蓖麻(Ricinus communis)來(lái)自于大戟科，蓖麻屬，別名天麻子果，紅大麻子。ricinus蓖麻子；communis共同的，共有的，一般的。

一年生粗壯草本或草質(zhì)灌木，高達(dá)5米；小枝、葉和花序通常被白霜，莖多液汁。

總狀花序或圓錐花序，蒴果卵球形或近球形，果皮具軟刺或平滑；種子橢圓形，微扁平，平滑，斑紋淡褐色或灰白色；花期幾全年或6-9月（栽培）。

原產(chǎn)地可能在非洲東北部的肯尼亞或索馬里；現(xiàn)廣布于全世界熱帶地區(qū)或栽培于熱帶至溫暖帶各國(guó)。我國(guó)作油脂作物栽培的為一年生草本。

華南和西南地區(qū)，海拔20-500米（云南海拔2300米），村旁疏林或河流兩岸沖積地常有逸為野生，呈多年生灌木。

本種的栽培品種多，依莖、葉呈紅色或綠色，果具軟刺或無(wú)，種子的大小和斑紋顏色等區(qū)分。

種子(蓖麻子)：甘、辛，平。有毒。消腫拔毒，瀉下通滯。用于癰疸腫毒，瘰疬、喉痹，疥癩癬瘡，水腫腹?jié)M，大便燥結(jié)。

脂肪油(蓖麻油)：為刺激性瀉藥。用于大便燥結(jié)，瘡疥，燒傷。

根：淡、微辛，平。祛風(fēng)活血，止痛鎮(zhèn)靜。用于破傷風(fēng)，癲癇，風(fēng)濕痛，跌打瘀痛，瘰疬。

葉：甘、辛，平。有小毒。消腫拔毒，止癢。用于腳氣，陰囊腫痛，咳嗽炎喘，鵝掌風(fēng)，瘡癤。

文中的蓖麻是在昆明植物園遇見(jiàn)的，那天陽(yáng)光明媚，就好好看，雖然蓖麻之前有介紹過(guò)，是在我大學(xué)植物園拍的，又忍不住再拍一下，再介紹一遍。不過(guò)內(nèi)容不一樣，我們來(lái)學(xué)習(xí)吧。

蓖麻油在工業(yè)上用途廣，在醫(yī)藥上作緩瀉劑；種子含蓖麻毒蛋白及蓖麻堿，若誤食種子過(guò)量（小孩2-7粒，成人約20粒）后，將導(dǎo)致中毒死亡。

植桑養(yǎng)蠶周期長(zhǎng),而蓖麻蠶生長(zhǎng)較快,從蠶種孵化到成繭僅需15-20天,且食性雜、抗性強(qiáng)。

以蓖麻為基礎(chǔ)，利用蠶繭加工綿片、綿球,可制作太空服、太空被等,還可與棉、麻、羊毛、化纖等混紡制作高級(jí)西服面料。

蠶蛹富含蛋白質(zhì)和脂肪,可直接食用,也可粗加工制成各種混合飼料,或作化學(xué)、食品工業(yè)原料。

蛹皮可加工成醫(yī)用縫合線(xiàn)及人造皮膚等。蛹卵可用于繁殖赤眼蜂以防治農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)。

蠶糞每10公斤相當(dāng)7.5公斤硫酸鈣、2.5公斤過(guò)磷酸鈣、50公斤草木灰,還可從中提取葉綠素用于食品工業(yè)等。

種1畝蓖麻除收75-125公斤籽外,能收繭皮5-7.5公斤,蛹30-35公斤,蠶糞30余公斤,獲利200多元。

如種5萬(wàn)畝地,工業(yè)產(chǎn)值可達(dá)2000萬(wàn)元,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1000萬(wàn)元,無(wú)疑可以成為我國(guó)貧困地區(qū)的一項(xiàng)致富產(chǎn)業(yè)。

蓖麻油中富含蓖麻油酸。它會(huì)成為新型工程塑料和尼龍纖維的主要原料之一,替代從油氣、天然氣等裂解成的價(jià)高而對(duì)人體有害的原材料,被廣泛用于涂料、潤(rùn)滑劑、香料、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

