用。
3. 柚子去皮去核，肉剝成小粒備用。芒果去皮去核，部份芒果加檸檬汁放料理機(jī)打成芒果蓉，部份切成芒果丁備用。
4. 組合，把芒果蓉加到椰奶中，混合均勻，加入西米，芒果粒，柚子肉攪勻即成。好吃得連掉桌子上的都不放過了。

絲滑椰子油咖啡的做法

1. 除了咖啡的剩余材料通通加入一個(gè)可以放進(jìn)微波爐加熱的容器。
2. 放進(jìn)微波爐叮一會(huì)兒到液體微燙手的程度。
3. 用電動(dòng)打奶泡器打出綿密的泡沫后倒入咖啡杯。
4. 煮好的意式espresso直接加入咖啡杯。攪一攪就可以開喝！

酒釀彩色小圓子的做法

1. 將菠菜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)洗凈備用。
2. 分別放入料理機(jī)加少量清水榨汁后過濾稱重。
3. 先將三色汁放入微波爐轉(zhuǎn)至溫?zé)幔俜謩e與100克糯米粉和勻揉成不粘手的三色面團(tuán)。
4. 將三色面團(tuán)搓長后再分成等量的小劑子滾圓，注意小圓子之間要撒粉防粘。
5. 水開后下入小圓子至浮起撈出即可，碗中盛入甜酒釀，再倒入小圓子，最后撒上桂花就行。

雞蛋咖啡的做法

1. 用滴濾壺或者咖啡機(jī)煮出一杯咖啡，也可以用速溶咖啡。
2. .用打蛋器將蛋黃打發(fā)至顏色發(fā)白，體積變?yōu)?3、4 倍。
3. 咖啡中加入煉乳，蛋黃液，喜歡冰咖的可以加適量冰塊。
4. 這時(shí)煉乳會(huì)沉底，蛋黃液會(huì)上浮，形成好看的分層，喝的時(shí)候攪勻即可。

純正楊枝甘露的做法

1. 鍋中放入足量的水，燒開以后放入小西米，邊煮邊攪拌，煮20分鐘，一直煮到西米變透明，當(dāng)中間還有一點(diǎn)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火，蓋上鍋蓋悶10分鐘。
2. 離火后，馬上用冷水或是冰水沖洗小西米，最后用純凈水或涼白開沖洗一遍，瀝干備用。
3. 芒果切丁，備用，三分之二芒果肉投入攪拌機(jī)，剩下的三分之一切丁備用。
4. 柚子需要一粒粒地剝開，備用，較耗時(shí)，可以邊看電視邊剝呦。250g水加熱后，放入白砂糖，溫度降至40度后放入小西米。
5. 將淡奶倒入攪拌機(jī)，和三分之二的芒果一起攪拌，小西米糖水，芒果漿，椰漿，芒果丁，柚子肉，逐一加入，攪拌后冷藏完工。

紅棗紅豆薏仁牛奶粥的做法

1. 紅豆薏米2比1，洗凈，泡20分鐘。有條件提前泡一夜比較容易煮爛!
2. 豆子入電飯煲，加平時(shí)煮飯1.5倍的水。蒸煮鍵，等水燒開煮10分鐘，再轉(zhuǎn)嬰兒粥鍵60分鐘。
3. 煮30分鐘后入冰糖，對半切的紅棗。不切也可以，隨意。
4. 再煮30分鐘后加入牛奶，蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了?？杉尤胙帑??？梢悦烂赖叵碛昧?。

古法熬制酸梅湯的做法

1. 材料稱重，如果對藥味特別特別敏感請選用原味烏梅?。?！不要放陳皮、甘草！??！
2. 將烏梅、干山楂片、洛神花、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，然后放入少量冷水浸泡半小時(shí)。
3. 連水一起倒進(jìn)容器中，再加入適量的純凈水，總量大約2500毫升，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢熬半小時(shí)，起鍋后放入冰糖攪化，過濾掉原料（不要倒掉請看后面小貼士！），等酸梅湯冷卻后放冰箱里冰鎮(zhèn)味道更佳！
4. 酸梅湯中各種材料功效：甘草一般被用于治療咳嗽和胃炎，還能解百毒，所以一般各類方劑中，總是少不了甘草。陳皮開胃、山楂健脾消膩，洛神花敗火潤嗓，調(diào)節(jié)和平衡血脂、降血壓，促進(jìn)新陳代謝，且能改善便秘，對皮膚粗糙，肥胖者都有幫助。因此多喝酸梅湯是有益無害的！