關(guān)于果汁的保質(zhì)期，你了解多少？

鑒于后臺(tái)留言發(fā)問(wèn)的好奇寶寶們辣么多，今兒個(gè)牽牽就好好給你們說(shuō)道說(shuō)道。

保質(zhì)期，已經(jīng)成為人們考量一件東西值不值得購(gòu)買(mǎi)的一個(gè)必要因素，而食品的保質(zhì)期更是尤為重要，誰(shuí)讓咱們?nèi)瞬艥?jì)濟(jì)的大中華里面，吃貨的比例占據(jù)了上風(fēng)呢。

雖然中國(guó)人一向以銅墻鐵胃著稱(chēng)，但誰(shuí)不想吃得天然，喝的健康呢？

而市面上飲品的保質(zhì)期大多為12個(gè)月，又想保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)，還不要防腐劑，別人我不了解，但是牽手做到了！

牽手果蔬汁采用超高溫瞬時(shí)滅菌工藝，在細(xì)菌這些小雜碎還沒(méi)來(lái)得及給果汁搗亂時(shí)，就瞬間out了。

那么問(wèn)題來(lái)了：

Q：高溫既然把細(xì)菌都?xì)hi了，那么果汁會(huì)不會(huì)受高溫的影響而發(fā)生口感和狀態(tài)的改變呢？

good question！

A：微生物對(duì)高溫的敏感性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于多數(shù)食品成分對(duì)高溫的敏感性，故超高溫短時(shí)殺菌，能在很短的時(shí)間內(nèi)有效地殺死微生物，并較好地保持食品應(yīng)有的品質(zhì)。

換成人話(huà)就是：高溫滅菌的溫度還沒(méi)觸碰到食品變態(tài)的G點(diǎn)時(shí)，微生物就先扛不住陣亡了，咻——

既然敵人都已經(jīng)殺死了，那么就該麻溜兒的想方設(shè)法把自己保護(hù)起來(lái)，無(wú)菌灌裝就是這個(gè)意思。

在“保護(hù)層”里面，也就是外包裝，果汁至少還可以相親相愛(ài)的生活一年時(shí)間，這一年的期限也就是俗稱(chēng)的保質(zhì)期啦。

Q：那既然敵人已經(jīng)消滅了，為啥不能長(zhǎng)久的放置下去呢？

A：醒醒！這是果汁，又不是葡萄酒，給你端上一杯82年的果汁，你敢喝嘛？

*除此之外~牽牽還要友情提醒一點(diǎn)：開(kāi)封后，因?yàn)榕c外界接觸，最好在24小時(shí)內(nèi)盡快喝完，沒(méi)有喝完的要放進(jìn)冰箱貯藏，然后盡快喝完。

這點(diǎn)其實(shí)是多慮的，畢竟我們的牽手果蔬汁辣么美味，我一人半天就能把它喝光。

Q：那如果果汁沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，但是快到保質(zhì)期了，還能喝嗎？

A：如果外包裝沒(méi)有發(fā)生膨脹、變形、破損等問(wèn)題，而且也沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期的話(huà)，是可以飲用的。

如果包裝是完好的，那就說(shuō)明果汁的小世界還沒(méi)有被外來(lái)的細(xì)菌入侵，依舊是和和美美的大家庭，飲用的話(huà)是完全沒(méi)有問(wèn)題的。

Tips：在此，牽牽覺(jué)得還有必要說(shuō)明一下保質(zhì)期和保存期的區(qū)別。

保質(zhì)期，是飲料的最佳飲用期，即保持飲料質(zhì)量(品質(zhì))的期限。

*在此期限，飲料完全適于銷(xiāo)售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì))；超過(guò)此期限，在短時(shí)間內(nèi)飲料仍然是可以飲用的。

保存期，是推薦的最終飲用期，是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，飲料可以飲用的最終日期。

*超過(guò)此期限，產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化，飲料不再適于銷(xiāo)售和飲用。

簡(jiǎn)單地說(shuō)就是：過(guò)了保質(zhì)期的飲料未必不能喝，但過(guò)了保存期的飲料就一定不能喝了！

關(guān)于保質(zhì)期的問(wèn)題小可愛(ài)們都已經(jīng)了解的七七八八了吧？還有什么想知道的歡迎在后臺(tái)可勁兒騷擾！直接在文章下面留言也是可以噠~

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