有人預(yù)測(cè)到2000年全球?qū)Ρ吐橛偷男枨罅繉⑦_(dá)到40-60萬(wàn)噸,折合籽為10-150萬(wàn)噸。

世界市場(chǎng)目前蓖麻油每年需求量為30-50萬(wàn)噸,然而現(xiàn)產(chǎn)不足30萬(wàn)噸。

蓖麻油全籽脫脂餅粕含蛋白質(zhì)3.18%,脫殼脫脂餅粕蛋白質(zhì)為69%。

蓖麻籽蛋白質(zhì)的氨基酸組分與大豆相似,除賴(lài)氨酸略低外,各種氨基酸含量相近。制油過(guò)程中所獲油餅渣比例為1:1。

至于蓖麻餅粕中的毒素,在2公斤壓力、120℃、60分鐘熱噴處理后可以去掉。去毒蓖麻餅粕是豬雞等的優(yōu)質(zhì)飼料。

蓖麻餅粕中含有蓖麻堿、毒蛋白、凝集素、變應(yīng)原等毒素，飼養(yǎng)動(dòng)物時(shí)必須進(jìn)行脫毒。

此外這些毒素也可開(kāi)發(fā)為農(nóng)藥和治療腫瘤的藥物等。蓖麻餅中的殼含有大量的粗纖維，可開(kāi)發(fā)為農(nóng)藥載體、壓塑填充劑等。

蓖麻餅粕中的有毒成分及其毒性蓖麻籽的有毒成分為：蓖麻堿、變應(yīng)原、血球凝集素和蓖麻毒蛋白。

蓖麻堿為白色針狀或棱柱狀結(jié)晶性生物堿，存在于蓖麻的種子和莖葉中，在蓖麻餅中約含0.3％～0.4％。

動(dòng)物中毒癥狀為神經(jīng)中樞麻痹，呼吸抑制，全身痙攣，并對(duì)肝、腎有損傷。變應(yīng)原是糖蛋白，存在于蓖麻籽內(nèi)不含油的胚乳部分，蓖麻餅中變應(yīng)原含量3％～4％。

變應(yīng)原具有強(qiáng)烈的過(guò)敏活性，其毒性對(duì)人只過(guò)敏不會(huì)致死。血球凝集素是高分子蛋白質(zhì)，占籽重的0.005%～0.015%，其結(jié)構(gòu)和毒性都與蓖麻毒蛋白相似。

蓖麻毒蛋白是由全毒素、毒類(lèi)素、凝集毒素3種物質(zhì)組成的高分子蛋白質(zhì)，其毒性最劇烈，據(jù)分析其實(shí)際毒性為氰化鉀的3000倍以上，具有很強(qiáng)的抑制蛋白質(zhì)合成的功能和很強(qiáng)的細(xì)胞毒性。

冷榨取油后餅粕中毒素含量較高，在機(jī)榨取油或預(yù)榨——浸出取油過(guò)程中，由于溫度超過(guò)100℃，使餅粕中的蓖麻毒素和血球凝集素變性，失去了活性，但蓖麻堿和變應(yīng)原很少遭到破壞。

物理法脫毒是通過(guò)加熱、加壓、水洗等過(guò)程，將蓖麻餅中的毒素從餅粕中轉(zhuǎn)移到水溶液中去，然后通過(guò)分離、洗滌等過(guò)程將餅粕洗凈。

毒素得以與水充分接觸而釋放于水中，毒蛋白、凝集素由于高溫變性失去毒性。

利用有些微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中可以降解或轉(zhuǎn)化有毒物質(zhì)，從而將蓖麻餅中的毒性物質(zhì)進(jìn)行脫毒。

經(jīng)脫毒后的蓖麻餅粕可作為一種優(yōu)良的畜禽飼料，含高蛋白和優(yōu)質(zhì)氨基酸。蓖麻餅粕粗蛋白含量高于44.10%（殼粕分離），是目前所有餅粕類(lèi)飼料中蛋白質(zhì)含量較高的一種。

適口性較好，蓖麻餅粕谷氨酸含量高達(dá)11.7%，是其他餅粕無(wú)法比擬的，對(duì)豬有良好的適口性。

較高的可利用能，蓖麻餅粕的豬消化能和雞代謝能分別為1.21×104kJ/kg和9.28×103kJ/kg，與豆粕基本一致，是畜禽的一種良好的有效能來(lái)源。

