據(jù)統(tǒng)計，目前我國甜櫻桃栽培面積達220萬畝以上、產(chǎn)量超60萬噸（有宣傳240萬畝、產(chǎn)量70萬噸），均居世界首位。甜櫻桃具有果實發(fā)育期短、管理省工、經(jīng)濟效益高等優(yōu)點，尤其在次適宜區(qū)和非適宜區(qū)，生產(chǎn)規(guī)模小，供不應(yīng)求，經(jīng)濟效益遠遠高于適宜區(qū)，因此，全國各地發(fā)展積極性非常高。在建園規(guī)劃時，苗木選擇、樹形選擇、種植密度、早產(chǎn)、豐產(chǎn)等技術(shù)是很多種植者非常關(guān)心的問題，現(xiàn)將國內(nèi)外甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的主要樹形及生產(chǎn)特性進行比較，以期為廣大種植者提供借鑒。

1 樹形的應(yīng)用趨勢

    縱觀國內(nèi)外，矮化密植栽培是甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。甜櫻桃樹形的演替可大致分為四個階段：自然放任栽培——喬砧稀植栽培——喬砧/矮砧密植栽培——現(xiàn)代矮化密植栽培，由樹冠高大、栽植密度低、樹形建造時期長、整修修剪繁瑣、結(jié)果晚（第7~8年進入盛果期）、采摘難等向樹冠矮小、栽植密度高、縮短樹形建造時期、整形修剪技術(shù)簡單易學(xué)、早結(jié)果、早豐產(chǎn)（第3~4年進入結(jié)果期，4~5年進入盛果期）、采摘容易等轉(zhuǎn)變，從注重單株產(chǎn)量向注重群體產(chǎn)量轉(zhuǎn)變，從注重產(chǎn)量向注重品質(zhì)和效益轉(zhuǎn)變。

2 主要樹形及分類

2.1 主要樹形

    目前，我國甜櫻桃生產(chǎn)上最常用的樹形有自由紡錘形、主干疏散分層性、小冠疏層形，在此基礎(chǔ)上開發(fā)出細長紡錘形、二層枝形、直立中央領(lǐng)導(dǎo)干樹形等樹形。為了便于標準化生產(chǎn)，煙臺市農(nóng)科院研究提出了自由紡錘形樹和細長紡錘形的標準樹體結(jié)構(gòu)及整形修剪技術(shù)體系。在陜西，未央?yún)^(qū)張孝慶的櫻桃園采用三主枝定向開心形栽植取得了很好的效果。鄭州果樹所針對暖溫帶地區(qū)的氣候條件，提出了適宜的直立中央領(lǐng)導(dǎo)干樹形整形模式。為了適應(yīng)旅游采摘，煙臺農(nóng)科院、大連農(nóng)科院試驗提出了二層枝形。國內(nèi)科研單位也引進了澳大利亞的KymGreen Bush（簡稱KGB）和美國華盛頓州立大學(xué)Matthew Whiting教授的直立主枝形（Upright Fruiting Offshoots，簡稱UFO）試驗試栽。

圖1 國內(nèi)外甜櫻桃生產(chǎn)上應(yīng)用的主要樹形

     北美地區(qū)，主要采用的樹形有半直立多主干形（SteepLeader）、

沃根中央領(lǐng)導(dǎo)干形（Vogel CentralLeader）

西班牙叢枝形（Spanish Bush）

察恩紡錘形（Zahn Spindle）

、邵萊科斯形（Solaxe System）。半直立多主干形普遍應(yīng)用于早期的喬砧、低密度櫻桃園，在華盛頓地區(qū)最早開始應(yīng)用；近年來，為了便于機械化操作和設(shè)施栽培主要研究推廣KGB、超級紡錘形（Super Slender Axe）

