拉丁名: Agastache rugosa（Fisch. et C. A. Mey.）O. Kuntze.別  名:排香草、土藿香、野蘇子

植物形態(tài):藿香為唇形科藿香屬多年生草本植物。植株高30厘米-100厘米，有香味。莖直立，上部被微柔毛，下部無毛。葉有柄，長1厘米-3.5厘米，葉片心狀卵形至長圓狀卵形，長4厘米-14厘米，寬3厘米-7厘米，基部心形，先端尾狀長漸尖，邊緣具鈍齒，表面深綠色，背面淡綠色，被微柔毛和腺點(diǎn)。輪傘花序多花，在主枝和側(cè)枝上集成頂生的穗狀花序，長2厘米-17厘米，徑1厘米-2.5厘米；苞片披針形或線形，長不超過5毫米，花萼管狀，長5毫米-6.5毫米，被微柔毛及腺點(diǎn)，常呈淺紫色或紫紅色，喉部微斜，萼齒狹三角形，后三齒比前二齒稍長，花冠淡藍(lán)紫色，長7毫米-8毫米，外被微柔毛，花冠筒稍超出花萼，上唇稍彎，頂端微缺，下唇3裂，中裂片較寬，平展，邊緣有波狀細(xì)齒，側(cè)裂片很短，雄蕊伸出花冠筒外，花絲扁平，無毛，子房頂端有短柔毛，花柱與前雄蕊近等長，先端相等2裂。小堅果倒卵狀長圓形，頂端具短硬毛，深褐色?；ü跒?月-10月份。

生境與分布:生于山坡、林間、山溝溪流旁，亦有栽培。分布于我國各省區(qū)，亦常見栽培。俄羅斯、朝鮮、日本及北美洲各國亦有分布。

食用方法:藿香嫩葉可以食用，做粥或者涼拌。

藿香粥  鮮藿香葉25克，粳米100克，白糖適量。有散表祛邪，芳香化濕，和中止嘔作用。

涼拌藿香  藿香嫩葉250克，精鹽、味精、醬油、麻油各適量。有解表散邪，利濕除風(fēng)，清熱止渴的作用，正常人食用可澤膚潤肌而健美。

保健價值:藿香的嫩葉含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和揮發(fā)油，揮發(fā)油的主要成分為甲基胡椒酚、檸檬烯、蒎烯和P-蒎烯、對傘花烴、芳樟醇、1-丁香烯等，對多種致病性真菌，都有一定的抑制作用。藿香可食部分中每100克含蛋白質(zhì)8.6克、脂肪1.7克、碳水化物10克、鈣580毫克、磷104毫克、鐵28.5毫克、胡蘿卜素6．38克、維生素B1 0.1毫克、維生素B2 0.38毫克、尼克酸1.2毫克。

傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，藿香味辛、性微溫，歸脾、胃、肺經(jīng)；芳香升散，具有祛暑解表，化濕健脾，理氣和胃的功效；主治外感暑濕、寒濕、濕溫及濕阻中焦所致寒熱頭昏、胸脘痞悶、食少身困、嘔吐泄瀉，并妊娠惡阻，胎動不安，口臭，鼻淵，手足癬等癥。對于治療口臭，有一定的療效。