麻辣燙，近些年來逐漸走進(jìn)了大眾的視野，各種街邊開的麻辣燙店也越來越多。楊國(guó)福麻辣燙可以說是其中的領(lǐng)頭羊，尤其是在近幾年，每年都有一千家新開的楊國(guó)福麻辣燙，也就是說，平均算下來，每天有三家楊國(guó)福麻辣燙店開業(yè)。

但在十八年前，也就是2000年，楊國(guó)福和他的妻子只是在路邊擺攤創(chuàng)業(yè)的一員。當(dāng)時(shí)的街邊攤有許多，但以賣粥類個(gè)小菜類的為最，楊國(guó)福當(dāng)時(shí)賣的也正是大蝦粥和小菜。很快，他就賺到了第一桶金。憑借著自己對(duì)市場(chǎng)的敏銳度，楊國(guó)福發(fā)現(xiàn)了麻辣燙背后的商機(jī)，于是他租了一間地下室，琢磨著研究出具有特色的麻辣燙底料。然而過程并沒有那么順利，楊國(guó)福夫婦兩并沒有任何的麻辣燙制作經(jīng)驗(yàn)，只能不停的摸索，嘗試搭配不同的底料，調(diào)查顧客的口味，幾經(jīng)開張，停業(yè)才成功研制出了自己的麻辣燙底料配方。

楊國(guó)福麻辣燙的雛形，也就是楊記麻辣燙，在2003年在哈爾濱順利開張。由于當(dāng)時(shí)房租便宜，人工費(fèi)也不貴，楊國(guó)福麻辣燙很快就取得了收益。楊國(guó)福的很多親戚朋友紛紛加盟，想要賺一桶金。楊國(guó)福麻辣燙的店面不停在增多，但實(shí)際上沒有好的管理制度，楊國(guó)福麻辣燙在外人看來就是雜牌軍，沒有自己的品牌特色。

2010年，楊國(guó)福決定停止加盟，對(duì)已有的店鋪進(jìn)行整頓。也是在整頓的過程中，楊國(guó)福提出了快餐式麻辣燙這一新型的概念，并且先人一步地提出了自選麻辣燙的模式。

直到2012年，東北市場(chǎng)基本上處于一種飽和狀態(tài)，楊國(guó)福在幾經(jīng)思考后，將公司的總部搬到了上海，以求獲得最新的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。新的問題也接踵而來。楊國(guó)福麻辣燙的加盟店發(fā)展越來越快，但是有些加盟商會(huì)忽視公司的管理標(biāo)準(zhǔn)，如果對(duì)這種現(xiàn)象忽視不理，加盟的管理很快就會(huì)面臨失控。楊國(guó)福很快就采取措施，限制區(qū)域代理。

但有市場(chǎng)就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)，為了提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力，楊國(guó)福在成都建立了研發(fā)生產(chǎn)中心和商學(xué)院，根據(jù)各地的顧客口味需求，一直研發(fā)新的麻辣燙底料配方，并取得重大突破。

現(xiàn)如今，楊國(guó)福麻辣燙的在全國(guó)各地的店面已經(jīng)達(dá)到了5000家，而據(jù)調(diào)查，其店鋪月凈利潤(rùn)可一般達(dá)2萬元左右，而在一些一二線城市月利潤(rùn)可達(dá)三萬多元?？上攵?，楊國(guó)福麻辣燙在開店當(dāng)?shù)囟ㄊ莻涫芟M(fèi)者青睞的。