高紡錘形（Tall Spindle Axe）

UFO和UFO-Y

    德國主要采用沃根中央領(lǐng)導(dǎo)干形和察恩紡錘形，其中沃根中央領(lǐng)導(dǎo)干形由德國弗蘭克尼亞的TobiasVogel最先提出，察恩紡錘形最早出現(xiàn)在德國北部地區(qū)弗瑞茨·察恩（Fritz Zahn）。澳大利亞主要采用澳賽叢枝形（Aussie Bush）、KGB、中心領(lǐng)導(dǎo)干形（Central Leader）、塔圖拉網(wǎng)架形（TaturaTrellis），KGB是由澳大利亞的Kym Green在西班牙叢枝形的基礎(chǔ)上改進的樹形。在智利，1990年之前，主要采用杯狀形（Open Vase）和塔圖拉網(wǎng)架形；1990年~2000年，主要采用小型杯狀形（Small Vase）、西班牙從枝形、德拉珀形（DrapeauMarchand）；2000年~2010年，主要采用中心干形、直立多主干形（Multi-axis）、Y字形、Y字扇形、邵萊科斯形；2010年至今，正在試驗KGB和直立主枝形。此外，西班牙主要采用西班牙叢枝形，匈牙利主要采用Brunner改良紡錘形，保加利亞主要采用自然圓頭形。

2.2 樹形的分類

     根據(jù)定植是主干直立與否，分為直立定植和斜向定植；直立定植根據(jù)中心干有無，分為有中心干形和無中心干形；有中心干形根據(jù)主枝在中心干上的分布情況，分為主枝分層形和不分層形。斜向定植的主要是沿行斜栽。此外，單行斜栽、單行交叉斜栽、寬窄行斜栽等則屬于栽植方式的范疇。

根據(jù)是否需要輔助設(shè)施，分為架式栽培和無架栽培；架式栽培根據(jù)輔助支架的搭建方式，分為單行立架栽培和網(wǎng)架“Y”形栽培。其中，細長紡錘形、超級紡錘形、高紡錘形、邵萊科斯形、直立主枝形、德拉珀形采用單行立架栽培，Y字形或塔圖拉網(wǎng)架形、Y字扇形、UFO-Y采用網(wǎng)架“Y”形栽培。

3樹形與栽植密度及砧木

      現(xiàn)代櫻桃栽培，是針對有限的土地、生產(chǎn)者老齡化、小型機械化作業(yè)、從業(yè)者人身安全、降低采摘費用等問題，而采取的矮密栽培，以達到早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益、人身安全、管理省工、降低費用之目的?，F(xiàn)今生產(chǎn)中，大多采取單行密植栽培，不僅矮化砧苗木能密植，喬化砧苗木也能密植栽培。如煙臺市農(nóng)科院試驗園的黑珍珠/戴米爾（矮化砧木）的株距為0.5m，大青葉（喬化砧木）嫁接的甜櫻桃品種的株距有0.5 m、1m、1.5 m、2m、2.5 m、3m。

     生產(chǎn)中采用多大的株行距，還需根據(jù)所采用的砧木、樹形、是否小型機械化作業(yè)等來確定。喬砧密植，細長紡錘形整形的，株行距為2m×4m；自由紡錘形整形的為3m×5m；高紡錘形整形的，可采用1m×3m；籬壁形整形的，可采用2m×3m。矮砧密植園，可采用1.5m～2m×3.5m～4m。旅游采摘園，株行距應(yīng)加大，尤其便于采摘的兩層枝整形的，可采用4m×6m。林恩·郎等研究總結(jié)出不同樹形與砧木的適應(yīng)性，在適合機械化操作的條件下，推薦了適宜的株行距（表1），可為我國櫻桃科研人員和種植者提供參考。

4 樹形的生產(chǎn)特性

4.1 早果性

    甜櫻桃的早果性，即進入結(jié)果期的早晚，與園地土壤肥沃程度、品種生長勢的強弱、砧木是否矮化、樹形的培養(yǎng)方式、主枝數(shù)量及開張的角度等因素有關(guān)。

