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生活中，腸道常沒有存在感，誰知道這是我們的“第二大腦”咧？ 想想，它也算是個有故事的器官。有一群與我們健康和疾病息息相關(guān)的微生物，在這里相愛相殺，然而我們毫不知情。 我想大家都有很多生活的一個體驗吧，好比說——
這些都是跟什么有關(guān)系呢？其實它就是跟我們腸道的里面的那一群微生物是息息相關(guān)的。 我們體內(nèi)的90%的微生物，都是住在我們的腸道，也就是小腸和大腸。 我們這個腸道菌群，也被科學(xué)家稱為人體的第二基因組。 第一基因組，肯定就是我們本身的原有所在的基因了。 那這一群腸道菌群，就被稱為第二基因組。 那么我們腸道內(nèi)到底有多少種細(xì)菌呢？在2010年發(fā)表在《Nature》的封面文章，有提到我們大概有1000到1500種細(xì)菌。那么可能有人就會認(rèn)為，哇，我們肚子里面有這么多種菌嗎？ 這個倒不是說我們每個人體內(nèi)都有1000多種菌，每個人體內(nèi)大概常駐的就是160多種菌種。而且，這樣就看出來，每個人之間的差異性是非常非常大的。 同時，我們可以看到一個正常人的體內(nèi)呢，它腸道的那個細(xì)菌的總重量大概是在1.5公斤左右。那么這個腸道菌群，占便便的干重在1/3左右。 這些菌群如何分類呢？大概有三大分類：分別是有益菌，中性菌和有害菌。 有益菌：大家就比較能理解了，它是能夠競爭性地抑制一些有害菌在我們體內(nèi)生長和繁殖，同時，它還有促進(jìn)很多營養(yǎng)成分的代謝和吸收。還有，它作為一個免疫屏障，這是非常重要的一個組成。 如雙歧桿菌、乳酸桿菌，或者是說一些產(chǎn)丁酸鹽的菌，都是對健康有關(guān)鍵影響的菌群。 中性菌：我們一般也可以稱為條件性致病菌，也就是說，正常情況下，這些菌在我們?nèi)梭w內(nèi)也有存在的，只是這個數(shù)量在一定的控制范圍內(nèi)，就是我們說一個平衡的情況下，這些菌都是對健康無害的。 有害菌：基本上它只是一個壞分子。即使是這樣，它也總有一小部分有可能是存在在我們?nèi)梭w內(nèi)，當(dāng)我們這個菌群失衡的時候，處于某一種疾病狀態(tài)，或者是說我們的飲食失控、失衡的時候，這些不好的菌可能就會有機會形成一個優(yōu)勢了，這樣對我們的健康和疾病就會帶來一個風(fēng)險。 相信大家也已經(jīng)聽了很多了，就是益生菌。 那么，有益菌和益生菌的關(guān)系是怎樣的？可以這么理解吧，有益菌呢，是在我們腸道內(nèi)起到健康作用的各種各樣功能的這么一些菌，但是這里面很多菌我們還不是非常了解，也還正在了解的過程中，并且怎么去利用它們，怎么能夠把它們了解得更透，這個還需要很長的一個時間。 但是，益生菌，它是有一個定義的，是在2001年世界衛(wèi)生組織還有聯(lián)合國糧農(nóng)組織，共同定下了一個定義，就是通過攝取適當(dāng)?shù)牧?，對宿主健康能發(fā)揮有效作用的活菌，那么都可以被稱作為益生菌。 益生菌的功能也有很多，比如抑菌性，或者是調(diào)節(jié)免疫，或者是改善一些過敏癥狀等等。 現(xiàn)在給大家看了這張圖，主要是想舉個例子讓大家看看，原來菌群在我們一生中是有變化的。 在老年期，我們可以看到雙歧桿菌是在下降。實際上，雙歧桿菌對一個老人還有幼兒的作用，都是很關(guān)鍵的。 