▲在曬秋盛季，整個篁嶺95.13公頃的村落就是一個大曬場，以紅黃為主色調(diào)

今天，是首屆 “中國農(nóng)民豐收節(jié)”!

我國農(nóng)耕文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長。二十四節(jié)氣中，春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。秋分時，風(fēng)和氣爽，丹桂飄香，層林盡染，蟹肥菊黃，田間枝頭粒粒飽滿的果實讓人心曠神怡。

但今年的秋分，有點不一樣。

經(jīng)黨中央批準(zhǔn)、國務(wù)院批復(fù)，從 2018年起，每年都在秋分這一天過大節(jié)--“中國農(nóng)民豐收節(jié)”。這不僅是第一個在國家層面專門為農(nóng)民設(shè)立的節(jié)日，也是二十四節(jié)氣中，除了清明節(jié)之外，第二個既是節(jié)氣又是節(jié)日的日子。因此，豐收節(jié)自“出生起”就蘊含著鮮明的文化符號和新的時代內(nèi)涵。

秋分初候之時，天氣還未轉(zhuǎn)涼，又清爽，此時很適合農(nóng)作物收獲后的干燥脫粒?！扒锩η锩ΓC女也要出閨房”，農(nóng)耕百姓可不會遺忘這段好時機，在中華廣袤大地，秋陽下的場院上、馬路邊，一床床谷簟、一張張塑料布，無不鋪滿五谷晾曬，以待冬藏。

看似千篇一律，實則千姿百態(tài)。民俗文化與百姓所處的特定自然、人文環(huán)境緊密相關(guān)，它的精彩正在于多元性。在古徽州南麓、如今的江西婺源一帶，就有一些徽文化村落，創(chuàng)造出“掛”在山坡上的曬秋景象，其中又以“篁嶺曬秋”最為出名。

▲一盤盤紅辣椒在粉墻黛瓦、飛檐翹角、屋脊高挑、三雕精致的徽派古建筑映襯下，組成了篁嶺特有的曬秋景觀

一不小心的天然調(diào)色盤，一見傾心的曬秋

民俗文化的地域性在篁嶺曬秋中得到了生動的體現(xiàn)，與古徽州文化、陡坡地形的結(jié)合是篁嶺曬秋最大的特色。

曬，暴也。秋，禾谷熟也。當(dāng)曬和秋在篁嶺走到一起，便形成了一幅令人叫絕的畫面--一盤盤紅辣椒、金稻谷、黃玉米、白豆、綠豆、黑豆……與粉墻黛瓦、飛檐翹角、屋脊高挑、三雕精致的徽派古建筑，相映成趣。

曬秋的準(zhǔn)備，從看天氣預(yù)報開始。

在篁嶺村村口，記者遇見了68歲的篁嶺村村民曹秀云，頭戴紅色頭巾的她從梯田走來，背簍里已裝滿了紅辣椒。今早，得知最近幾天除了偶爾有短時陣雨，其他時間都是艷陽高照后，她在霧水退去后立即走進(jìn)梯田，摘收辣椒，連蒂而不連枝。她將辣椒背到一樓倉庫，對辣椒進(jìn)行篩選。她說:“青辣椒是不能曬的，曬了會發(fā)白，口感也很生澀。還有一些腐爛的辣椒，直接丟棄，否則會在曬的過程中連帶‘健康’辣椒一起腐爛。”

對于辣椒，有兩種曬法:一種是將辣椒蒂對齊，用針線或者麻繩串起來，掛在房門前、屋檐下晾曬;還有一種，將辣椒切開，籽去掉，曬在曬盤里，不定期清除落葉，在室外晾曬。摘收當(dāng)天，曹秀云就會把辣椒抓緊晾曬。在室外多曬一天，顏色就會有明顯區(qū)別。一旦曬干，儲存一兩年也沒什么問題?！稗r(nóng)產(chǎn)品是原生態(tài)的，麻繩、針線、竹制的曬盤、杉木做的曬架，都在身邊，隨手可得?！辈苄阍普f，曬秋絕對是綠色的。

其實，每種農(nóng)產(chǎn)品的曬法都不一樣，判斷曬干的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣:用手指能輕易弄碎辣椒時，就可以儲藏了;而證明玉米、稻谷曬干，則是在咬斷時，能感覺到“嘣”的一聲，中間并未碎成粉末。

曬秋，可比曬甜蜜、曬旅行、曬朋友圈的歷史長多了。刀耕火種的蠻荒年代，人們?yōu)榱藘Υ娣N子，便有了曬秋的行為。隨著時間的推移，人們發(fā)明了曬架、曬盤等相關(guān)物件，曬秋曬的也不僅是豐收，更是喜悅和期盼。

