原標(biāo)題：盤點(diǎn)那些“吃草”的運(yùn)動(dòng)員，是什么讓他們堅(jiān)持吃素？

素食能降低膽固醇、防止心率過(guò)快、集中精力、改善睡眠。將肉、蛋、奶從食譜中剔除，做一名純素食者，似乎能夠帶來(lái)很多的健康益處。

然而，許多人在面對(duì)純素食的食譜時(shí)，最擔(dān)心的一件事還是是否能夠保證足量的蛋白質(zhì)攝入。

令人驚訝的是，許多世界頂級(jí)的運(yùn)動(dòng)員——包括世界冠軍、武術(shù)家、甚至是奧運(yùn)舉重運(yùn)動(dòng)員——似乎都并沒(méi)有這項(xiàng)疑慮，反而認(rèn)為純素食的飲食方式有利于維持自己的競(jìng)技狀態(tài)。

Business Insider近期列出了一系列堅(jiān)持素食的世界頂級(jí)運(yùn)動(dòng)員名單，這些運(yùn)動(dòng)員在保持全素食生活方式的同時(shí)，也都正處于運(yùn)動(dòng)生涯的巔峰狀態(tài)。

從足球前鋒到舉重運(yùn)動(dòng)員，下面就是這14名運(yùn)動(dòng)員的全素食主義生活。

維納斯·威廉姆斯（Venus Williams）——網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員

大威是美國(guó)著名女子網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員，在網(wǎng)球四大滿貫賽事中，她曾獲得7個(gè)單打冠軍和14個(gè)雙打冠軍，5次捧起溫網(wǎng)玫瑰露水盤，并獲得過(guò)4枚奧運(yùn)金牌。

她的身價(jià)約為7200萬(wàn)英鎊（9500萬(wàn)美元），是繼妹妹小威之后世界身價(jià)第二高的女子網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員。

然而，2011年她不幸口眼干燥綜合征，這種免疫力病癥容易讓人感到疲憊，內(nèi)臟功能也會(huì)隨之減退。為了維系網(wǎng)球生涯，大威聽(tīng)從醫(yī)生建議，開(kāi)始采用全素食譜。

大威在接受《健康》雜志的采訪時(shí)表示：“確診患有自身免疫性疾病后，我想保持住自己的競(jìng)技狀態(tài)不要下滑，于是開(kāi)始全素食的飲食，從一開(kāi)始我就愛(ài)上了它，無(wú)添加的純素食物是身體最好的補(bǔ)給養(yǎng)料?！?/p>

“這種飲食方式不僅可以幫助我保持了競(jìng)技狀態(tài)，也有益于我整個(gè)人生?！?/p>

劉易斯·漢密爾頓（Lewis Hamilton）——F1賽車運(yùn)動(dòng)員

漢密爾頓自2017年開(kāi)始全素飲食后，于本周摘得職業(yè)生涯的第四個(gè)F1世界冠軍。

據(jù)福布斯報(bào)道，漢密爾頓是世界運(yùn)動(dòng)員薪資排行榜上高居第十位，其商業(yè)身價(jià)約為1.31億英鎊（1.72億美元），這一高薪得益于歐萊雅、梅賽德斯奔馳和彪馬等商業(yè)巨頭的代言和贊助。

在接受BBC采訪時(shí)漢密爾頓談到了自己逐步轉(zhuǎn)向素食主義的過(guò)程，他說(shuō)：“作為人類，我們正在對(duì)世界做什么……加工肉類制品所帶來(lái)的溫室氣體排放量之大，令人難以置信，這一數(shù)字甚至高于汽車和飛機(jī)的生產(chǎn)運(yùn)輸業(yè)，讓人害怕，我覺(jué)得自己不應(yīng)該成為增加大氣污染的一員?！?/p>

斯科特·杰里科（Scott Jurek）——長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員

美國(guó)超級(jí)馬拉松之王斯科特·杰里科曾獲得了16項(xiàng)馬拉松冠軍，并擁有一項(xiàng)24小時(shí)完成165.7英里跑程的個(gè)人紀(jì)錄。