在園地土壤肥沃的條件下，幼樹年生長量一般很大，營養(yǎng)生長過旺，不易形成花芽，早果性較差，如在聊城、臨朐等平原地區(qū)一些櫻桃園，土壤肥沃，加上肥水供應(yīng)過多，造成有的園片栽植后7~8年才進入結(jié)果。在同一地塊，不同的品種，早果性表現(xiàn)也不同，如‘美早’、‘紅燈’、‘明珠’等生長勢強旺的品種早果性較差，而‘福晨’、‘黑珍珠’、‘桑提娜’、‘斯帕克里’等生長勢中庸偏弱的品種早果性比較好。砧木方面，根據(jù)砧木對嫁接品種生長勢的影響程度，可分為喬化砧木、半喬化砧木、半矮化砧木和矮化砧木四種，由于矮化砧木有效控制了嫁接品種的生長勢，所以矮化砧木嫁接大櫻桃的早產(chǎn)性要好于喬化砧木，在國內(nèi)外大櫻桃主要產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)基本一致。

    樹形方面，一般來講，樹形的培養(yǎng)時期長、樹冠高大的樹形早果性較差，如傳統(tǒng)自然生長的樹形，高8米以上，結(jié)果晚；自由紡錘形或改良紡錘形，第4~5年進入結(jié)果期；2017年6月，煙臺市科技局邀請專家對煙臺市農(nóng)科院承擔的山東省科技發(fā)展計劃項目“甜櫻桃喬砧早產(chǎn)早豐集約化栽培技術(shù)研究”（項目編號：2016GNC110003）中細長紡錘形的早產(chǎn)、早豐特性進行了實地測產(chǎn)，3年生明珠（砧木為喬化砧木‘煙櫻3號’）的畝產(chǎn)量達419.15kg。

主枝數(shù)量及開張角度方面，受栽植密度、根系分布、土壤養(yǎng)分供應(yīng)等因素的影響，主枝數(shù)量的多少和開張角度的大小在一定程度上影響著單個主枝的生長量，進而影響到營養(yǎng)生長與花芽分化的平衡，主枝數(shù)量多、開張角度大，成花早、花量多，早果性好，反之早果性較差。

4.2 豐產(chǎn)性

    樹形與豐產(chǎn)性并沒有直接的關(guān)系，國內(nèi)外甜櫻桃生產(chǎn)中，任何樹形都有豐產(chǎn)的實例，只是不同樹形豐產(chǎn)期來的早晚不同；甜櫻桃的豐產(chǎn)性與品種、砧木、結(jié)果枝類組成等關(guān)系較大。品種方面，‘紅燈’、‘美早’、‘明珠’等生長勢強旺品種早果性較差，而‘福晨’、‘福星’、‘黑珍珠’、‘桑提娜’等品種豐產(chǎn)性較好。采用矮化砧木品種的豐產(chǎn)性往往要好于喬化砧木，但容易造成坐果率過多，如果管理跟不上、肥水供應(yīng)不及時，果個偏小，且樹體易早衰，因此各地區(qū)應(yīng)根據(jù)自己土壤和管理水平，慎重選擇。值得注意的是，培養(yǎng)和維持強壯的樹勢，是生產(chǎn)大果櫻桃的前提，弱樹、掛果過多的樹，很難生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大果。喬化砧木嫁接的樹，具有生長強勁的特性，容易出產(chǎn)大果櫻桃。隨著科技的發(fā)展，如今，喬化砧苗木采用矮化管理技術(shù)，也能密植栽培，并且可以做到優(yōu)質(zhì)、早果、豐產(chǎn)。另外，適宜的結(jié)果枝比例是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，李芳東等對煙臺地區(qū)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)‘美早’試驗園（10~13年生，砧木為大青葉）的樹體結(jié)構(gòu)為：畝結(jié)果枝量104550個，長果枝、中果枝、短果枝、花束狀果枝分別占9.7%、3.5%、5.6%、81.1%，優(yōu)質(zhì)花束狀果枝64403個，占61.6%；其平均單果重為11.9g，畝產(chǎn)量1420kg，優(yōu)質(zhì)果率達70%，售價44.0元/kg。

