來源：槽值

本文經(jīng)授權轉自公眾號槽值 ID：caozhi163

女生談起糖時，總是又愛又恨。

喜歡它甜蜜的味道，卻害怕它令人發(fā)胖的威力；

迷戀它精致的樣子，又擔心吃掉后隨時冒痘的風險。

只有一種糖，女生們吃起來不但絲毫沒有罪惡感，還將它奉為保健圣品。

那就是紅糖。

如果一個男孩在女朋友身體不適時對她說“喝點熱水”，八成會收到一個白眼；但如果能端來一碗紅糖水，很有可能會被夸獎為“貼心暖男”。

補血、暖宮、治療痛經(jīng)，紅糖在女性眼里堪稱“包治百病”的神器，加了姜汁、紅棗的紅糖產(chǎn)品，更是備受追捧。

紅糖的作用，被夸得神乎其神。

然而，不得不戳破的一個事實是，被奉為“痛經(jīng)神藥”的紅糖，其實只是一針心理安慰劑。

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紅糖保健

只是個笑話

紅糖被女性專寵，和它被宣稱的兩個作用密不可分：“緩解痛經(jīng)”、“補氣補血”。

事實上，公認的這兩大功效，都沒那么神奇。

一、治療痛經(jīng)？

很多女生在遭遇痛經(jīng)折磨時，都會想到?jīng)_一杯熱氣騰騰的紅糖水“暖宮暖胃”。

即使不喜歡姜汁紅糖甜膩又刺激的味道，但為了“喝完就不痛”，不少人還是會掙扎著一飲而盡。

然而，被廣泛認可的紅糖水真的是治療痛經(jīng)的良藥嗎？

實際上，目前并沒有確切的科學證據(jù)，能夠證明紅糖對痛經(jīng)存在治療效果。

痛經(jīng)分為原發(fā)性痛經(jīng)和繼發(fā)性痛經(jīng)：前者主要和月經(jīng)時子宮內(nèi)前列腺素含量升高有關，并無病變；后者則是由盆腔器質性疾病引起的。

90%以上的痛經(jīng)都是原發(fā)性的，罪魁禍首是前列腺素水平升高——它可以引起子宮平滑肌過強收縮，血管攣縮導致子宮缺血、缺氧，出現(xiàn)下腹部痙攣性陣痛，大多持續(xù)2~3天后緩解。