篁嶺的房屋結(jié)構(gòu)開式特殊，農(nóng)家一樓大門前臨大路，大門后是廳堂;戶戶二樓開后門可到達(dá)更高處的另一大路，有時就是別人家大門口。在山村里到處是通途。二樓前部敞開，用木頭搭水平曬架，當(dāng)?shù)厝擞纸泄壤?，上面放置曬盤，當(dāng)?shù)厝私袌F(tuán)箕，用以曬農(nóng)副產(chǎn)品，較好地解決了坡地建村，無平坦處曬農(nóng)作物的矛盾。仔細(xì)觀察，篁嶺人還在一樓瓦片上為曬秋專門設(shè)計了其他徽派建筑少有的結(jié)構(gòu)--谷欄垛，用以支撐懸空曬架。

曬秋從上往下看，每家每戶的曬盤如同天然的調(diào)色盤，構(gòu)筑了五彩繽紛的秋景;而從下往上看，一根根碗口粗的椽木一頭自房屋墻壁上伸出，相隔30-40厘米，一頭凌空于街道狹窄的上方。陽光照射，一個個直直的、圓圓的光影打在地上，宛若一把把撐起的傘。

▲曬盤、曬架點線面交叉

民俗文化的地域性在篁嶺曬秋中得到了生動的體現(xiàn)。根據(jù)記者的觀察，與古徽州文化、陡坡地形的結(jié)合是篁嶺曬秋最大的特色。

篁嶺村的歷史可追溯至明代，那時，曹氏遷居至此。他們的徽派建筑沒有選擇小橋流水邊，而是一反常態(tài)建在山頂，千棵珍奇古樹環(huán)繞，萬畝梯田簇?fù)?。?shù)百棟徽式古民居錯落排布，掩映山間。這是一個“掛”在山坡上的村落，從最高處向下看，上下左右相鄰的曬架間不會有任何遮擋，所有的曬盤都能一覽無余。

婺源民俗學(xué)者畢新丁如此總結(jié)曬秋:“數(shù)百年來，篁嶺的村民已習(xí)慣用平和的心態(tài)與崎嶇的地形 ‘交流’，用自己的方式在人與自然和諧相處中尋求平衡點。他們把眺窗當(dāng)畫板，支架作畫筆，而 ‘團(tuán)箕’則是變幻的調(diào)色盤。色彩紛呈的豐收情景，重疊在古色古香的粉墻黛瓦之上，從骨子里透出極富視覺沖擊力的中國曬秋景觀?！?/p>

從曬食到曬美，曬秋文化變得更加多元

近年來，曬秋文化出現(xiàn)了更多現(xiàn)代化的元素。這些元素對曬秋文化有什么影響?有待時間檢驗。

午飯后，天空逐漸陰沉。下午3點多，豆大的雨滴落在地面上，從高處向下看，整個篁嶺呈現(xiàn)出兩種景象。游客們都躲進(jìn)房屋中避雨，逐漸安靜;曬臺上可不一樣，繁忙的搶收場景在短時間內(nèi)集中上演。

有的房屋二樓前門攔腰上下砌墻，與屋外搭建的水平木頭架連成一體，曬架和人的胸腹部平齊。曹秀云可以較為輕松地用手端起離自己近的曬盤，手夠不到也沒關(guān)系，可以用為曬秋特制的木頭曬耙--如同加長的拐杖一般，將曬盤從室外勾回。

還有一些沒有進(jìn)行封閉處理的曬臺，曬架和腳平齊，向外支出。曹秀云就走出去站到曬架上。即便她腳底懸空，還是如履平地一般，兩分鐘內(nèi)就收回8個曬盤。

如今，曹秀云的身份已不再是一個普通的農(nóng)民，而是婺源景區(qū)的一名員工。曬秋對她而言已經(jīng)從生活技能變?yōu)楣ぷ鞣绞?。這樣的身份轉(zhuǎn)換，對于曬秋文化的延續(xù)而言，會有什么影響嗎?

目前來看，曬秋的流程，即采摘、篩選、入盤、晾曬、收藏，依然照舊。不過在一些細(xì)節(jié)上，曬秋已經(jīng)有了變化。

當(dāng)曬秋是各個家庭的獨立行為時，村民們對天氣十分敏感，看到遠(yuǎn)處烏云漫過了山頭，就趕緊把曬盤移到室內(nèi)，生怕辛苦一年的收獲因為沾水而變色變質(zhì)，影響日后的食用和售賣。而景區(qū)曬秋，由于范圍太大，收曬盤的速度稍慢。

圖案上也有區(qū)別。2014年國慶前夕，篁嶺人用紅辣椒和黃稻谷“曬”國旗，驚艷了全國。從此，曬秋造型創(chuàng)意藝術(shù)就推廣開來。如今，作為景區(qū)曬秋創(chuàng)意負(fù)責(zé)人之一的朱春鳴表示，曬秋圖案過去就只講究五彩繽紛，現(xiàn)在則有了更嚴(yán)格的設(shè)計要求，講究圖案與策劃圖片一致，色塊結(jié)合處尤其要做好無縫對接，曬秋已從一個人做變?yōu)閳F(tuán)隊運作。

從根源上看，在于曬秋的最終目的發(fā)生了變化。農(nóng)耕時代，百姓曬秋更多的是為了儲存食物、養(yǎng)家糊口，美感只是無心插柳柳成蔭;旅游開發(fā)時代，曬秋的重心放在了體驗價值和美學(xué)價值上，至于“吃”和“食”，已不再是主要目的。

