很多朋友對(duì)起層大餅都很喜歡，這種病外酥里嫩，層次分明，還金黃誘人。可是每次想自己做的時(shí)候，卻總是做不出想吃的味道，不是太硬了咬不動(dòng)，就是沒起層，甚至里面也沒熟，外表還黑糊黑糊的。不過別著急哦，今天小編就來教大家怎么做起層大餅吧！

原料：面粉五百克、溫開水、食用油

工具：電餅鐺

1. 和面：準(zhǔn)備好一個(gè)盆倒入面粉，然后倒入適量溫開水，一邊倒一邊用筷子攪拌，面團(tuán)一定要軟，拿不起來的那種。準(zhǔn)備好后用保鮮膜封1一個(gè)小時(shí)左右，不著急的朋友也可以多等一會(huì)；

2. 面板撒勻面粉，把面團(tuán)放在上面揉，讓面團(tuán)整體都粘上面粉；

3. 搟成餅皮狀，表面刷油后撒上食鹽，然后再撒上一層面粉，在面餅表面刷勻。選一側(cè)切口疊角，然后沿逆時(shí)針方向卷起，卷緊實(shí)些。

4. 卷好后將封口捏緊，不要漏油。把卷筒立起來，然后豎向?qū)⑵浒幢狻?/p>

5. 這就是按扁以后的模樣。

6. 再用搟面杖將其搟成圓形狀的餅皮，如果覺得粘手，可以加一些面粉。

7. 電餅鐺開火，溫度夠高時(shí)刷油，然后將餅坯放入電餅鐺，等待兩分鐘，餅坯充氣鼓起來的時(shí)候?qū)⑵浞疵嬖偎⒂?，蓋上蓋子在等待兩分鐘出現(xiàn)金黃色就可以了。出鍋以后馬上放進(jìn)盆子里蓋好蓋子，這樣可以避免水分蒸發(fā)。

總結(jié)提示：

1. 面一定要軟，2.餅皮上鍋前一定要在表面刷滿油，3.出鍋后的餅一定要馬上放好避免水分蒸發(fā)。

好了，這就是起層大餅的做法了。是不是覺得嘴饞很想去試試做著吃呢？