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點上方綠標收聽本文主播語音版 飲食保健身體過程中，有些時候，我們會出現(xiàn)一葉蔽目的情況，僅僅看到這個食物對身體的益處，而忽略了其身上的附屬品，也是能夠保護身體的。以紅薯來說，就是非常好的食物，作為經(jīng)濟價值很高的農(nóng)作物，紅薯在明朝傳入中國，就成了人們喜聞樂見的食物。 更多的時候，我們只吃紅薯，其實對于紅薯生長過程中的附屬品也是可以食用的，例如紅薯葉、紅薯藤，當然了，往往會看到一些農(nóng)民朋友把紅薯葉、紅薯藤用來喂養(yǎng)牲畜，這一做法無疑暴殄天物。 要知道在幾年前就興起了吃“紅薯葉熱”的說法，讓人通過吃紅薯葉獲得健康。即使是現(xiàn)在，紅薯葉一直是餐桌上的寵兒，不少人會買來一些食用，如果家中有農(nóng)村的親戚朋友，甚至會自己去采摘，只為那種鮮嫩的味道。 相比紅薯葉鮮嫩的口感，紅薯藤似乎很少有人能夠接受，確實，作為植物的藤，只有最嫩的時候，采摘食用即可，要是老了再吃，索然無味。 作為一種藤葉，中醫(yī)會將其入藥，紅薯藤味甘、微澀、性涼，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，對于治療吐瀉、便血、血崩是極好的，另外，還能起到止瀉通經(jīng)的作用。 中藥醫(yī)典關(guān)于紅薯藤的介紹也有很多，《本草求原》記載：敷蟲蛇咬，并癰腫毒痛，毒箭，同鹽搗汁涂蜂螫。是說外用紅薯藤，能夠緩解蛇咬，對于清毒是有效的?！稁X南采藥錄》記載：番薯葉六兩，和豬腩肉煎湯盡量飲之。是說，煎湯服用，能治療婦人少乳。 當我們食用最鮮嫩的紅薯藤，雖說沒有紅薯那般口感好，但是，對于身體保健也是大有益處的。 食用紅薯藤，類似于食用空心菜，將其藤上最外側(cè)的皮撕下，隨后用來清炒，對于降低血糖是極其有效的。 相比紅薯葉，紅薯藤中的膳食纖維會更多一點，能促進胃腸蠕動，對于改善便秘、促進排便是非常好的。 上面介紹功效的時候說到，食用紅薯藤能起到促進乳汁分泌的作用，主要是其中的黃酮類物質(zhì)在起到作用導致的。 正如上面說到的，食用紅薯藤，需要食用最鮮嫩的部位，這個時節(jié)，紅薯葉、紅薯藤最新嫩，可以多多的采摘一點，如果過了這個時間，其藤葉會慢慢的變老，吃的時候，索然無味，猶如味同嚼蠟，實在是太可惜了，希望大家多注意，不妨在這最新嫩的時候，嘗嘗鮮。 ? |
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