由于蓖麻餅含18種氨基酸，可以用來(lái)制造氨基酸醬油，在日本已經(jīng)試制成功，而且100斤蓖麻餅可出500～600斤高級(jí)醬油，經(jīng)濟(jì)效益較高。

有關(guān)專(zhuān)家試制了蓖麻餅豆腐，將豆腐切成小塊，用水洗后制成全無(wú)毒的豆腐，擴(kuò)大了蓖麻餅的應(yīng)用范圍。

如以黃豆或其餅粕和蓖麻餅混合，可提高其生物學(xué)價(jià)值，這種混配食品做為人類(lèi)膳食頗有希望。

蓖麻毒蛋白與腫瘤治療。蓖麻毒蛋白對(duì)小鼠艾氏腹水瘤細(xì)胞、L1210白血病、B16黑痣瘤和Lewis肺癌均有明顯抑制作用，它通過(guò)抑制蛋白質(zhì)合成來(lái)殺死癌細(xì)胞。

因此，可用來(lái)治療癌癥，并且將抗腫瘤單克隆抗體與蓖麻毒蛋白連接起來(lái)組成的免疫導(dǎo)向毒素將為腫瘤導(dǎo)向治療開(kāi)辟新的途徑。

生物殺蟲(chóng)劑由于對(duì)人畜毒性很小和環(huán)境污染小，而得到廣泛的研究和開(kāi)發(fā)。

蓖麻毒蛋白能抑制昆蟲(chóng)的蛋白質(zhì)合成，而對(duì)植物自身翻譯系統(tǒng)活力抑制作用很低，因此有可能利用其替代化學(xué)殺蟲(chóng)劑來(lái)防治害蟲(chóng)。

用于蔬菜及花卉的蚜螨，殺滅率達(dá)100%，并能防治葡萄的白粉病、霜霉病和葡萄銹病，藥效長(zhǎng)達(dá)1年以上。

蓖麻堿對(duì)天幕毛蟲(chóng)、桃蚜、小菜蛾這3種害蟲(chóng)有不同程度的殺滅作用，其中對(duì)小菜蛾和蛹有較強(qiáng)的抑制作用。蓖麻堿制成的殺蟲(chóng)劑，殺蟲(chóng)效果好，兼具葉面追加有機(jī)肥源的功效。

蓖麻餅粕中除粕外尚含60%皮殼，蓖麻殼的主要成分是纖維、灰分、多縮聚糖、色素、植酸鹽等。

殼制顆粒農(nóng)藥載體，我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)藥載體主要使用粘土類(lèi)物質(zhì)。蓖麻殼屬植物性物質(zhì)，殼粉除具有吸附農(nóng)藥能力強(qiáng)、價(jià)格低廉、資源豐富且穩(wěn)定、運(yùn)輸方便等特點(diǎn)外，蓖麻殼本身還含有少量毒素（蓖麻堿），加入到農(nóng)藥中加強(qiáng)了農(nóng)藥的滅菌殺蟲(chóng)作用。

還起到農(nóng)家肥的功效，不造成二次污染，因此蓖麻殼作為顆粒劑農(nóng)藥載體具有得天獨(dú)厚的優(yōu)點(diǎn)。

蓖麻殼粉與木粉相似，都含有木質(zhì)素和纖維素，因此壓塑粉中凡用木粉作為填料的均可采用殼粉代替。

蓖麻殼粉為原料可制得粉狀活性炭，各項(xiàng)性能指標(biāo)均符合規(guī)定要求，說(shuō)明用蓖麻殼粉為原料制活性炭完全可行，這既為活性炭原料增加了一個(gè)品種，也為蓖麻殼的應(yīng)用找到了新的途徑。

蓖麻的介紹就到這里啦，除了上面的用途，他的種子還挺漂亮的，不知道能不能做成手串，不過(guò)會(huì)擔(dān)心他的毒性。

（1）蓖麻開(kāi)發(fā)利用前景廣闊 中國(guó)農(nóng)科院油料所 付福勤

（2）蓖麻餅粕的脫毒及綜合開(kāi)發(fā)利用 張樹(shù)軍 狄建軍 白靚 黃鳳蘭 穆莎茉莉 魏永春 張國(guó)文 內(nèi)蒙古民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 內(nèi)蒙古通遼028043 內(nèi)蒙古自治區(qū)高校蓖麻產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心 內(nèi)蒙古通遼028043