由于受到學(xué)校專業(yè)課程中臨床治療案例以及家人生病的刺激，杰里科在大學(xué)期間逐步轉(zhuǎn)向全素食飲食。杰里科的母親患有多發(fā)性硬化癥。 據(jù)GQ雜志報(bào)道，這位馬拉松傳奇認(rèn)為，素食主義是幫助其解決家族慢性病史的長(zhǎng)期方案。

“如果運(yùn)動(dòng)員不能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，就很難取得成績(jī)，”杰里科在接受GQ采訪時(shí)說(shuō)，“選擇全素飲食是一個(gè)長(zhǎng)期乃至終生的決定，絕不是為了短期內(nèi)競(jìng)技狀態(tài)的增長(zhǎng)。”

杰梅因·迪福（Jermain Defoe）——足球運(yùn)動(dòng)員

作為英超聯(lián)賽歷史上第七名最佳射手，迪福迄今為止在聯(lián)賽中共打進(jìn)了150個(gè)進(jìn)球。他在場(chǎng)上司職前鋒，為伯恩茅斯足球俱樂(lè)部和英格蘭國(guó)家隊(duì)效力。

按照與球隊(duì)簽訂的合同，迪福每周可入賬65萬(wàn)英鎊。 據(jù)The Richest公布的數(shù)據(jù)，他的凈資產(chǎn)約為2000萬(wàn)美元（1520萬(wàn)英鎊）。根據(jù)《男性健康》雜志報(bào)道，迪福坦言，自己今年3月份以來(lái)的狀態(tài)回歸，要?dú)w功于他的純素飲食方式。

他說(shuō)：“我覺(jué)得不吃肉蛋奶沒(méi)有什么難的，因?yàn)槲抑?，進(jìn)球得分帶給我的快感遠(yuǎn)大于此?！?/p>

大衛(wèi)·海耶（David Haye）——拳擊運(yùn)動(dòng)員

大衛(wèi)·海耶是一名英國(guó)拳擊手，他曾分別獲得兩個(gè)重量類別的世界冠軍。2008年，他更是一口氣拿下了三大世界拳擊比賽的次重量級(jí)冠軍。根據(jù)Fight Saga最近的評(píng)估數(shù)據(jù)以及其最近的戰(zhàn)績(jī)，海耶的凈資產(chǎn)約為2600萬(wàn)美元（1980萬(wàn)英鎊）。

海耶在一次比賽中肩關(guān)節(jié)受傷嚴(yán)重，需要手術(shù)并靜養(yǎng)恢復(fù)，這意味著他要告別格斗場(chǎng)一段時(shí)間。在復(fù)健的過(guò)程中，海耶經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，全素主義飲食有益于促進(jìn)手術(shù)后的傷口愈合，縮短恢復(fù)時(shí)間。迄今為止，他已經(jīng)保持了四年的純素飲食。

在今年早些時(shí)候接受采訪時(shí)，海耶曾談到純素飲食是否會(huì)影響體力的問(wèn)題，他提到：“猿類比人類強(qiáng)壯20倍，但他們每天吃的都是植物，并不依賴肉類飲食。由此可見(jiàn)，吃肉才有力氣的說(shuō)法也許并不成立?！?/p>

“我雇有專職的廚師和營(yíng)養(yǎng)師，確保攝入身體每天所需的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

巴尼·杜·普萊西斯（Barny du Plessis）——健身運(yùn)動(dòng)員

巴尼·杜·普萊西斯是世界上第一個(gè)純素主義飲食的健身運(yùn)動(dòng)員，他曾獲得過(guò)多項(xiàng)國(guó)內(nèi)及國(guó)際健身健美比賽的冠軍，并于2014年摘得“宇宙先生”健美冠軍稱號(hào)（Mr Universe）。

由于不斷遭遇疝氣和胃酸回流等健康問(wèn)題，普萊西斯在2013年從健美行業(yè)退休，并開(kāi)始了素食生活。在采取素食主義的生活方式之后，這位健美運(yùn)動(dòng)員看到了他的健康狀況從根本上得到了改善，于是他又回到了舞臺(tái)上——在2014年贏得了“宇宙先生”健美冠軍稱號(hào)。

普萊西斯表示：“現(xiàn)在我的訓(xùn)練總能事半功倍，為什么呢？答案只有一個(gè)，那就是純素食主義，有機(jī)食物讓我的身體機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)完美?！?/p>

