雞肉千萬(wàn)不要直接炒少了這一步啊，這關(guān)鍵的一步，難怪雞肉炒得不香了，大家都不愛(ài)吃，我在家炒雞肉的時(shí)候，其實(shí)每個(gè)人都是非常喜歡吃的，為什么我好基友別人都喜歡吃呢？不是說(shuō)我的廚藝很厲害，而是說(shuō)。炒雞肉啊，其實(shí)它也是一個(gè)很笨的一個(gè)方法，只要是關(guān)鍵的步驟做對(duì)了，那么我們的一個(gè)雞肉啊，也是可以弄得非常的香的。好了，今天要給大家講的就是爆炒香菇雞肉，香菇滑雞，香菇滑雞，什么才是叫做香菇滑雞呢？香菇滑雞做出來(lái)的一個(gè)東西，我們主要的味道啊，就在香菇里面。你可以閉上眼睛想一想，如果當(dāng)香菇的味道融入到了肌肉的每一個(gè)部位，那么你吃起來(lái)是不是非常的美味，非常的香，而且家里的大人小孩老人都可以吃。非常簡(jiǎn)單的美食，很多人卻做不出很好的味道，今天就要給大家做出一個(gè)好的味道，而且非常簡(jiǎn)單的做法給大家介紹一下。

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說(shuō)到這種美食啊，那么我們的配料一定要選對(duì)關(guān)鍵的一步，可能我說(shuō)是配料也沒(méi)有錯(cuò)，但是主要還不是配料。首先我們準(zhǔn)備好的一個(gè)是大蒜，大蒜一定要直接用刀大力的拍打，不需要切。最后要準(zhǔn)備的就是大蒜苗大蒜苗的話，其實(shí)他和，大蒜的味道差不多，但是大蒜苗的一個(gè)頭啊也要拍打。最后就是香菇了，因?yàn)橄愎绞蔷?lèi)，那么這個(gè)時(shí)候我們相互需要提前浸泡好，最好就是一些烘干的那個(gè)香菇啊，味道比較濃，提前浸泡好，把它浸泡開(kāi)來(lái)了，然后再把它切成小塊。

最后就是雞肉了，雞肉的話準(zhǔn)備好就行了，我們炒雞肉的時(shí)候都喜歡用比較嫩的一個(gè)雞。因?yàn)檫@樣我們才可以迅速地炒熟。下面就是教大家怎么炒了，最關(guān)鍵的一步呢，就要給大家說(shuō)了。我們炒雞肉肯定不是先把雞肉給翻下去直接炒的很多人都是直接把雞肉倒下去。那么因?yàn)槲覀兊募∪庵斜緛?lái)洗干凈的時(shí)候它有這個(gè)水分的存在，那么你這樣子吵下去的話，所有的一個(gè)味道瞬間就變了，就不好吃了。那么我們這個(gè)油啊，鍋中下油。大火燒過(guò)之后，然后下游迅速的把這個(gè)油翻炒一下，大概炒30秒到一分鐘，把這個(gè)油給徹底的就開(kāi)了。然后我們?cè)侔烟崆皽?zhǔn)備好的配料，大蒜呀，大蒜苗，還有我們的香菇放下去迅速的翻炒，大概炒30秒到一分鐘。把這些配料的味道完全的炒出來(lái)。所以我說(shuō)最關(guān)鍵的一步就是先炒這個(gè)配料，炒了這個(gè)配料之后啊，那么我們的一個(gè)雞肉就可以迅速翻下去了。

    

機(jī)又放下，去了之后爆炒。立馬就飄香了。然后我們最好加入點(diǎn)水淀粉，加入少許的生抽蠔油，還有我們的白砂糖。最后呢就加入少許的花生油，迅速的翻炒大火翻炒大概三分鐘，這樣子的雞肉全部熟透了。這個(gè)時(shí)候我們就可以出鍋啦。關(guān)鍵的美食，關(guān)鍵的一步你學(xué)會(huì)了嗎？