養(yǎng)心，補(bǔ)氣，安神—— 糖漬鮮桂圓

鮮桂圓500克（去皮核），白糖50克。鮮桂圓加白糖反復(fù)蒸、曬數(shù)次，至使色澤變熏，最后拌入白糖少許裝瓶，每次食四五粒，每日2次。

大補(bǔ)氣血一一代參膏

桂圓肉30克，白糖少許。桂圓肉放碗內(nèi)，加白糖一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。能大補(bǔ)氣血，用于年老體弱之人。

益氣補(bǔ)虛一一桂圓燉豬蹄

前豬蹄500克，桂圓20顆，紅棗10顆，姜15克，糯米黃酒700毫升，鹽、黃豆醬油各適量。豬蹄剁成塊，放進(jìn)冷水里煮沸，3分鐘后撈起過冷水，拔凈豬皮上的毛，瀝干水后下熱油鍋猛爆5分鐘，倒入黃酒煮沸。燉鍋里放入桂圓和紅棗，倒入黃酒和豬蹄，放入抽碎的大姜塊。大火燒開后，小火慢他至豬蹄爛熟，起鍋前放入鹽、醬油，大火收汁即可。

滋陰養(yǎng)血，益氣安神一一桂圓銀耳羹

銀耳10克，桂圓肉10克，大棗5枚，冰糖少許。用溫水將銀耳發(fā)開切碎，桂圓肉及大棗洗凈切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時(shí)食用。有風(fēng)寒咳漱或濕熱生痰者忌用。

來源：桂圓的功效與作用