嚴重時，還可能伴有惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、乏力等癥狀。

而紅糖的原料是甘蔗，主要成分是蔗糖，蔗糖可以補充能量，但對人體內(nèi)前列腺素的分泌，產(chǎn)生不了什么影響。

也就是說，紅糖無法緩解痛經(jīng)。

但為什么有人喝完紅糖水之后會覺得舒服一些了呢？

大概是因為那杯沖紅糖的熱水。

實驗證明，熱敷（約39-40℃）下腹部有助于緩解子宮痙攣，和吃止痛片的效果相近，而喝熱水和熱敷是差不多的。

緩解痛經(jīng)的，并不是紅糖本身，而是那杯熱水……再加上一點心理安慰的作用。

二、紅糖補血？

紅糖的第二大偽作用，就是“可以補血”。

紅糖和紅棗一樣，一直被許多人視作補血必需品，事實并非如此。

人體出現(xiàn)貧血的原因很多，一般情況可以分為三類：

一是缺乏性貧血，主要是由人體缺乏主要造血原料，例如鐵元素、維生素B6、B12以及蛋白質所導致的；

第二類是溶血性貧血，是由于各種因素導致自身紅細胞被大量破壞；第三則是人體自身造血功能存在障礙。

我們最常見的貧血是缺鐵性貧血。

大多數(shù)人將紅糖看作“補血圣品”，也是因為紅糖含有人體血液紅細胞生成必備的鐵元素，認為它可以治療缺鐵性貧血。

但其實，紅糖中的鐵元素含量微乎其微。

數(shù)據(jù)顯示，每100克紅糖中只有2.2毫克的鐵元素，而同等質量的豬肝中，鐵元素含量達到了22.6毫克。

100g紅糖中的部分礦物質含量 / 喚醒食物

100g豬肝中的部分礦物質含量 / 喚醒食物

且人體對植物食品鐵吸收率低（1%~7%），而對于動物食品鐵吸收率可達20%。

“如果一個成年女性要靠紅糖來供應鐵，每天需要吃2斤?！?/span>

一杯紅糖水下肚，吸收的主要還是能量。

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紅糖和白糖

差別就是半斤和八兩

一般來說，家里除了紅糖，還有白糖、冰糖、白砂糖、綿白糖等等。

許多人的觀念里，紅糖是優(yōu)于白糖的。

一方面是相信紅糖所謂的“保健功效”，另一方面，紅糖比白糖貴。

但其實，紅糖的制作工藝比白糖還要簡單。

制作紅糖，只需要將甘蔗榨汁、熬煮，待其濃縮后成為固體，就是紅糖。

制作白糖時，需要在紅糖的基礎上，加上提純和脫色的工序。

將黑褐色粘稠狀的糖蜜，和糖結晶分離開來，被分離出來的結晶就是白糖。

而白砂糖、冰糖、綿白糖都是在白糖的基礎上再加工而成。

所謂紅糖和白糖的差別，也僅僅是顏色深、純度低、雜質多。

那么只是缺少上述兩步，紅糖就比白糖營養(yǎng)價值更高嗎？

是，但差距極小。

白糖經(jīng)提純后，純度可以高達99.9%以上；

而紅糖因為“成分不純”，蔗糖含量達不到白糖的高度，但也在76.55-89.48%之間，其余都是雜質。

紅糖和白糖的營養(yǎng)差別，就集中在這10%左右的雜質上。

紅糖保留了甘蔗中含有的維生素，包括維生素B1、維生素B2等，以及鈣、鉀、鎂、鐵等微量元素，但這些營養(yǎng)成分的含量，基本可以忽略不計。

每百克紅糖富含的營養(yǎng)元素，只能用毫克來計算。

如果一定要比較，紅糖確實比白糖富含的營養(yǎng)物質更多。

但這點“營養(yǎng)”可以在其他食物中輕易獲得，與水果蔬菜相比，紅糖的“營養(yǎng)價值”根本不值一提。

為了獲取這零星的微量元素而攝入大量的糖，反而不利于健康。

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古法紅糖

賺的都是智商稅

紅糖的功效被過分神話，更神奇的還有“古法紅糖”。

在一些古法紅糖廠商的宣傳口號中，常引用《本草綱目》的一段記載：

“時珍曰，此紫沙糖也！法出西域，凝結如石，破之如沙?！?/span>

一個“古”字，再加一部典籍，足夠“忽悠”不少人。

古法紅糖的制作，按商家所說，一般采用的是古時熬糖工藝：

經(jīng)過5榨、3濾、2浮、1沉等工序，通過榨汁、開泡、趕水、出糖、澆型等古法工序手工熬制，需要18口連環(huán)鍋小火熬煮10到12小時。

雖然純手工制作、工藝考究，但其他方面，和普通紅糖最大的差別，就在于是否工業(yè)化生產(chǎn)。

所謂古法，強調工藝，而非營養(yǎng)價值。

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紅糖吃多

反而有害

《中國居民膳食指南》建議，一個人每天的糖量攝取需要控制在50克內(nèi)，最為健康的標準是25克以內(nèi)。

而糖分攝入過量的問題，每天都在消耗咖啡、奶茶、肥宅快樂水的當代年輕人應該更深有體會。

偶爾身體不適時的一杯紅糖水，就足以承包一整天的糖攝入量。

WHO的調查顯示：過量攝入糖分的危害，甚至大于吸煙。

人體正常生理活動所需的能量，50%-70%來自糖的氧化過程：糖是維持人身體運轉必不可少的物質。

糖本身并無害，真正需要警惕的是過量食糖，尤其是“添加糖”。

一、糖會引起肥胖

糖影響胰島素的分泌，進而導致肥胖 / cleveland clinic

糖進入人體，需要在胰島素的作用下進行分解，而食用過多的糖就會導致胰島素飆升。

同時，分解不掉的那部分糖會被身體合成糖原。

糖原過多，就會轉化成脂肪儲存到體內(nèi)，從而引發(fā)肥胖。不止如此，身體的新陳代謝也會發(fā)生紊亂。

二、過度食糖容易引發(fā)糖尿病

提到糖的危害，可能繞不開糖尿病。

吃糖雖然與糖尿病雖沒有直接相關性，但如果長期過量攝入糖類，多余熱量會導致肥胖，使2型糖尿病發(fā)病率顯著提高。

這就會引起人體內(nèi)環(huán)境失調，進而促進多種慢性疾病的發(fā)生。

世界糖尿病大會（IDF）指出，9成糖尿病患者所患的都是2型糖尿病，而這種疾病主要就發(fā)生在肥胖又缺乏鍛煉的人身上。

三、吃糖過多會引發(fā)齲齒

我們的牙齒表面存在牙菌斑，這些牙菌斑為細菌提供了生長環(huán)境。

這些細菌中的產(chǎn)酸代謝活動則會導致齲齒的產(chǎn)生。

糖，正是細菌們鐘愛的美食，它促進了牙菌斑這個細菌培養(yǎng)皿的擴大。

而蔗糖，則是致齲能力最強的一種糖類，紅糖作為蔗糖的一種，對齲齒很有“助力”。

四、過量的糖會影響維生素B的吸收

人體在分解糖分產(chǎn)時，需要維生素B的參與，并且會導致體內(nèi)鈣的含量降低。

對于兒童來講，維生素B對視神經(jīng)有養(yǎng)護作用，其含量的高低會影響到視神經(jīng)的狀態(tài)。

而鈣是眼部組織的“保護器”，缺鈣不僅會造成視網(wǎng)膜的彈力減退，還會影響眼球壁的堅韌性，容易發(fā)生近視。

糖，為人類提供了必需能量，但也有可能因為使用不當變成隱形殺手。

指望少得可憐的營養(yǎng)物質能緩解痛經(jīng)，還順便補血養(yǎng)顏的人，醒醒吧。

紅糖不是萬能的，吃多了更是萬萬不能。

給文章點個贊，珍貴的永遠不是紅糖，而是愿意幫你沖紅糖水的那個人。

本文轉自網(wǎng)易新聞公眾號“槽值”，情感八卦吐槽，能走心也能講道理的妹子，既能提筆寫文，也能教你把妹撩，關注槽值尋找共鳴，治療你所有不開心。公眾號：“槽值”（ID：caozhi163）微博@槽值。