在2017年925.89萬噸香菇總產(chǎn)量中，河南省達(dá)到257.87萬噸（各市縣統(tǒng)計(jì)匯總數(shù)據(jù)），占比27.85%，是全國(guó)產(chǎn)量第一大?。缓颖笔‘a(chǎn)量達(dá)到163.18萬噸，占比17.62%，產(chǎn)量位居第二；湖北省產(chǎn)量達(dá)到146萬噸，占比15.77%。2017年全年產(chǎn)量達(dá)到10萬噸以上的還有陜西、遼寧、山東、福建、浙江、貴州、湖南、廣西、四川、云南等省市區(qū)。

       從2017年全國(guó)各省市區(qū)香菇產(chǎn)量上看，相比2016年產(chǎn)量有所增加的省包括湖北、河北、河南、山東、福建、貴州等，其中湖北省產(chǎn)量相比2016年增加了53.9萬噸，增量較大。貴州省2017年產(chǎn)量達(dá)到18.8萬噸，相比2016年增長(zhǎng)了173.65%。究其原因，主要是受西部開發(fā)、產(chǎn)業(yè)扶貧等政策影響較大，新建種植基地規(guī)模擴(kuò)張較快。

       2017年相比2016年產(chǎn)量有所減少的包括浙江、黑龍江、遼寧、吉林等產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量減少的原因與原材料資源緊張、產(chǎn)業(yè)外移等因素有關(guān)。

       全國(guó)其它香菇產(chǎn)區(qū)2017年與2016年基本持平，產(chǎn)量變化不大。（摘自：全國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告）