對于花卷，我想大家是再熟悉不過了，但是，你有吃過南瓜做的花卷嗎？小編第一次聽說時，也是大吃一驚。但是，既然人家是大廚，平時靠做這個為生，那肯定是做得很好吃了。于是，小編就向他請教，沒想到做法并不復(fù)雜，今天就教教大家吧。

做花卷不僅僅追求美味好吃，而且還要有看相。也就是說，看到這款美食，就能增加大家的食欲。做餐飲行業(yè)的人，都是比較注重這點的。但是，大家也不可能花很多心思在造型上，所以，只要講究美觀大方就行了。小編第一次做這個的時候，總是捏不出好看的形狀，但是，多做幾次，就熟能生巧了呢。大家也可以在家里練練哦。

準(zhǔn)備食材：

面粉300g、南瓜1小塊、清水150g左右、酵母3g、白砂糖10g、小蘇打1g、芝麻油少許

制作方法：

1、將南瓜蒸熟后再搗成泥，晾一會兒加入面粉、酵母、白砂糖和清水，將其揉成面團。

2、面團上蓋一層保鮮膜，將其發(fā)酵至2倍大小，常溫即可。發(fā)酵后加入1g左右小蘇打，看下圖，搟成圓形面皮即可。

3、加入幾滴芝麻油，用專用的刷子刷均勻。

4、將面皮卷起來，如圖所示。

5、切成3cm~5cm左右長的段

6、拿出一段，將筷子放在中間，用力壓下去，但是，注意不要壓斷了。

7、將筷子抽出來，把花卷捏成如下形狀。

8、其余的花卷也這樣做，做好后再放入油紙的蒸格上放10分鐘左右。

9、大約蒸12分鐘，再燜3分鐘即可出鍋食用了。

烹飪小貼士：

1、大家在揉面時，水量需要根據(jù)實際情況來定，不要一次加很多。

2、加小蘇打是為了使花卷看起來更蓬松。

小編教給大家的方法，大家都學(xué)會了嗎？喜歡的朋友，趕緊收藏下來哦！