 【紅薯糕】需要的食材： 紅薯、雞蛋、面粉、面包糠或者椰蓉、白糖  步驟和做法： 第一步：把紅薯蒸熟  今天選用的紅薯是蜜薯，也就是黃瓤的紅薯，這樣的紅薯蒸熟之后會更加的香甜有粘性，更加容易加工； 選一塊大一點的紅薯（200g左右），用水沖洗干凈之后去皮，切成小塊上鍋蒸，大火蒸15分鐘左右就可以蒸熟了；  紅薯蒸熟之后放在面盆或者大碗中晾涼，因為紅薯自帶甜味，所以加不加白糖都是可以的。喜歡吃甜食的朋友可以再加入一勺糖，趁著紅薯的甜味將糖融化；  第二步：用紅薯和面；  晾涼之后的紅薯，用小勺碾碎成紅薯泥，加入一勺糯米粉（30g左右），打入兩個雞蛋，攪拌成均勻、細膩的面糊就可以啦；  取一塊紅薯面糊，放在手中，捏成1公分厚的小方餅；然后均勻的裹上一層面包糠或者椰蓉，這就是【紅薯餅】下鍋炸之前的最終形狀啦；  第三步：烤箱、油鍋，你任選一個 【紅薯餅】可以用烤箱烤，也可以下鍋炸。兩種方法做出來同樣香甜酥脆，任選一個就可以； 烤箱烤： 將紅薯餅碼在烤盤上，將烤箱預熱至180度，中層上下火烤制25分鐘即可；  下鍋炸： 鍋中加油，油溫五成熱的時候，將紅薯餅下鍋炸，全程開小火。炸至定型之后翻面繼續(xù)炸，等炸至雙面金黃，就可以瀝油出鍋啦！  一塊紅薯兩個雞蛋，做出香甜酥脆的小零食，大人小孩都愛吃。做法超級簡單，2分鐘就能學會，沒有廚房基礎的朋友也能輕松做出來。  2 再接著分享一款美食，這道美食，因為簡單快捷，尤其適合早上當早餐，大人孩子都喜歡。 【準備食材】紅薯、面粉、紅豆、食用油、芝麻 【做法步驟】 1、紅薯清洗干凈，去皮切成片，然后放在鍋中蒸熟。 2、把蒸熟后的紅薯取出，壓成紅薯泥，然后在紅薯泥中加入面粉，用筷子攪拌成絮狀，然后下手，把紅薯泥和面粉，活成光滑的面團。 3、在案板上撒些干面，把面團揉搓成長條，然后分成大小相等的劑子；然后把每個劑子都揉成光滑的面球，把頭天晚上用紅豆熬好的紅豆沙，分成大小相同的等份。 4、取一塊揉好的光滑面球，用手按扁包入豆沙，團成光滑的圓球；然后把揉好的圓球，用兩個手心壓成餅狀，放在芝麻中，讓兩面都均勻的粘上芝麻，再用手按壓，防止芝麻脫落。 6、電餅鐺和不粘鍋預熱，刷上一層油，然后放入做好的紅薯芝麻餅，然后在紅薯芝麻餅上，刷上一層油，蓋上蓋子煎，煎至紅薯芝麻餅鼓起了，兩面金黃就可以出鍋了。用刀切開，美味的地瓜面餅，包裹著香甜的豆沙餡，看起來是不是很好吃呢？ 現(xiàn)在正是紅薯上市的時候，有時間不妨做給家人嘗嘗，還不用擔心會長胖，相信大家一定會喜歡上它的美味。 |
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