在家自釀葡萄酒，方法流程全公開(kāi)，簡(jiǎn)單方便一看就會(huì)，口感醇香！

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，在唐朝邊塞詩(shī)人王翰的眼中，葡萄酒是一種美酒，酒濃詩(shī)興濃，古人如此，今人也不例外。喝酒助興，美食美酒形影不離，葡萄酒作為都市白領(lǐng)人的首選酒，深受人們喜愛(ài)，葡萄酒不同于白酒，酒精濃度較低，尤其是對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，常喝葡萄酒有益于美容養(yǎng)顏，雖然葡萄酒好喝，但估計(jì)自己會(huì)釀葡萄酒的人卻很少，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是葡萄豐收季，小編這兩天跑到葡萄園買(mǎi)了些葡萄，回來(lái)自釀葡萄酒，下面就把整個(gè)方法流程分享給大家，希望能幫助到想自己動(dòng)手釀葡萄酒的人。

方法流程

1、采摘回來(lái)的葡萄用剪刀一粒粒剪下來(lái)；

2、將適量的面粉放入盆中，加適量的清水，用手?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

3、攪拌均勻后倒入剪好的葡萄盆里，然后用手輕輕地?fù)蟿?dòng)，將葡萄皮上的贓物清洗干凈，再將一些破了皮的挑出來(lái)；

4、反復(fù)清洗幾次后，將葡萄瀝干水放在臺(tái)布上，挪至通風(fēng)處，徹底吹干葡萄上面的水分；

5、戴上手套將吹干水分的葡萄捏破，放入瓶中，一層葡萄一層冰糖，但不能放太滿(mǎn)，約七分滿(mǎn)就可以，這樣發(fā)酵時(shí)才不會(huì)溢出來(lái)；

6、最后將瓶口密封好，放在陰涼的地方，過(guò)6個(gè)月就有葡萄美酒喝了，當(dāng)然也有心急的人，過(guò)一兩個(gè)月就打開(kāi)喝。

小貼士

1、絕對(duì)要保證不能進(jìn)入一丁點(diǎn)水分，尤其是破皮了的葡萄一定不能要，因?yàn)闀?huì)進(jìn)水，進(jìn)一滴水做出來(lái)就是葡萄醋，不是酒。

2、放冰糖不是決定甜度，而是酒精度，糖多度數(shù)就高，反正亦然。

3、酸葡萄釀出來(lái)的酒比甜葡萄的要好喝。