    此外，隨著栽培區(qū)域的擴大、產(chǎn)業(yè)規(guī)模的發(fā)展以及消費市場需求的不斷變化，市場上優(yōu)質(zhì)優(yōu)價非常明顯，以煙臺地區(qū)露地栽培的品種為例，如紅燈，2017年最好的果10元/斤、稍差點（優(yōu)等果）的7~8元/斤、中等的4~5元/斤、小果1~2元/斤、最低的買到0.5元/斤；美早，通果14~15元/斤、好點的17~18元/斤、一級果22~26元/斤、最好的38元/斤。因此，現(xiàn)階段甜櫻桃的生產(chǎn)，要在保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的前提下實現(xiàn)豐產(chǎn)，最好既要達到優(yōu)質(zhì)又要達到豐產(chǎn)；有時產(chǎn)量過高勢必會影響果實大小和持續(xù)豐產(chǎn)性，建議畝產(chǎn)量1000kg~1500kg比較適宜（以‘美早’為例）。

4.3 采摘效率

     在美國、歐洲等機械化程度高的櫻桃生產(chǎn)國，用于加工的品種多采用機械化采收，但用于鮮食的品種絕大多數(shù)采用人工采摘，所以樹體結(jié)構(gòu)是影響采摘的效率主要因素。樹冠高、大的樹形，如自然圓頭形、沃根中央領(lǐng)導(dǎo)干形、半直立多主干形，采摘時需要踩到梯子上，降低了采摘效率，且不利于人身安全；樹冠矮、小的樹形，如細長紡錘形、超紡錘形、KGB、西班牙從枝形、直立主枝形等，70%以上的櫻桃，站在地上即可采摘，大大提高了采摘效率。

另一方面，采摘用工的費用，國外按記重計費，國內(nèi)一般按時間（煙臺地區(qū)一般15元/小時），而不是按照采摘的數(shù)量，所以果實的大小也直接影響著采摘的效率，單果重7g~8g的，每人每天（8小時）可采80kg~100kg，單果重10g以上的，每人每天可采120kg~150kg，因此，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果不僅獲得好的收益，還能提高采摘效率、減少采摘費用。

樹體高大的樹形，需用梯子；不同樹形的樹體有無扦拉繩；同一品種是否根據(jù)成熟度分批次采收；都影響采摘效率。

5 樹形的應(yīng)用趨勢分析

     綜上可以看出，每種樹形都具有各自優(yōu)點和局限性，每種樹形的應(yīng)用都具有一定的前提條件。因此，在樹形選擇時要綜合考慮氣候條件、立地條件（平地還是丘陵山地）、土壤肥力、砧木、品種的生長結(jié)果特性、樹形的抗風(fēng)能力、整形的用工投入、灌溉條件、管理技術(shù)水平、機械化程度、資金能力（架式栽培投入大）、生產(chǎn)目的（常規(guī)生產(chǎn)還是旅游采摘）等多種因素，實現(xiàn)冠層通風(fēng)透光性好、管理簡單、利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果、容易采摘、便于機械化作業(yè)。

     生產(chǎn)中，大多數(shù)生產(chǎn)者喜歡直立的樹形，目前自由紡錘形和細長紡錘形在國內(nèi)櫻桃園中應(yīng)用較多。早果性較差、豐產(chǎn)期晚的品種可選擇細長紡錘形、超紡錘形、察恩紡錘形、邵萊科斯形等提高前期產(chǎn)量，也可選擇適宜的半矮化砧木；早果性好、易豐產(chǎn)的品種宜采用半直立多主干形、西班牙從枝形等可有效控制坐果數(shù)量的樹形，也可以選擇喬化或半喬化砧木。有經(jīng)濟實力的可選擇架式栽培，管理簡單，便于操作；不喜歡架式栽培的，可以選擇自由紡錘形、主干疏散分層性、半直立多主干形、西班牙從枝形、KGB等。觀光采摘園可以選擇易于整成低干矮冠的樹形，便于采摘，也可選用多種樹形，既美觀，又能展示現(xiàn)代果業(yè)的科技成果，可選擇二層枝形、Y字扇形、細長紡錘形、多中心干形、籬壁形、KGB、UFO、UFO-Y等。考慮到投入回報周期、前期投入、種植者技術(shù)水平、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的階段等因素，因此，直立定植、無架栽培、修剪和結(jié)果枝更新簡單、容易采摘的樹形符合我國甜櫻桃規(guī)?；a(chǎn)的發(fā)展趨勢。

（本文經(jīng)許可轉(zhuǎn)載自煙臺果樹雜志）