普萊西斯是在自己的搭檔、2010年活得“世界最強(qiáng)女人”健美冠軍的喬西的引導(dǎo)下開(kāi)始素食主義生活，他說(shuō)：“我的目標(biāo)就是要向世界證明，我們自己就能夠過(guò)上健康，快樂(lè)和富足的生活，而不需要去剝奪其他無(wú)辜的生命。

漢娜·泰特（Hannah Teter）——滑雪運(yùn)動(dòng)員

漢娜·泰特是一名來(lái)自美國(guó)的滑雪運(yùn)動(dòng)員，她曾獲得過(guò)三枚奧運(yùn)獎(jiǎng)牌。

她的兩個(gè)哥哥也是滑雪運(yùn)動(dòng)員，泰特從小和家人一起在佛蒙特州的樹(shù)林里生活，他們住在一個(gè)完全自給的環(huán)保住宅中。泰特從小就被教導(dǎo)要欣賞和愛(ài)護(hù)環(huán)境，這樣的教育讓她在2010年她獲得了金牌后轉(zhuǎn)向了素食主義生活。

泰特在接受《赫芬頓郵報(bào)》采訪時(shí)說(shuō)：“我感覺(jué)自己無(wú)論是在精神上還是身體上，都比以前強(qiáng)壯了，這是一種新的生活，我覺(jué)得自己煥然一新，成為一個(gè)全新的運(yùn)動(dòng)員?！?/p>

肯德里克·雅克布·法里斯（Kendrick Yahcob Farris）——舉重運(yùn)動(dòng)員

肯德里克·雅克布·法里斯是美國(guó)的一名舉重運(yùn)動(dòng)員，他在2016年里約熱內(nèi)盧奧運(yùn)會(huì)上獲得第11名。

在第二個(gè)兒子出生后，基于宗教原因法里斯決定采取素食飲食方式。

法里斯在接受《男性健身》采訪時(shí)表示：“平時(shí)可以用豆類和蔬菜來(lái)代替肉類食品，他們的味道同樣很好，也對(duì)身體更有益處，有助于恢復(fù)體力、減輕壓力，消滅體內(nèi)的炎癥。

“我們不應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻都想著‘蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)，要攝入蛋白質(zhì)’，因?yàn)橥ǔＧ闆r下我們攝入的蛋白質(zhì)是過(guò)量的，這些過(guò)量的蛋白質(zhì)不會(huì)被身體吸收?！?/p>

緹亞·布蘭科（Tia Blanco）——沖浪運(yùn)動(dòng)員

緹亞·布蘭科是一名職業(yè)沖浪運(yùn)動(dòng)員，曾于2015年和2016年活得世界女子沖浪公開(kāi)賽冠軍。

布蘭科從小就是一名素食主義者，對(duì)沖浪的熱愛(ài)延續(xù)在對(duì)海洋環(huán)境及海洋生物的熱愛(ài)與保護(hù)上，2013年她決定采取純素飲食。

布蘭科在接受《青少年時(shí)尚》的采訪時(shí)表示：“全素食的飲食真是太好了，我喜歡它帶給我的感覺(jué)，不論是身體還是心情。我們中的許多人都知道飲食對(duì)健康的影響，但是卻沒(méi)有意識(shí)到飲食對(duì)你全身心的發(fā)展?fàn)顩r起著巨大的作用?！?/p>

內(nèi)特·迪亞茲（Nate Diaz）——綜合格斗運(yùn)動(dòng)員

內(nèi)特·迪亞茲是一名綜合格斗運(yùn)動(dòng)員，目前正在參加世界高級(jí)別的綜合格斗賽——UFC的比賽。

在其哥哥、WEC的前中量級(jí)冠軍尼克·迪亞茲的影響下，迪亞茲在十八歲時(shí)就開(kāi)始成為一名素食主義者。

“我覺(jué)得當(dāng)你堅(jiān)持了純素食的飲食之后，你的頭腦會(huì)變得更加智慧，我和哥哥在綜合格斗領(lǐng)域稱霸很久了，我們的成績(jī)可以證明，自己的決定是正確的。除了知道怎么樣打出更高質(zhì)量的拳，運(yùn)動(dòng)員還需要知道如何讓明天的自己過(guò)得更好，”迪亞茲說(shuō)。

