秋風起，白晝開始吝嗇，

而黑夜卻開始歡暢。

正逢豐收時節(jié)，

為大家分享一個老美經(jīng)典的秋季甜點--蘋果派，

在這秋意正濃的季節(jié)，為大家?guī)硪环轀嘏?/span>

這份食譜從派到冰激凌都是純素無蛋奶，

非常少見哦~

制作餅皮所需材料

（大約能制作4個派）

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3杯面粉（約385克）

三大勺糖（約38克）

1 1/2小勺鹽（約6克）

3/4小勺小蘇打（約3克）

240ml植物油/椰子油

100ml冷水

10ml白醋

1 1/2小勺香草精（約6克）

1 1/2大勺糖（約21克）

制作餡料所需材料

（大約能制作4個派）

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5盎司糖（約142克）

1/2盎司木薯淀粉（約14克）

1盎司面粉（約28克）

1/2小勺鹽（約2克）

1/2小勺肉豆蔻（約2克）

1/2小勺肉桂粉（約2克）

1/2小勺檸檬汁（約2.5毫升）

1盎司融化的椰子油（約30毫升）

1 1/2磅蘋果（700克）

制作香草豆冰激凌的材料

（大約能制作900ml）

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1 1/4杯過夜浸泡的腰果

3/4杯新鮮的椰子肉（約225克）

120ml龍舌蘭花蜜

15ml香草精

240ml杏仁奶

2個香草豆

1/4小勺鹽（約1.4克）

60ml椰子油

制作杏仁楓葉焦糖的材料

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120ml杏仁醬

60ml楓葉糖漿

大約60ml凈水

(自由調(diào)節(jié)厚度)

1小勺肉桂粉（約4克）

1大撮海鹽

方法

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1.將水和醋混合后放置一邊。把制作餅皮中干燥的材料放入廚房機內(nèi)，加入面粉攪拌。混合后，加入油，并用高倍檔速快速打發(fā)，并緩緩加入調(diào)好的水和醋。

2. 將烤箱預熱到190攝氏度，把已經(jīng)去皮，去核的蘋果切半，并將每一半蘋果切成六等份。為了防止氧化，可以把已經(jīng)切好等蘋果放入1大勺檸檬汁或者兌水的蘋果醋內(nèi)。待所有蘋果都切完后，把蘋果放入餡料中攪拌，把已經(jīng)混合的蘋果放在派表面。把多余的餅皮弄碎，和糖一起灑在派的表面上。在預熱好的烤箱內(nèi)烤大約45分鐘。

3. 除了椰子油以外，把所有制作香草豆冰激凌的材料加入廚房機里攪拌。待攪拌均勻后將廚房機調(diào)至低擋，慢慢加入椰子油后，調(diào)回高速攪拌。把攪拌均勻的液體倒入密封盒內(nèi)冷凍。食用前將凍好的冰激凌拿出即可。

4. 把杏仁楓葉焦糖的材料打發(fā)至均勻備用。

5.將做好的杏仁楓葉焦糖醬淋在盤子上。將一半的蘋果派并放在醬汁上，并在蘋果派的另一側(cè)放上做好的香草豆冰激凌就完成啦。