這張圖一樣，也是可以看到人在不同時期、不同年齡段的時候，他的腸道菌群的構(gòu)成是不一樣的，或者是在同一個階段、年齡段的時候，在不同的外部條件影響下，他的腸道菌群構(gòu)成同樣也是可以不一樣的。 大家先看看嬰兒期的話，母乳喂養(yǎng)的，奶粉喂養(yǎng)的，或者是輔食喂養(yǎng)的，嬰兒的菌群結(jié)構(gòu)可以從顏色板塊就可以知道菌的分布是不一樣的，多樣性也是不一樣。 母乳喂養(yǎng)的嬰兒呢，通常腸道菌群的多樣性是比較好的，我們會認(rèn)為多樣性更多的時候，對健康的保護(hù)會更好。 一般認(rèn)為，人過了3歲以后，他的腸道菌群會趨于穩(wěn)定。 在學(xué)齡兒童期間，也是很關(guān)鍵的。 到了成年，可能這里標(biāo)的是簡單一點，實際上大家在后面會看到更復(fù)雜的一個狀態(tài)。 在老年期，大家也可以看到，100歲老人和65-80歲老人，他們的腸道菌群結(jié)構(gòu)也是不一樣的。 這也是說明為什么我們對長壽老人體內(nèi)的菌群會很感興趣，也是希望找到一些對抗衰老或者是保持健康的一些有益菌，看下到底是一個什么樣的情況，做一個更深入地了解。 它可以幫助消化人類無法自己利用的一些植物纖維，合成維生素B，吸收礦物質(zhì)，還可以抑制病原菌的產(chǎn)生。 同時在這個圖上，可以看到人們現(xiàn)在對微生物參與人體生理功能的一些充分認(rèn)識，包括大家可能很關(guān)心的骨密度的調(diào)節(jié)，也是受到腸道菌群的影響，還有促進(jìn)血管的生成，代謝藥物，神經(jīng)系統(tǒng)的一些調(diào)控，都離不開我們腸道菌群的作用，這張圖就比較詳細(xì)的告訴我們。 舉一些例子，就是腸道菌群對我們健康問題的一些影響，包括什么抑郁、焦慮、自閉癥啊、甚至精神分裂癥，這些都是屬于情緒方面疾病。通常有抑郁癥，自閉癥或者焦慮癥的人，他們大都會伴有一些胃腸的疾病，還有消化不良或者是沒有胃口，各種各樣的情況都有可能出現(xiàn)。 腸道菌是怎么活下來的呢？這些菌是什么樣的呢？實際上，菌是需要食物的，其中一種食物就叫膳食纖維。 膳食纖維也是現(xiàn)在我們國家推崇的，就是要多元化。 膳食纖維是否充足，會影響到我們在腸上皮細(xì)胞上面的粘膜層厚度。 這個粘膜層，是非常重要的第一道腸道免疫防線。 而當(dāng)膳食纖維缺乏的時候，粘膜層的厚度會逐漸縮減，如果粘膜層沒有得到很好的保護(hù)，那么致病的壞細(xì)菌就有機可乘，可以直接傷害到我們的腸道，這就很難確保我們的身體健康了。 我們首先從剛才的分享應(yīng)該可以了解到，我們?nèi)祟惖哪c道菌的重量，也就在1.5公斤左右，那么，到底我們的宿便有沒有十斤呢，這個恐怕是有點駭人聽聞了。 有些什么樣的方法，可以調(diào)節(jié)腸道菌群呢？在2016年國家特別發(fā)布了一個膳食指南，這個膳食指南當(dāng)中就指出了，食物一定要有多樣性，而且以谷類為主，特別要提醒要攝入大量的多元復(fù)合的膳食纖維。 像谷薯類，粗糧，比如小米，燕麥，蕎麥，藜麥這一類，還有就是豆類、蔬菜水果類、堅果，都是需要適量的攝入的，這些就包括了非常豐富的膳食纖維的來源。
對于一些常常在外吃飯的朋友來講，他可能沒有辦法經(jīng)常做到那么均衡。那這個時候，我們可以有一些輔助的手段，像酸奶啊、乳酸菌的飲料啊，還有就是益生菌產(chǎn)品，還有一些叫益生元的的補充劑，這些都能夠幫助我們維持一個比較好的腸道功能。 |
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