對曹秀云而言，曬秋就如同每天吃飯、睡覺一樣簡單，有太陽了就推出去曬，下雨了就快速收回，畢新丁認(rèn)為，曬秋已滲入篁嶺人的DNA，成為一種生活本能，一種無師自通的生產(chǎn)技能。可曹秀云卻說，曬秋也是練出來的。

篁嶺古村的女人，面對山區(qū)相對較差的生活環(huán)境，沒有選擇屈服，而是主動承擔(dān)起更多的家務(wù)和農(nóng)活，幫助家中的男子減輕壓力。在篁嶺，你很難想象，連砍柴、挑糞水這些重活、臟活都是女性在做。

“30多年前，我去梯田摘辣椒。孩子沒地方待只能隨身帶著。我背上背一個，右手抱一個，左手提著辣椒籃子和包袱。回家后，來不及休息，簡單地擦擦，就立馬把辣椒曬起來?！辈苄阍苹貞?。

她越勤勞，自己的兒子也越有希望找一門好親事。篁嶺有一項婚俗叫踏家地，即男方通過媒人到女方說親，女方在初步答應(yīng)親事后，要擇日上門對男方進(jìn)行“考察”。踏家地那天，女方的父母、親屬等人，來到男方家中，對未來的女婿及其家庭經(jīng)濟、人口、男方父母性格為人等情況進(jìn)行了解察看。此時，曬秋的團(tuán)箕也成了參照物，曬盤越多，曬的東西越稀缺，那么女方就會認(rèn)為，男方家境越好，越勤勞。

雨過天晴。曹秀云又忙活起來，將收回的曬盤重新曬在室外，恢復(fù)曬秋景觀。與搶收時向中間聚攏端起不同，曬出時雙手要向兩邊發(fā)力，使農(nóng)產(chǎn)品盡量保持均勻排放的狀態(tài)。

如果古村落都沒了，文化保護(hù)又從何談起?

保護(hù)曬秋文化，不僅要保護(hù)古村落這片滋養(yǎng)文化的土壤，還要保護(hù)植根于這片土地的農(nóng)耕文化精神。

前些年，“篁嶺曬秋”申遺工作正式啟動，目前已被列為縣級非遺。在全國范圍內(nèi)，這算得上第一例。

有人擔(dān)憂，旅游開發(fā)會對農(nóng)耕文化傳統(tǒng)造成傷害。但是，在朱春鳴看來，沒有旅游，篁嶺古村或許已不復(fù)存在，更別提曬秋文化的傳承了。

在開發(fā)之前，篁嶺是一個需要翻山越嶺徒步兩三個小時才能到達(dá)的古村落。環(huán)境的閉塞為古村落原汁原味的留存創(chuàng)造了條件，但也給村民的生活帶來了極大的困難，并不舒適的生活條件難以達(dá)到現(xiàn)代生活的要求。再加上地質(zhì)災(zāi)害頻發(fā)，政府也鼓勵村民下遷。在本世紀(jì)初，篁嶺已陷入缺水缺電、經(jīng)濟凋敝、居民搬離、房屋失修、梯田荒廢的窘境，在“半空心化”的狀態(tài)中瀕臨消亡。

那時，曬盤里曬的不是豐收，是凄涼。

2009年，旅游開發(fā)以“搬遷安置、原建筑修舊如舊、村民返遷、復(fù)活‘曬秋’”等步驟介入。婺源在山下建設(shè)安置新村，使村民的生產(chǎn)生活條件得到徹底改善。周邊梯田則進(jìn)行流轉(zhuǎn)，景區(qū)與村民實行訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

古村完成規(guī)劃建設(shè)后，當(dāng)?shù)赜惺炙?、有特長的部分村民被遷返篁嶺古村，以期將鄉(xiāng)村生活、生產(chǎn)方式活態(tài)化傳承下來。這樣，除了極少數(shù)原住民留在山上之外，曹秀云等絕大部分篁嶺村民都是早晚在山下生活，白天在山上工作。她們有了新的職業(yè)名稱--曬秋大媽。

下午5點15分，曹秀云收完負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的曬盤，走回山下的安置房。在那里，家中的農(nóng)家樂生意也紅紅火火。

“以后，就沒人知道曬秋里還有這么多門道了吧?”記者邊走邊問。

“怎么可能，我覺得這(曬秋)不難啊。我們從小跟著父母學(xué)，那是骨子里的東西。”曹秀云的回答很輕松。

“那您的孩子呢?知道怎么曬嗎?”記者又問。

“他們哪會?都沒怎么下過地?！辈苄阍朴?個子女，如今都已遠(yuǎn)離鄉(xiāng)土。

在記者看來，在曬秋文化的保護(hù)上，作為“骨架”的曬秋流程已經(jīng)較好地傳承下來，而關(guān)于怎么曬秋的門道，以及人們對土地回歸尊重和熱愛--文化“血肉”和“靈魂”的傳承之路，在社會轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，仍需進(jìn)一步探索。