說(shuō)到螃蟹，相信是很多人的最愛，雖然有的人抱怨螃蟹的肉少，但是依舊對(duì)螃蟹愛不釋手，尤其是吃到螃蟹里的蟹黃，瞬間沉迷于蟹黃的美味中，那么大家平時(shí)都喜歡怎么吃螃蟹呢？大部分人還是會(huì)選擇蒸螃蟹吃，因?yàn)檎舻呐腼兎绞侥軌蜃畲蟪潭鹊乇Ａ趔π返孽r味。而說(shuō)到蒸螃蟹，到底應(yīng)該是用冷水蒸呢還是用熱水蒸呢？

有的人喜歡用熱水蒸螃蟹，認(rèn)為這樣可以在時(shí)間上更快速得把螃蟹蒸好，比較省時(shí)間，還覺(jué)得熱水蒸出來(lái)的味道會(huì)更好，但是事實(shí)并不是這樣的，其實(shí)，蒸螃蟹最好是用冷水蒸，因?yàn)槔渌箝_有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點(diǎn)一點(diǎn)地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來(lái)的螃蟹，味道鮮美。

而且大家在蒸螃蟹的時(shí)候還要注意，往蒸鍋上放螃蟹的時(shí)候，也是需要方法的，一定要把螃蟹的肚子朝上，蟹殼朝下，這樣做的原因是為了防止螃蟹里的蟹黃流出來(lái)，眾所周知，吃螃蟹最主要的就是吃蟹黃，如果蒸好的螃蟹蟹黃都流出來(lái)了，豈不是太浪費(fèi)了，所以蒸的時(shí)候一定要注意如何在蒸鍋中擺放螃蟹，大家學(xué)會(huì)了嗎？在下次蒸螃蟹的時(shí)候不妨試試。