鹵牛肉作為鹵味界的人氣王，無論是配飯還是作為小吃、下酒菜來講都是絕配。一口下去咸香軟嫩，回味無窮~

準(zhǔn)備物料：

#主料：牛腱 2斤

#干香料：桂皮、八角、香葉、草果 、肉豆蔻、小茴香 、丁香、花椒、干辣椒

#新鮮香料：姜片、大蒜、大蔥蔥白

#其他調(diào)料：生抽、老抽、料酒、白酒、鹽、冰糖

操作步驟：

1、第1個“一小時”：把牛腱分割成大小合適的條狀浸在水中去血水，期間多換水多翻動翻動浸泡一小時。

2、第2個“一小時”：倒掉水，把牛腱放入冰箱冷凍一小時。

3、第3個“一小時”：湯鍋中加入所有香料、調(diào)料、水（不要加太多，不夠可以補(bǔ)），大火煮開。接著把冰凍了一小時的牛腱直接加入鍋中，湯汁要沒過牛腱，大火再煮沸。

4、 最后這個一小時是大約的時間，具體看火力和肉的大小而定，筷子能插入即可關(guān)火。

5、浸泡6小時以上或者過夜，過夜的話要放冰箱。吃的時候再切片。撒上椒圈，開瓶啤酒，看看劇，吹吹空調(diào)，真是無敵開心爽到爆！

不不不，我不想吃

好想吃呀~不要阻止我，我要大口大口吃肉去