在農(nóng)村地區(qū)，山里生長了很多價值非常高的野草，這些野草有的可以當(dāng)作藥材，有的可以當(dāng)作野菜，而有些則具有多種價值。在以前的時候，這些野草在山里的數(shù)量很多，農(nóng)民也沒有非常重視。而到了這些年，隨著野生資源的大規(guī)模發(fā)掘，山里珍貴的藥草已經(jīng)越來越少了。就拿我們當(dāng)?shù)貋碚f，以前何首烏、黃精、土茯苓都非常多，但現(xiàn)在野生的已經(jīng)快要絕種了。

看到上面這株野草，很多人可能都非常熟悉，尤其是老一輩的南方人，幾乎都見過這種野草。它以前在山里很常見，我們很喜歡挖它的塊莖食用，用來燉湯非常滋補。

在我們當(dāng)?shù)?，老人們俗稱它“不死草”，相傳這是秦始皇為它取得名字。在過去的時候，老人們一般燉肉都會放一些，有的還會直接生吃，據(jù)說吃它的根莖有延年益壽、滋補的功效，對老人的價值尤其高。

不死草的學(xué)名叫做麥冬，它是南方山里常見的藥草之一，不過麥冬不僅具有藥用價值，也有很高的食用價值，是一種用途很多的藥草。

近些年，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，麥冬具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降低血糖的作用，如果老年人有三高的毛病，就可以用干麥冬泡水喝，不過麥冬并不能長期飲用，也不能飲用過量，需要適量使用。

我國利用麥冬草的歷史非常悠久，根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，麥冬具有潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔的作用，是一種養(yǎng)陰潤肺的上品藥材，在古代，人們甚至將它當(dāng)作一種不老仙藥。

近些年，麥冬的養(yǎng)生價值得到了進一步的發(fā)掘，在市場上，麥冬的價格已經(jīng)非常低。不過我們常見的麥冬都是人工養(yǎng)殖的，真正野生的麥冬幾乎不可見，山里很難尋到。

當(dāng)然，人工栽培的麥冬也并不便宜，根據(jù)前幾年的市場情況來看，新鮮的麥冬都能賣到10元一斤左右。而市場山的干貨麥冬大多在50元一斤以上，對于一些注重養(yǎng)生的老人來說，麥冬可能是最適合的藥草之一。各位農(nóng)村朋友，你們當(dāng)?shù)剡€有野生的麥冬嗎？歡迎在下方留言說說您家鄉(xiāng)的情況！