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友情提示:本文內(nèi)容會(huì)引起口水狂流癥狀，建議吃飯時(shí)觀看!
今天游小豬給大家安利一部下飯菜--《風(fēng)味人間》
由《舌尖1》原班人馬歷時(shí)4年打造的最新美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》
一開(kāi)播豆瓣評(píng)分就狂飆9.4
一部美食紀(jì)錄片可以有電影級(jí)別的規(guī)格，實(shí)屬不易
畫(huà)質(zhì)也由2K升級(jí)到4K
拍攝設(shè)備由F55到阿萊艾美拉
使用空中、水下、紅外、微觀、超微觀等多種拍攝手段
以最精美的畫(huà)質(zhì)講述最動(dòng)人的故事
《風(fēng)味人間》總共8集，不僅有令人垂涎欲滴的中國(guó)美食，也有不少海外佳肴
其中也包括了浙江的幾道美食
杭州·蟹釀橙
第三集終于盼來(lái)了杭州菜，但是這次既沒(méi)介紹西湖醋魚(yú)，也沒(méi)介紹東坡肉，而是選了蟹釀橙，光是看圖這動(dòng)圖就口水直流…
蟹的鮮香，橙的酸甜，融于一體，形成一種陌生而獨(dú)特的味道!看到這香甜的蟹肉，仿佛自己已經(jīng)置身于湖畔，在微風(fēng)中，靜靜的享受美食了!這個(gè)"蟹釀橙"啊，不但做法講究，來(lái)源有追溯，簡(jiǎn)直是切中了"甜口派"的饞點(diǎn)!
杭州還有很多美食捏，來(lái)杭州千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)喲
東坡肉&西湖醋魚(yú)
龍井蝦仁
糕點(diǎn)類(lèi)
小吃類(lèi)
面食類(lèi)
金華·火腿
"在距古徽州不遠(yuǎn)的浙江金華，出產(chǎn)一種大名鼎鼎的火腿，它以肌紅脂白、肉色鮮艷、香氣濃郁、滋味鮮美而聞名于世。"
在《舌尖上的中國(guó)》的時(shí)候，就介紹過(guò)金華火腿，這次在《風(fēng)味人間》中，再一次提到了火腿。
火腿創(chuàng)始于浙江，后陸續(xù)傳往全國(guó)各地，現(xiàn)全國(guó)有火腿 20 種左右，各有特色。其中，又以浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿三種最為知名，在民間素有有南腿、北腿、云腿之稱(chēng)。
金華火腿又稱(chēng)南腿、金腿、貢腿。因出產(chǎn)于浙江金華一帶而得名，包含蘭溪、義烏、東陽(yáng)、諸暨等地所產(chǎn)在內(nèi)。以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn) "兩頭烏" 豬腿所制，成品形似琵琶或竹葉，骨爪較細(xì)小，皮薄肉香，表皮呈金黃色，肉的切面嫣紅似火。2008年金華火腿腌制技藝被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
來(lái)了金華不妨再試試這些美食
筍干老鴨煲
蘭溪風(fēng)肉
湖州·羊肉
這一集還來(lái)到了湖州，說(shuō)起湖州，不得不起湖州的養(yǎng)肉肉，各種調(diào)味料去膻，冰糖提鮮增色。湖州的水土和習(xí)慣，改變了塞北引入的綿羊，雜糅出專(zhuān)屬這里的風(fēng)味。色澤紅亮，濃香不膻。
湖州羊肉還有另外一種吃法，拆骨帶皮吃起來(lái)更過(guò)癮。長(zhǎng)時(shí)間燉煮，肉質(zhì)酥爛，鮮香濃郁，舀一勺作澆頭，就是酥羊大面。
湖州除了羊肉，可以去嘗嘗這幾個(gè)菜
太湖醉蝦
筍干燒肉
寧波·霉莧菜桿
第四集"肴變?nèi)f千"在浙江衛(wèi)視和騰訊視頻同步播出，寧紹三臭植物性的銷(xiāo)魂蝕骨VS法國(guó)奶酪動(dòng)物性荷爾蒙氣息，隔著屏幕都能聞到強(qiáng)烈的重口味兒。誰(shuí)的"臭名"更勝一籌難以下定論，但可以確定的是，這獨(dú)特的口味吸引了一大幫網(wǎng)友。霉莧菜梗，是一種流傳在浙江寧波一帶的奇葩美食。據(jù)說(shuō)它不僅氣味"芬芳"，鮮美入味，而且還能幫助消化，增強(qiáng)食欲，是下飯佐粥的無(wú)上佳品。
形容霉莧菜梗的臭，《風(fēng)味人間》的旁白用了句"難以名狀的味道"，但這個(gè)味道，對(duì)于很多江浙地區(qū)的小伙伴來(lái)說(shuō)，卻是一年一季的人間至味。
寧波菜又稱(chēng)甬幫菜，連北方der小伙伴吃了也說(shuō)忘不了的味道。
紅膏熗蟹
蔥油海瓜子
麗水龍泉·灰堿粽
《風(fēng)味人間》第二集"落地生根"時(shí)長(zhǎng)51分鐘，其中介紹龍泉李山頭美食和傳統(tǒng)文化一段長(zhǎng)達(dá)10分鐘，除了香糯可口的灰堿粽，影片還介紹了龍泉山區(qū)里，張?zhí)＿@類(lèi)農(nóng)人，以純手工的耕作方式延續(xù)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化。手工插秧、手工割稻、手工打稻子、風(fēng)車(chē)篩谷……影片通過(guò)細(xì)膩的筆觸和唯美的慢鏡頭，展現(xiàn)了古樸農(nóng)耕文化的獨(dú)特魅力。
麗水的青田田雨游小豬之前也有介紹過(guò)，到了麗水呀不僅僅小吃多，美食也非常多
縉云敲肉羹
青田田魚(yú)
紹興·臭豆腐
紹興臭豆腐獨(dú)特的味道與它的制作工藝有關(guān)，用莧菜梗發(fā)酵制成鹵，再放入豆腐浸泡而成。方法聽(tīng)聽(tīng)簡(jiǎn)單，操作起來(lái)卻是極為復(fù)雜，對(duì)發(fā)酵中的溫度、濕度、時(shí)間把握都有極高的要求。
紹興黃酒配上紹興菜，簡(jiǎn)直就是真香現(xiàn)場(chǎng)
梅菜扣肉
糟鵝
如此色香味俱全的美食
看著就讓人流口水了
還等什么?秋冬之交
不妨來(lái)浙江搓一頓
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來(lái)自： 一叟888 > 《風(fēng)味人間》