梅根·杜哈梅爾（Meagan Duhamel）——雙人滑冰運(yùn)動(dòng)員

梅根·杜哈梅爾是四屆世界冠軍和奧運(yùn)金牌得主。 她還曾獲得兩次四洲冠軍和六次加拿大雙人滑冰的全國(guó)冠軍。 迄今為止的職業(yè)生涯亮點(diǎn)包括在2014年奧運(yùn)會(huì)上奪得銀牌，并在2014-2015賽季包攬國(guó)際和國(guó)內(nèi)所有重大滑冰賽事的冠軍。

杜哈梅爾在2008年某次候機(jī)時(shí)，閱讀了機(jī)場(chǎng)休息室內(nèi)一本有關(guān)素食主義的書后決定轉(zhuǎn)為純素食主義者。 那天晚上，她一頁(yè)一頁(yè)地仔細(xì)讀完了整本書，第二天早上把就把冰箱里所有的動(dòng)物食品清空了。

在2016年的一次CBC采訪時(shí)，她說(shuō)：“我當(dāng)時(shí)只是想，‘哇，素食主義好像很有趣?！谑堑诙煸缟闲褋?lái)我就清理了冰箱，并宣布'我要學(xué)習(xí)去過(guò)一種只吃五谷雜糧，水果和蔬菜的生活'?！?/p>

蒂莫西·謝夫（Timothy Shieff）——跑酷運(yùn)動(dòng)員

蒂莫西·謝夫是一個(gè)專業(yè)的跑酷運(yùn)動(dòng)員。

在不幸患上輕度肌腱炎（肌腱由于過(guò)度使用而發(fā)炎的常見(jiàn)狀況）后吃素。

蒂莫西·謝夫在接受動(dòng)物保護(hù)組織PETA的采訪時(shí)說(shuō)：“吃素后我比以前更健康，更快樂(lè)了，最重要的是，沒(méi)有任何動(dòng)物會(huì)因?yàn)槲叶艿絺?，全素食的菜譜幫助我加長(zhǎng)了訓(xùn)練時(shí)間，提高了訓(xùn)練難度，大大增加了我的耐力，甚至我的身體在發(fā)炎受傷后會(huì)愈合恢復(fù)的更快。很快，我的肌腱炎就完全康復(fù)了！”

杰克·林奎斯特（Jack Lindquist）——場(chǎng)地自行車運(yùn)動(dòng)員

杰克·林奎斯特是美國(guó)一名場(chǎng)地自行車運(yùn)動(dòng)員，也是一名狂熱的博客愛(ài)好者。在身邊一些素食主義者好友向他介紹并解釋了這種飲食方式可以為他帶來(lái)的好處之后，這位自行車手在2005年開(kāi)始采取純素飲食。

“朋友們問(wèn)我，我對(duì)于自己的寵物狗的感情，和對(duì)其他任何在農(nóng)場(chǎng)里等待被宰殺動(dòng)物的感情之間有什么區(qū)別，我發(fā)現(xiàn)自己無(wú)法做出回答，所以這就是我的轉(zhuǎn)變過(guò)程?！绷挚固卦诮邮芤晃徊┲鞯牟稍L時(shí)說(shuō)。

他還表示：“如果沒(méi)有什么邏輯和理性的理由驅(qū)使我去繼續(xù)殺害那些我所聲稱愛(ài)的動(dòng)物，我就必須做些什么來(lái)阻止自己對(duì)他們?cè)斐傻膫??！?/p>

阿貝爾·特魯希略（Abel 'Killa' Trujillo）——綜合格斗運(yùn)動(dòng)員

阿貝爾·特魯希略是一名綜合格斗運(yùn)動(dòng)員，目前也在參加UFC比賽。

這位美國(guó)拳擊手將自己職業(yè)生涯獲得的榮譽(yù)都?xì)w功于他的純素食主義生活方式，以及對(duì)動(dòng)物和地球的同情心。

特魯希略經(jīng)常在他的Twitter賬戶上寫下關(guān)于素食主義的文字，表達(dá)其常懷同情心生活的態(tài)度。他在七月份寫道：“內(nèi)心的幸福是另一種富足，內(nèi)心的平靜是另一種成功，健康即是財(cái)富，慈悲即是偉大?！?/p>

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